葉夭與周慶春、彭順還有兩個小輩, 一起來到包廂。
大家已經把那隻蟹瓜分殆儘。桌上還有另外的菜，但顯然，吃過了周慶春和葉夭做的菜之後, 秦釗他們對這些菜都不是太感興趣，隻是禮貌性的夾了幾筷子。
因此, 看到葉夭幾人進來，又看到跟在後麵端著菜的服務員, 又是開心又是惆悵。
開心的是, 今天還沒有吃完, 惆悵的是, 今天馬上就要吃完了。
一人一盅冬瓜蟹鉗和一份金絲麵。
“這個蟹鉗剝得真好。”謝三夾著蟹鉗，嘖嘖稱讚：“蟹肉那麼完整、一點都沒有破損。我平時自己吃螃蟹，一不小心蟹鉗的殼就碎了。”
葉夭笑眯眯的道：“我剝的呀, 這可是門手藝活。以前珍玉樓隻有一兩個老工人才能熟練的剝蟹鉗, 另外的, 剝一隻可能要浪費兩三隻，所以這一道菜的價格比一整隻蟹都要更貴。”
彭順等人回想起她捏蟹殼時的情形，不由得都抖了一抖。
真女中豪傑。
橘紅色的蟹肉, 兩隻大鉗子抱著琉璃一般微透的冬瓜球，停駐在淺玉色的湯汁之上，這道菜單從顏值上就征服了所有人。冬瓜汲取了蟹肉的鮮, 變得水嫩清甜無比。而蟹肉在淋上芡汁後，在原本的鮮上麵又有了更為複雜更幽遠的味道層次。
吃完之後，原本因為天熱而帶來的暑意一掃而空。
秦釗原本是在葉瑤私房菜吃過這道菜的, 他剛想說, 後來又想起了什麼, 怕解釋起來給葉夭帶來麻煩, 終究還是把話給咽了回去。
哎，這時候不能炫耀，簡直有如錦衣夜行。
不過，也有他沒有吃過的。
“諸位不如試一下這碗砍刀金絲麵，”周慶春向大家推薦，顯然對這碗麵非常的喜愛：“從創意到味道，都是極有意思的。”
他把葉夭說的故事又向眾人說了一遍，惹來驚歎無數。
“麵條變細了，口感也不同了。”謝三早在之前就三兩口就把那份金絲麵給吃完了，感覺自己還沒有嘗到具體的滋味呢，隻能委委屈屈的回味。
“那是自然，即使是同樣的麵團，做成刀削麵和做成細麵，口感不一樣，吸收湯汁的程度也不一樣，完全就是截然不同的兩道菜。”彭順吃得頗為斯文，並不似他的外表那麼豪邁：“這湯？”
他問葉夭。
葉夭懂他的意思：“是，開水白菜的湯。”
“真矜貴的一碗麵。”
開水白菜的清湯，是頂級清湯，但其實味道並不濃，清淡而有味兒。在這樣的湯裡麵，麵條的口感得到非常好的保存甚至是放大，小麥的清香中帶著雞蛋的香，呈現出食物最好的本來味道。
“好麵。”秦釗和謝勝利也稱讚不已。
隨城是交通彙合之地，口味比較包容。隨城人雖愛吃粉，但卻也能欣賞一碗優異的手工麵。不然當年金絲麵也不會成為珍玉樓的招牌。
“菜單安排上。”謝三暗戳戳的底下慫恿葉夭。
秦鳳聲也附和點點頭。他自認矜持，做不出謝三這樣厚臉皮經常去葉宅蹭飯的事兒來，唯一就是指望葉夭能把這些都上到夜宵攤的菜單上，這樣他就好光明正大的讓趙航去跑腿點餐。
“先是鮮，後才是淡淡的鹹。”周慶春感慨道：“能做到這一點的已經不多了。現在大多數餐廳，過於追求食客對於第一口的深刻印象，而忽略了後續的餘味和回甘。這點對於整道菜的風味都是有害而無益的。”
在他看來，葉夭今天做的菜雖然不多，但每一道菜，從入口到咀嚼再到下咽後，都保留了風味的完整性。這點在年輕廚師中幾乎見不到，因為他們往往還沒考慮到這一層。即使是經驗豐富的老廚師，如果隻是做菜，對美食沒有自己的理解，也很難見到。
能做到這一點的，都是已經自成理念的大師級人物，老辣而獨到。（1）
看到連周慶春都對砍刀金絲麵讚賞有加，葉夭莫名的放下了心裡的緊張。
當年，葉仕理還沒有吃到一碗她親手做成的金絲麵就與世長辭。沒有聽到那句“這碗麵不錯”，也就成了她一個心結——在葉夭的心裡，她始終不覺得自己出師了。
直到這次，遇到周慶春，隨口說出的那句是不是要做金絲麵，她鬼使神差的應下來。感覺這就是冥冥之中的一個契機，自然而然的，就完成了這件事情。
“父親，我出師了。”她在心裡輕聲的說。
仿佛像是放下了一副重擔。
“葉小友，有一件事情，不知道你感不感興趣？”臨離開的時候，周慶春問她：“幾個月後，有一個廚藝大賽，規格還挺高的，不知你願不願意參加？”
“廚藝大賽？”葉夭眨眨眼，婉拒：“我就不去了吧。”