儘歡拿鑰匙開了門,進去之後,賀重九趕緊把手上的魚放進了盆子裡養起來。
賀重陽則從井裡拎了水上來,開始衝洗身上的稀泥巴。
儘歡則把買回來的東西,一一歸置到合適地方,這個時候徐祖爺回來了。
看儘歡已經把獾子肥肉給端出來了,他馬上就開始生上爐子準備熬油。
把獾子肉又洗了洗,放到了鍋裡,加上水沒過肥肉,就開始熬煮起來。
加水是為了出油率更高,而且油脂質量會更好。
這都是熬油,不管是豬油和獾子油,原理都是差不多的。
徐祖爺是把爐子搬到灶房外麵操作的,灶房裡的光線不是很好,熬油是個細致活,一不小心熬焦了就全部廢了。
徐祖爺一點都不敢讓儘歡沾手,因為就怕油在鍋裡炸起來,會燙傷她。
“祖祖,咱們正在熬的不就是治燙傷的獾子油嗎?萬一一會兒燙到了正好可以試驗一下好不好用啊!”儘歡還是躍躍欲試。
徐祖爺板著臉說道:“死娃娃你可什麼都敢想啊?你趕緊給我起開,一會兒要加什麼我一準兒叫你,你就彆添亂了!”
被徐祖爺無情嫌棄之後,儘歡就隻有拿出自己的學習工具,還得補上今天的作業——三張毛筆字。
儘歡毛筆字剛寫了一張,就被爐子上熬油的香味擾的靜不下心來。
獾子肉昨天晚上就吃過了,真的很香也很好吃。
但沒想到,獾子肥肉熬油的香味更是讓人無法抵抗,儘歡忍不住想要從鍋裡撈一塊出來嘗一嘗。
徐祖爺肯定是不得同意的,川省的老人一般都說,動物油脂剛熬出來的熱油是不能吃的,因為是會鬨肚子。
其實這個說法有一定的道理,因為現在的生活條件差,好多人農村人一年到頭,可能就是過年前後的一段時間能吃到葷腥。
常年茹素的身體,腸胃是固不住熱油的潤滑作用的,吃下去肯定反應就大了。
這個味道不僅是把儘歡香到了,村裡的小娃娃們都在儘歡家門口探頭探腦的,一群小吃貨都是聞香而至。
看來這個熬油的香味真的是漂了很遠,所以村子裡的娃娃才會都聞到了。
徐祖爺招呼小娃娃進來玩,但是卻不允許他們靠近爐子,萬一一小心燙到,後果不堪設想。
“你們不要靠近爐子哈,這裡麵熬的油不是炒菜的,是用來塗的藥膏,吃了是會中毒的!”徐祖爺用中毒來恐嚇小娃娃們。
然後吩咐儘歡拿出糖來,分給一群眼睛發綠吞口水的饞娃娃。
儘歡拿出了剛剛買的大白兔奶糖,給這群娃娃一人分了兩顆。
雖然徐祖爺說熬的油不能吃,但是這些娃娃吃著糖,仍舊舍不得離開。
不能吃就不吃,聞聞味道都是幸福的。
等鍋裡水分收乾,鍋裡已經不爆得劈劈啪啪的了,徐祖爺把爐子裡的煤炭改成了木炭,這樣子的火就溫柔多了。
徐祖爺一揭開鍋蓋,一陣更劇烈的香氣瞬間抓住了每個人的嗅覺神經。
儘歡和賀家兄弟這樣經常有肉吃的,都忍不住接連咽了幾口口水。
就更彆的小娃娃了,感覺都要控製不了身體裡的洪荒之力了。
要是真的有鐵砂掌的話,儘歡相信,真的會有人用手伸到油鍋裡抓一把出來吃。
小金這樣以生肉鮮血味食譜的猛禽,飛回來都忍不住到鍋邊轉了兩圈。
徐祖爺嫌棄地把小金趕走了,“去去去,都不知道你去哪裡野回來了,彆把這鍋油給沾上了灰!”
小金委屈JPG:就這鍋裡的肉還是我帶回來的呢,怎麼放下碗就罵娘啊?寶寶委屈,寶寶不開心。
還是儘歡過來把小金給帶走了,“小金!你就彆委屈了,我不是也被嫌棄了嗎?”
“小魚兒,我耳朵還不背,我聽到了哈!”徐祖爺連頭也沒回地說道。
儘歡立馬諂媚起一張臉,上前拉住徐祖爺的手各種搖,“祖祖我這不是安慰小金嘛,你可彆當真啊!”
“哎呀,滾滾滾!老子還不知道你!如果全國舉辦怕馬屁大賽的話,
你要是得第二,估計沒人敢得第一!”徐祖爺嘴上罵著儘歡,手上卻趕緊把可能會燙到她的鍋鏟拿地老遠。
儘歡嬉皮笑臉地說:“誰說我是拍馬屁來著,我祖祖本來就很厲害嘛!”