這個節目連續錄了五天,剩下的就要過年後才錄了。
許秧不由鬆了口氣，待在家裡準備年貨。
今年因為做生意的因素，他們家多了許多固定的合作商家,到了過年，肯定是要互相送禮的。
都是做吃食的,送超市裡買的禮物就不大夠誠意。
許爸的意思是送幾種脆腸的大禮包就行了,但許秧覺得那太單調，當時要再送點其他的。
一到過年,市場上就有許多做肉丸、魚丸賣的,生意很不錯。
許秧就把肉丸、魚丸從備選中去掉。
她想了想,今而後不由笑了,自己為什麼一定要做熟食呢，明明還有其他選擇啊！
許秧想了想,決定做冰糖油柑、冰糖山楂,還有醋橄欖也可以選。
這些都是蜜餞,過年招待客人、平日配茶都是很合適的。
關鍵是好存放,製作過程也沒有那麼複雜。
許秧有了打算就去做,市場上賣油柑的並不是很多，許秧買了兩百斤，山楂就隻挑了五十斤，主要是去籽麻煩。
然後就是冰糖、甘草、陳皮之等配料，一樣一買就是按麻袋算的。
楊霞卿和洪丹燕得知許秧打算做蜜餞，過程也不難，紛紛表示自己可以幫忙。
反正她們寒假在家裡也沒事做。
“秧秧,我覺得等這個綜藝節目播出來，你一定會很圈粉的。”楊霞卿拿著一根筷子，把山楂籽給捅出來。
“這個節目挺隨意的。”許秧笑著說,“不過在請明星上很大方，應該是能吸引不少觀眾來看。”
但是觀眾的重點是在廚師身上還是明星身上，那就另說了。
洪丹燕想到那兩天上午看的直播，“秧秧，你要有信心，那些淘汰的廚師，據說這兩天的功夫，生意比之前好的不是一點半點。”
“隻是直播，生意就那麼好？”許秧有些奇怪。
“大家都是有好奇心的，特地去嘗嘗那幾個廚師的手藝，想知道他們為什麼被淘汰。”
楊霞卿說，要不是人太多，她也去湊熱鬨了。
“而且比賽的廚師的身份也被人扒了出來，秧秧，這兩天你家生意應該不錯吧。”
“我沒問呢。”許秧知道店裡的生意一直不錯，家裡都很忙。
現在學生放假，許澈就沒去擺攤，飯點的時候去幫忙。
許勝則是繼續擺攤，他打算再過兩天就回老家了。
許秧抓了一把油柑，發現已經晾乾了，她用紗布裝上適量的油柑，用巧勁在搓衣板上砸兩下，就開始裝瓶。
這樣做，是為了早點能吃到油柑，不過外表不好看，所以許秧隻打算砸幾瓶，先醃好自家吃。
油柑裝好後，再放入用冰糖等調好的糖水浸泡。
楊霞卿捏了一顆油柑，就被那又酸又澀的口感刺激得直齜牙。
“秧秧，這怎麼跟我吃過的油柑完全不同，太難吃了。”楊霞卿拿袖子擦了擦眼角，她完全沒想到沒醃過的油柑是這味道。
她以前吃的油柑蜜餞顏色是很亮的淡黃色，口感清脆，甜滋滋的，非常好吃。
洪丹燕見楊霞卿的模樣，熄了試吃的心思，“秧秧，什麼時候能吃？”
“兩三天就能吃了，多放幾天，味道會更好。”許秧說著，手上動作沒停。
這麼多的油柑，大大小小的瓶子裝起來也有六七十個，都快沒地方放了。
去籽的山楂要焯一遍水再醃製，不過許秧留了一部分山楂，打算做另一種口味的山楂。
加入紅糖醃製一段時間，再拿出來炒乾汁水，再放入烤箱烘得半乾，真空包裝即可。
這樣做出來的紅糖山楂口感有點硬，又酸又甜，很適合飯後消食。
楊霞卿和洪丹燕聽了許秧的解說，感覺口水都要流出來了。
“秧秧，你說的這個紅糖山楂乾做好了給我留一點。”
“秧秧，我也要，還有那個冰糖油柑。”洪丹燕緊跟著開口。
“沒問題，肯定會給你們留的。”許秧拿起手機，拍了幾張冰糖油柑和冰糖山楂的照片，發到了朋友圈。
許秧留楊霞卿和洪丹燕吃晚飯，劉瑩煮好了飯、又燉了一個蓮藕排骨湯，她再炒兩盤快手菜就行。
爆炒土白菜、蒜薹炒肉、酸辣土豆絲，四個人吃正好。
“這白菜真好吃，又脆又嫩。”洪丹燕特彆喜歡這盤白菜，“有什麼訣竅嗎？”
“油溫要高，火要大，速度要快，翻炒幾下就出鍋，最大鎖住菜裡的水分和鮮味。”
洪丹燕忙記下來，下一回試著炒一盤。
三盤菜被一掃而空，大家坐著聊天，劉瑩就拿了一包焦糖瓜子過來。
許秧抓了一把瓜子，順手打開手機，發現微信上未讀信息並不少。
她點開一看，不少都是在問冰糖油柑和冰糖山楂的。
許秧一一回複過去，看到了李知秋的信息：“介意給我你家飯店的地址嗎？”