吃過香噴噴的板栗雞腿飯,許家人稍稍休息了一下，就投入了勞動中。
許爸搬著小板凳坐在鹵鍋旁，一邊盯著鹵鍋,一邊串串。
因為冬天買手撕雞的人減少，許澈和劉瑩早早就結束了手頭的工作,現在隻等雞肉蒸好就成。
這回他們和許媽在幫忙剪雞爪的腳趾。
因為這次鹵的雞爪多，許秧另外準備了一鍋鹵水。
等雞爪焯水再鹵好，也不過三點多，紅褐色的雞爪倒在笸籮裡晾著。
等雞爪涼了,表麵變得乾爽，許秧拿筷子夾了一盤，讓大家品嘗。
今天買的這批雞爪是肉爪，肉質會厚一點，如果沒處理好,就會有一股“生”味。
不過許秧親自動手，味道掌握得恰到好處。
涼掉的雞爪味濃皮Q，老少皆宜。
許澈是最先啃完的,一整個雞爪啃得乾乾淨淨的，一點軟骨都沒放過，還保留了雞爪的形狀。
其他人吃雞爪,則是先咬下一節，骨頭就比較零碎。
大家對鹵雞爪的評價很高,跟目前桂城裡幾家連鎖的鹵料店味道不同,但絲毫不差,有足夠的競爭力。
“秧秧，你這手功夫，直接去開店,肯定是客似雲來，生意興隆啊！”許勝感慨地說，怎麼會有人做啥啥好吃呢？
劉瑩聞言，眸光閃了閃，看向許秧，小姑子就是家裡的寶藏啊！
鹵雞爪裝盒，鹵牛肉、鹵牛肚切片，許家人一番忙碌，就到了四點多。
許秧想了想把飯煮了，準備先把晚飯做上。
劉瑩在一旁幫著許秧打下手。
許秧打算做鯽魚塞肉，一條清蒸，一條紅燒。
鯽魚塞肉，有魚有肉，就隻需要再做幾道素菜就成了，簡單方便。
鯽魚要清理乾淨，特彆是魚肚子裡的黑膜，魚骨處的淤血全部要清掉。
洗淨的鯽魚正反麵各斜切三刀，用啤酒裡裡外外抹兩遍，稍微按摩下，靜置十分鐘。
用啤酒，會有種奇特的風味，若是不喜歡啤酒，則可換成料酒，
趁著這個時間，肥少瘦多的豬肉剁好，加入適量鹽、白胡椒粉、少許鹽、澱粉，以及少許啤酒。
抓勻醃製五分鐘。
而後把豬肉餡塞入魚肚子內，塞得滿滿的，一條上鍋蒸，一條下鍋煎得兩麵焦黃。
蒸好的鯽魚塞肉，表麵撒上蔥絲、薑絲、豉油，再淋上熱油即可。
而煎好的鯽魚盛起來，油鍋裡下薑片、蔥頭爆香，之後加少許冰糖炒出糖色，再倒醬油、蠔油、少許花椒粉，然後倒一碗水煮開。
把煎好的鯽魚放進鍋裡，小火悶煮一刻鐘，中途給魚翻麵的時候要小心，免得使肉餡掉出來。
最後大火收汁，紅燒鯽魚塞肉也做好了。
這個時間裡，劉瑩炒了花菜和菠菜，再加上一盤切壞的牛肉、牛肚，一盤切開的雞爪，晚飯非常豐盛。
於承禹和劉陽提前跟許爸電話聯係，根據他給的地址，在巷子裡轉了一大圈終於找到了。
劉陽吸了吸鼻子：“好香啊！這是做了什麼好吃的。”
院子裡各種食物的香味飄著，劉陽隻分辨出來鹵香味，另外的是什麼？即使沒猜出來，他嘴裡也不自覺分泌出了大量的口水。
於承禹突然開口：“應該是做魚了，紅燒魚，嗯，還有清蒸魚。”
“老大，你說的是真的？”劉陽問著，上前敲了敲門。
“來了來了。”許爸忙跑出去開門，“你們來了，我家不大好找吧。”
“嗬嗬，是有點繞。”劉陽笑嗬嗬地說，“許叔，你家是做了什麼好吃的，好香啊！”
“是嘛，我家秧秧剛在做菜，很香對吧。”許爸一臉的自豪。
“特彆香，我都要被饞哭了。”
於承禹跟著許爸踏進大門，一眼就看到不遠處餐桌上的幾道菜，眼光不由多停留了幾秒，竟然是做了兩種口味的鯽魚塞肉嗎？
許爸客氣地問道：“你們吃飯了嗎？要不留下來一起吃？”
劉陽眼巴巴地看著於承禹，希望他能答應。
於承禹朝許爸點點頭：“下次吧，今天聚餐，不好讓其他人等。”
“也是，我都忘了。這些東西有點多，我用三輪車幫你們送到車上吧。”
許勝忙過來幫忙，“叔，我來送吧。”
有許勝帶路，於承禹和劉陽很快就到了他們停車的地方。
裝滿打包盒的大袋子壘在一起，把整個後車廂都塞滿了。
車子一啟動，車子內那股鹵香味越來越明顯了，劉陽不得不轉移話題，他怕自己忍不住，停車先吃一盒牛肉再說。
“老大，你知道許家吃的什麼菜嗎？”
“知道。”於承禹閉目養神。
“是什麼？”劉陽有些好奇。
於承禹抬頭看了劉陽一眼：“認真開車。”然後他點開手機，準備點兩條鯽魚塞肉，剛才聞到那股香味，他突然有了胃口。