周毓：......怪力女好可怕TOT
葉夭根本沒有注意到周圍的異常，她隻是麵無表情的在揉麵。如果是仲青和辛夷在這兒，就能發現，她的情緒其實是緊繃著的，有點點緊張，有點點惆悵，還有點點期待。
這是她向葉仕理學的最後一道菜。
她還沒有學完。
這道菜，也是葉家那場驚天大禍的緣由之一。
當年，倭軍占據了隨城，他們的司令官佐藤彥聽說珍玉樓的金絲麵是一絕，尤其是老板當場用柴刀切麵這一幕極為精彩，就讓士兵去找了葉仕理到司令部去表演，葉仕理顧及家小，不敢不去，但他是愛國之人，當天麵上並不太好看，讓佐藤彥記了下來。後來，佐藤彥又聽身邊奸人說葉家傳承數代，家財豪富，葉宅的地底下埋著一整箱大黃魚，於是就開始惦記上了珍玉樓和葉宅。
葉夭揉麵和摔麵的動靜更大了，驚得旁邊工作區裡的廚師都頻頻的朝這邊望。
她幾乎是把自己的情緒給灌注在了這一道工序裡。
憤懣、懷念......
葉仕理死後這麼多年，她都沒有做過這道金絲麵。之前，是怕自己一做這道菜，就想起這些往事；之後，卻是怕自己做不好，對不起養父的教導。
終於，揉完了，用擀麵杖擀開，提起來，是像紙一樣的薄片。
葉夭轉過身去，卻發現大家站得比剛才更遠了，不由得眨眨眼：“你們怎麼都站到後麵去了？”
周慶春和彭順微微笑，周毓有點戰兢兢的開口：“那個......你的氣勢......有點可怕。”
葉夭有點尷尬，一不小心沒控製好，對不起。
彭順頗為難：“你要用什麼樣的刀？柴刀，我這裡沒有，要去找的話可能有點來不及。”
葉夭哈哈笑：“不用，就用普通的刀就好。如果你們要看的話，可以挑這裡最大的刀給我。”
“好！”彭順果真從廚房裡挑了一把大刀給她，將近兩斤重，應該原本是用來斬骨的，厚度和重量都是普通切片刀的兩倍。用這樣的一把刀來要求刀工，換成彆的廚師，肯定會啐人一臉，這不就是純刁難嗎
葉夭接過來，感受了一下，點點頭：“可以，就這把。”
這把刀的重量對於她來說，並沒什麼特彆。
望向案板上的麵片，她讓自己的情緒恢複到平靜，心如止水，風吹不動。一手摁住麵片，一手持刀，刀起刀落，那把沉重的斬骨刀在她手上就像是輕巧的小玩意兒一樣，細如發絲的麵條開始在手下產出。摒棄掉所有外界的乾擾，她開始沉浸在自己的世界裡，用心來感受節奏。
比剛剛切豆腐，要更加的投入。
她甚至可以閉上眼睛。
大概也就一兩分鐘，案板上的麵片就變成了一堆麵條。
“好了。”葉夭放下刀，往後退一步，很平靜。
周慶春上前來，用手一撚，這麵條細到比剛才文思豆腐的牛毛絲還要細，很像是小時候自己吃的龍須酥，一絲一絲，讓人歎為觀止。
他歎一聲，放下來，語氣中既有著滿足也有著遺憾：“的確是厲害，我趕不上。”
彭順和周毓也大開眼界。彭順掂量著，如果他用切片刀，是可以切到這麼細的，但若換上拆骨刀，大概率會失敗。周毓自然不用說。一時之間，兩人對可以用柴刀切出頭發絲來的葉仕理不禁心生敬意，十分神往。
等到麵條切完，正好旁邊的冬瓜蟹鉗也差不多快要蒸好了。
葉夭打開蓋子一看：“再等五分鐘。正好和金絲麵一起端上去。”
“給我湯。”她朝杜望伸手，杜望像是個小叮當一樣把一個保溫桶遞給她。
“來的時候其實並沒有想好要做金絲麵，不過以防萬一，還是帶上了自己熬好的清湯。”
葉夭打開保溫桶，裡麵是清涼如水的高湯。
現在夜宵攤對高湯的需求很大，因此這是葉家廚房裡常備的，不需要特彆準備。
周慶春明白她的以防萬一，讚同道：“廚師以湯定味，以食材定格，以調輔料定神。”[1]
麵條燙好，在高湯中煨一分半鐘即可出鍋。黃燦燦的麵條在清湯中蕩漾，的確如金絲一般。
葉夭裝好盤後，冬瓜蟹鉗也可以出鍋了。
她快手炒了一個透明的芡汁，淋上去，整道菜更加的誘人了。
“好了，端上去吧。”