許秧在加工間熬著湯，同時做一些配料，中午家裡人試吃下，看還有什麼不足的地方，記下來好及時改正。
桂城這邊的飲食比較雜，早餐什麼類型都有，就天盛小區這一邊做早餐的，許秧就發現了兩到三家的饅頭包子店，幾家麵、粉、套餐、腸粉等綜合經營的店。
許家的店想要做早餐這門生意，如果沒有自己的特色，就沒有一點競爭力。
許秧的設想不錯，不過還不夠有吸引力，這就得在餐點上下功夫。
比如用什麼樣的麵？不說彆的，光是濕麵就分了好多種類型，更彆說還有各種麵餅了。
許秧試著做了好幾種，兩張桌子都給擺滿了。
中午沒有客人，店裡開著空調，大家看著眼前的數給碗盤，一時不知道要怎麼下手。
“你們看看我是怎麼弄的？”許秧拿著一個碗，夾起一筷子麵，用小湯匙分彆往往裡加了酥肉、煎蛋和炒香菇，然後澆上一勺湯，又拿著一個瓶子往碗裡擠了一滴料汁，最後撒上蔥花即可。
許秧把麵遞給許爸，有如法炮製做了一碗細米粉、一碗麵線、一碗粥，量都不大，主要是讓大家嘗個味，選出最適合的。
每個人的口味都不一樣，許秧隻是根據自己的想法搭配，並不一定是正確的。
不過讓許秧沒想到的是，大家都非常地喜歡那盤炒酸菜，無論是吃粉還是吃麵還是麵線，全都要加酸菜。
酸菜是市場上買來的，用芥菜醃的，用的並不是普通人家傳統的醃法，說實話味道並不那麼好。
許秧廢了些功夫，把酸菜浸泡處理，而且撕成細條在切碎，用炸過香料的熟油來翻炒。
這樣做出來的酸菜沒有一絲澀味，不會太鹹，酸香可口，配在麵或粉裡非常的解膩。
許勝吃了整整三大碗，“秧秧，我覺得這個酸菜一定會很受歡迎的。無論點的是麵還是粉，必加一勺酸菜，如果不喜歡吃的人就不加。”
許秧有些驚訝：“你覺得亮點在酸菜嗎？”這跟她想的完全不一樣。
許勝用力點頭，推了一旁的許澈一把，“阿澈，你說是不是，這個酸菜很好吃。”
“對，秧苗兒做的都好吃。”許澈用力地點頭，又給自己的碗裡加了一大勺的酸菜。
許爸他們也都是這樣認為的，有了酸菜整碗麵的感覺都不一樣了。
“那我們就叫酸菜麵？”許秧不確定地問。
“可以，而且我們可以單賣酸菜麵，加兩片青菜，一份五元。”許勝讚道。
許媽不要睜大眼：“就這樣賣五塊？會不會太黑心了，要不加幾顆鵪鶉蛋？”
“那我們先寫菜單，過兩天做好，貼做牆上。”許爸覺得這個當宵夜也是很棒的，不過他沒把這話說出來，秧秧一定不會同意的。
下午的時間很快就過去了，太陽落山，許多老人、小孩就出來活動。
許秧把門拉開，正準備去倒垃圾，突然一隻白色的大狗就衝過來，尾巴搖得跟風火輪似的，就要從許秧身邊跑進店裡。
許秧眼疾手快，一把踩住地上的繩子，不一會，一個年輕男人跑過來，不停道歉：“不好意思，不好意思，給你們添麻煩了。”
許秧擺擺手：“沒事。”
她看著這個年輕男人把狗拉走，這隻狗滿臉的委屈，扭頭朝著許秧嗚嗚嗚叫著：“就是這個味道，爸爸給我吃的肉肉就是這個味道。”
許秧不由笑了，這隻狗挺人性化的啊！
她扔完垃圾回來，發現店裡已經來了幾個客人，正跟許爸許媽閒聊著，應當是老顧客了。
劉瑩和許澈配合默契，不一會，幾盒手撕雞就拌好了。
大學城的攤位還在，許勝提早過去了，許澈打算過兩天再去，炒冰的生意那麼好，可舍不得放掉。
等客人走了，許秧才開口：“爸，媽，感覺怎樣？”
“有點不習慣。”許媽說，“擺攤的時候，周圍都是其他攤主，大家聊著天，熱熱鬨鬨的，在店裡是比較輕鬆了，但太安靜了。”
“媽，這才開始，以後有的你忙的。”
到了七點多，招牌上的燈亮起來，客人也越來越多，有熟客，也有新客，對於新店，大家還是很樂於嘗鮮的。
到了九點多十點，店裡就開始忙了起來，一直到十一點，今天準備的手撕雞都賣光了。
大家不由鬆了一口氣：“開了個好頭。”
回家後，許秧還想說做個夜宵，然而大家都沒同意，隨便喝了瓶牛奶，吃了個麵包，就各自洗漱去了。
接下來幾天，店裡的手撕雞的生意挺穩定的，每天賣出去的量都差不多，許爸他們也的熟悉了這個工作量。
這個時候，新的菜單做好，許家的酸菜麵／粉也即將迎來食客們的檢驗了。
作者有話要說：在醫院陪護中，狀態很差，用手機勉強補完後半章……希望能儘快恢複更新吧：，，，