謝三接到葉夭的電話時很高興。
他在經過幾次美食的轟炸後, 對珍玉樓這間多年前的民國酒樓變得極有好感，不想看到它在時間長河中就這樣被悄無聲息的湮滅。
因此，他有認真考慮過方案, 此刻正興致勃勃。
“我們不能走平價大眾路線，不然為了節省成本，在品質上肯定會要有所壓縮。所以隻能走高端路線。”他在用詞上已經用上了“我們”。
葉夭點頭：“珍玉樓本身的定位也是高端。”
就算是她做夜宵攤, 也不是做那種五塊八塊的。倒不是說瞧不起那些攤子，那也是市場的選擇。而是如謝三所說，品質才是她最關注的地方。要新鮮的好的食材，要充足而精致的烹飪, 那就肯定會讓價格變得更高。夜宵攤的價格, 已經是她綜合了各方因素, 在保證了自己利潤的前提下，做出的最佳方案。
“先期可以先從各種醬料做起。比如你在攤子上用的辣椒醬、蔥油醬，就是非常好的切入點。”謝三提出自己的建議：“你不要小瞧這些醬, 看著不起眼，但這才是真正可以賣起量的東西。一瓶辣椒醬, 買過來, 自己在家炒菜下麵條都可以用，用個十天半個月的不成問題。我覺得即使是賣五十一瓶也會有人買的。你想想，花五十就可以在家品嘗到夜宵攤同款味道, 還那麼長時間，肯定買！”
葉夭望他一眼：“等等, 我記得你不是想要出一百塊買嗎？怎麼變成五十了？”
謝三尷尬的嗬嗬笑，撓撓頭：“那我肯定願意啊！不過像我這樣有錢的人也少嘛。”
他倒是毫不避諱自己人傻錢多速來的形象。
“前期的話先在小程序上售賣, 限量賣, 等打開口碑後再考慮其他渠道。一開始我們可以去找食品代工廠, 我們出方子，他們來製作，隻是要做好品控。如果擔心方子泄露，可以簽訂保密協議，或者是直接用合股的方式，把彆人綁上同一條船。等到後續市場打開了，銷量也增長了，可以再來考慮自己建造生產線。”
現在很多新創的品牌，尤其是網紅品牌，都采取這種模式。有的是自己出配方，找工廠代加工，有的甚至是由工廠自己研發，然後自己買下來貼個牌。
不得不說，謝三雖然平素隻以吃喝玩樂的紈絝子弟形象示人，但畢竟跟著長輩見得多了，談起生意來儼然還挺靠譜，一套一套的。
連杜望和小幽在旁看著他的眼神中都帶了點小崇拜，這讓謝三不由得挺起了自己寬厚的胸膛。
謝三覺得自己的這個主意算是穩妥，沒想到葉夭沉吟片刻後，拍板定下來：“不用代加工，我們自己建生產線。一開始的量不會多，不用太大的場麵，一個小小的工廠已經足夠了。”
她之前在意大利的時候，用華國出口的醬油，走的是高端線，價格挺貴，但味道的確是很不錯。後來她才了解到，這個牌子的工廠在港城，生產線上包括老板在內隻有三個人，每年限量生產幾千瓶。
葉夭覺得先期可以參考一下這種模式。
代加工的話，的確是省時省力，但她並不是很放心品控。品質，一定是她的重中之重。
“嗯，這樣倒也可以。”謝三沒想到她選擇的是相對比較難的那條路，但想了想葉老板對於品質的看重，又覺得在情理之中。
“哎~~”葉夭歎口氣，有點惆悵：“可是這些事情，也要找一個靠譜的人去做才行。畢竟，我沒那麼多時間去管。”
謝三躍躍欲試，恨不得舉起手來：“我可以！葉老板要是不介意的話，我們不如一起合作？我們股份各一半。”
魚兒上鉤真快，葉夭彎起嘴角，然後毫不留情的拒絕：“百分之三十最多。”
謝三那句話本來就是隨口一說，細想過後便也覺得不妥，畢竟最重要的秘方是葉夭提供，自己能占個百分之三十的股份，已經是很不錯的選項了。當下立馬就同意了。
“我們分兩條線來做。一條是你剛才所說，麵向大眾的高端路線。”葉夭說出自己的考量：“這部分後續可以走量，我會研發出適合量產的方子。一條，是小眾的高端路線，價格更貴，量也更少，我自己親手製作。兩條線用不同的標來區分。大眾線後期可以考慮其他渠道，包括線下商超，但小眾線隻在我們自己的小程序上限時限量販賣。”
在一旁聽著，努力學習中的杜望這下也點點頭，表示理解了：“就像是夜宵攤和我們後來推出的私宴的區彆。”
沒錢的，可以選夜宵攤。有錢的，可以定到私宴。
“是這個道理。”葉夭點點頭：“還有，‘珍玉樓’和‘夜宵攤’是截然不同的兩個產品。‘夜宵攤’主要還是集中在餐飲上，而‘珍玉樓’就如你所說，先從醬料開始吧，後麵再做另外的嘗試。”
在她的規劃裡，夜宵攤還是維持現在這樣的狀態，做個小食攤就很好，小程序上更多的也就是放一下預定和外賣。像之前對外售賣的粽子之類，後續都可以打上珍玉樓的招牌，歸入到這一條產品線當中。
這樣，即使過個幾年，自己又不想開夜宵攤了，最起碼還有珍玉樓會一直在，也算是對那些老食客有了個交代。
幾個人在一起，把方案從頭到尾，從整體到細節都給捋了一遍。
葉夭把分工理一理：“我們隻負責產品研發和配方。找人找地找廠，這些事情都是你的。”
謝三沒有異議。廚房的事兒他又插不上手，也隻能乾這些活兒。