第十一章
一樓大廳，主廚看著群情激憤的食客們。默然片刻，看向霍柩：“你想怎麼解決？”
霍柩嗤笑一聲：“我的解決方式，你們大概不會喜歡。那就先聽聽你們一品樓的誠意吧。”
見霍柩步步緊逼不依不饒的樣子，大堂經理越發憤恨：“你到底想乾什麼？”
事情發展到現在這個局麵，已經不是一品樓能控製得住的。大堂經理憤恨之餘，也不由得生出幾分懼怕。一方麵是擔心一品樓的聲譽真的受損，另一方麵則擔心事情傳到老爺子耳中，他該怎麼跟老爺子解釋。
如果讓老爺子知道他居然敢用假貨敗壞一品樓的名聲，肯定會打斷他的腿。
霍柩沒有理會大堂經理的話。主廚也沒搭理。
主廚又沉吟半晌，開口說道：“看來這位小先生也是同道中人。那我們就用行內的規矩解決這件事吧。”
以廚藝定勝負。倘若一品樓輸了，自然任由霍柩處置。倘若一品樓贏了，主廚希望霍柩能既往不咎。
主廚說完這話，霍柩還沒答複，湖邊公園的大爺大媽們率先不乾了：“你們欺人太甚。”
一個是學藝二十多年，名滿天下的一品樓主廚；一個是年僅十六歲，吃過的飯恐怕還沒有彆人吃過的鹽多的學生。一品樓的主廚提出這種要求，分明就是欺負霍柩年紀小經驗少臉皮薄。
麵對眾人的指責，主廚一臉平靜的說道：“比拚廚藝，是這位小先生自己的選擇。”
今天這件事情發生的實在太巧。一個沒成年的學生，先是在一品樓大手筆的訂了六桌席麵，又在大庭廣眾下揭穿了一品樓用假翅的隱秘，吵嚷著要請公證處取樣存證去有關部門做檢查，緊接著就提出要跟一品樓的大廚比拚廚藝。
一番應對環環相扣步步緊逼。打的一品樓是毫無招架之力。手段如此老辣，彆說那位大堂經理，就連主廚都先入為主，認定了霍柩是受人指使，故意來壞一品樓的聲譽。
在主廚看來，一品樓以次充好，用假魚翅糊弄顧客，這件事確實是一品樓做的不對。主廚無話可說，也願意跟身為食客的霍柩低頭認錯。但身為同行，他絕對不能容忍霍柩想要踩著一品樓的招牌宣揚自己的小人行徑。
既然想要比拚廚藝，那就堂堂正正的比。大家都用手藝說話，技不如人也怪不得人。
“學無先後，達者為先。”主廚看著霍柩，淡然說道：“小先生年紀雖小，卻敢提出比試。想必也是自負廚藝精湛。未必會輸。”
如果霍柩和他背後的人真的沒有把握，也不會處心積慮的做出這麼多事情來。
霍柩也是心思玲瓏之人。一眼就看出來主廚誤會了。但他也懶得解釋：“怎麼比？”
主廚見狀，越發肯定了自己的猜測。也是言簡意賅：“這裡是一品樓的主場。我主隨客便，怎麼比，聽您的。”
他到想看看，霍柩和他背後的人還有什麼陰謀詭計。也想從霍柩提出的比試要求裡，推斷一下霍柩的來曆。
霍柩不假思索的說道：“廚藝講究的就是刀工，火候，和調味。後兩者耗時太慢，我們就比刀工吧。”
主廚聞言，稍感意外。刀工可是硬功夫。就算再有天賦，沒有十幾二十年的積累，也休想有所成就。他沒想到霍柩年紀輕輕，居然敢提出跟他比拚刀工。這行事風格倒是堂正剛硬，與先前那等處心積慮的作風大相徑庭。
這麼一想，主廚的臉色也稍微緩和下來：“你想好了？我可要告訴你，我十七歲拜師學藝，到如今三十九歲。練了二十二年的刀工。可比你的歲數還要大。”
“就比刀工。”霍柩斬釘截鐵的說道。
主廚見狀，神色越發和藹。雖說霍柩和他背後的人做事鬼祟，但霍柩的脾氣卻對了主廚的胃口。看著眼前這個比自己兒子還要小上幾歲的少年，主廚言語間越發溫和有耐心：“你想怎麼比？”
主廚原本以為，按照霍柩的年紀，就算他提出要比刀工，最多也就是切個蘿卜雕個冬瓜什麼的。卻沒想到霍柩的提議再次出乎他的意料。
“文思豆腐。”霍柩不耐煩的說道：“誰切的絲細誰贏。一目了然，誰都不占便宜。”
文思豆腐，是一道非常有名氣的淮揚菜。據說是一位叫文思的和尚發明的。將水豆腐，冬筍，香菇，雞胸脯，火腿，黑木耳和青菜切成絲，選用三年以上的老母雞燉出來的清雞湯吊味，口感軟嫩清鮮，入口即化。考校的就是廚師的刀工。
有天賦的學徒學上個三年差不多能出師。不過想要把刀工練到至臻入化的境界，沒有個十幾年的積累和鑽研，也是不行的。
霍柩提出比試這道菜，既在主廚的意料之中，又有些意料之外。原因無他，實在是這道菜太簡單了。既符合霍柩學藝的年紀和想要炫技的心境，又不太符合霍柩和他背後之人的處心積慮。
難道這孩子真的以為切了幾年豆腐絲，就能贏過他這個擁有二十多年做菜經驗的一品樓主廚？
閆師傅心中納悶，卻發現霍柩說完話，竟然還摸了摸肚子。
“再給我上一碗米飯和一壺熱茶。”霍柩不耐煩的說道。這一番折騰下來，都快下午兩點鐘了。霍柩卻連中午飯都沒吃到嘴裡。也難怪他耐性全無。