這讓他意識到，這個才上大一的女生，其實對這個事非常重視。
馬老師看著那些拎著茶葉蛋離開的學生，少的買一兩個，多了十幾二十幾個。
看來許秧是要把茶葉蛋做成招牌了。
馬老師想了想，跟著排隊，排到一半，就聽到前頭的人說茶葉蛋賣光了。
不過並沒有人離開隊伍，沒了茶葉蛋，不還有鹵豆乾、鹵鵪鶉蛋嗎？
馬老師端著牛肉拌粉和酸辣海帶絲找了個位置坐下，食物一入口，他就知道，許秧這個窗口絕對會是五個中存在最久的，隻要她好好經營。
許秧有看到馬老師，不過她並不在意，自己賣的吃食是什麼水平，她心裡有數。
六點多，食堂裡的人越來越少，許秧換下圍裙，跟楊霞卿他們坐下聊聊。
關於這個食堂窗口，幾人紛紛出了一些主意，可以讓許秧不太累但又能兼顧這門生意。
徐知聞拿出紙筆，直接就幫許秧排起了班。
但是算來算去，他們一致認為，許秧還是要找一個長期的員工。
都是學生的話並不穩妥，比如請假、課程調整等等，不穩定因素太多了。
許秧看著徐知聞寫下的內容，那是每一樣食材要處理的時間和步驟。
就算許秧起得再早，也沒辦法在早上把所有事情都做完。
不過要是找固定員工的話，許秧是不傾向找年紀大的阿姨的。
畢竟自己年紀小，不見得能壓得住，反而增加更多麻煩。
“我想找殘障人士當員工，他們找工作其實很不容易。”對於這一點，許秧還是有體會的。
幾人想到許秧的家裡人，齊齊沉默了會，怕說話不當傷了許秧的心。
“我問問我大哥，看他有沒有靠譜的人介紹吧。”許秧笑眯眯地說，“如果找的員工靠譜，或許我會適當地添加新品。”
“聽起來真是讓人期待。”楊霞卿往許秧靠近了些，“我們能來試吃嗎？”
“當然。”許秧點頭，等天氣再冷，酸辣海帶絲就要撤掉了。
周二，許秧把收銀機器裝上，效率加快了，同時她也在麵試許澈介紹的人。
許澈介紹的並不是他的同學，而是他們一個群裡的人。
讓許秧沒想到的是，這個名叫楚春陽的中年男人竟然是退伍老兵。
許秧問了不少的問題，得知他並不是桂城人，去年拖家帶口來桂城生活，陰差陽錯進了群，跟許澈比較熟。
對於退伍軍人，許秧很有好感，確定沒有問題，就確定下來。
楚春陽開始上班，許秧就輕鬆許多，他這個人做事極為利索，效率很高。
而且他身上氣場強，壓得住場子，在這裡兼職的學生也收斂許多，認真乾活，不敢因為許秧是大一新生而輕視她。
隻幾天，除了鹵牛肉，其他的活楚春陽全都能處理了。
周五，許秧特地多鹵了牛肉，確保足夠兩天的量，就回家了。
她接了於承禹的單子，為他做一批牛肉醬。
對於這個出手大方的客人，許秧一直印象深刻，而且對方身上的氣質不一般。
特彆是許家開店後，許秧對於承禹更熟悉了。
“聽說你會做南瓜乾，還接單嗎？”於承禹來店裡時，和劉陽有幸嘗過一次，覺得非常特彆。
許秧搖頭：“耗費時間長，我沒空做。”
再說十月底了，天氣轉涼，她打算做臘肉、煙熏肉，醃蘿卜乾、醃酸菜等，忙得很。
想到這是個大客戶，許秧想了想問他：“我打算開始做脆腸，你還要嗎？”
於承禹一下子就精神了：“要，什麼味道都行。”
他吃過許秧做的脆腸，再吃其他人做的，總覺得少了一點什麼。
據說同樣的配方，每個人做出來的味道會有差彆，或大或小罷了。
於承禹低頭給許秧轉了一筆定金，“你這周還有時間做嗎？”
許秧搖頭，除了牛肉醬，她還打算醃點酸菜，天氣冷了，她有點懷念酸菜魚、酸菜肉末粉絲……
店裡的酸菜是市場上買來的，經過處理炒製，味道不錯，但相比自己親手做的差遠了。
去年她高三，學習忙，隻做了一點，沒幾頓就吃完了，真是可惜。
今年從十月開始，每一周醃一兩缸，不同的配比，不同的醃法，釀出一缸缸不同滋味的酸菜，數量要夠多，爭取從今年冬天吃到明年秋天。
許秧最喜歡的就是晾乾水分、稍微曬蔫的芥菜，耐心切碎，加入鹽、辣椒、蒜瓣等醃製，密封好的缸則放陰涼處放著。
因為芥菜縮水不多，醃出來的酸菜顏色金黃，潤而不乾，汁水充溢，酸香濃鬱，清脆爽口，用來煮細米粉，真的是絕配。
作者有話要說：
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