雞肉均勻地裹上了火鍋底料,整個鍋裡紅彤彤一片,即使油煙機開著,許秧也被嗆著了。
翻炒一陣,雞肉在高溫下緊縮,鍋中倒入熱水燒開。
雞肉煮上二十分鐘,再倒入切塊的山藥繼續熬煮,而後加入蒜苗段收汁,出鍋後撒上白芝麻、香菜即可。
用火鍋底料炒出來的雞肉顏色好看,肉嫩汁濃,山藥綿軟,沾了醬汁,又香又辣,非常下飯。
之後幾個菜都不難,劉瑩炸芋頭,許秧就在一旁炸羊排。
醃製過的羊排,裹上了一層醬料,放入鍋中,中小火烹炸熟透,再高溫複炸一遍,使表皮酥脆,又鎖住裡頭的肉汁。
李知秋他們送來的這種羊排膻味不重,肉多而嫩,用來做炸羊排很不錯。
炸好的羊排顏色成暗紅色,許秧做成了偏甜的口味,帶著白胡椒香味。
啃一口,外焦裡嫩,肉汁充盈,有一點點羊膻味,完全在可以接受的範圍內。
考慮到有人敢吃辣,許秧另外配了一疊帶孜然的辣椒粉,還有大蔥段解膩。
菜做好後,用保鮮膜封好放入泡沫箱,旁邊填充些防震膜。
許澈載著飯菜先走,不一會,許爸過來載許秧和劉瑩。
店裡掛上了不少紅色的小燈籠,一派喜慶,店裡的幾張桌子拚合在一起,上頭擺放著一盤水果和飲料。
許澈一到店門口,盧梓鳴幾人眼睛一亮,連忙出來幫忙抬箱子。
泡沫箱的保溫效果不錯,菜還是熱的,香味散開,大家不由咽了口口水,真香啊!
店裡做了飯,還有米粉,加上許秧做的腸粉,主食也很豐盛。
許媽看著桌上豐盛的飯菜,拍拍許秧的頭,“秧秧,你真是越來越棒了。”
許爸給許媽盛了一碗飯:“先吃飯。”
許澈拿著筷子,立即夾了一根小羊排啃了起來,他愛吃甜的和油炸類的。
而今天的羊排口味也偏甜點,許澈吃得兩眼亮晶晶的,特彆滿足。
店裡每個人都能吃到自己想要吃的菜。
有兩個店員特彆喜歡吃辣的,特彆是那道山藥燉雞,“同樣是用火鍋底料炒,為什麼我做的就沒這麼好吃?”
“這還用說,手長得不一樣唄。”
盧梓鳴對梅菜扣肉更感興趣,五花肉顏色呈現醬紅色,油亮亮的,湯汁濃稠。
五花肉吸了梅菜的香味,油脂已經被蒸出來,咬一口,鹹香中帶有一絲甜,酥爛可口,肥而不膩。
梅菜顏色沒那麼鮮亮,但吸飽了湯汁,香味撲鼻,清甜爽口,拿來拌粉或是拌飯,比那肉還好吃。
起初大家還能抽空說兩句話,後來都在埋頭苦吃。
小羊排一人一塊,盤子拿開後,許秧把腸粉挪到中間,自己則把魚丸湯再加熱一下。
滾燙的魚丸湯盛入碗中,馬上撒上蔥花、胡椒粉,味道那叫一個鮮美。
所有的菜中,許秧最滿意的就是梅菜扣肉和辣炒魷魚圈。
魷魚脆韌有嚼勁,沾一點湯汁,鹹中帶辣,辣中帶鹹,同樣下飯。
有外賣訂單進來,許秧先放下碗筷,讓大家繼續吃,她來處理。
不一會,外賣小哥就到了,許爸和許媽跟他非常熟悉了,就盛了一份腸粉請他吃。
小哥不斷道謝,但也來不及吃,把腸粉裝袋子裡掛車上,外賣小心放到保溫箱裡,騎上車就走了。
盧梓鳴吃著腸粉,覺得這味道真不錯,也提議店裡把這項吃食增加上去。
就如同許秧說的那樣,許爸許媽也沒同意。
許秧吃的不多,早早放下了筷子,她打量了下店裡,發現還真挪不出位置來放置其他機器了。
“秧秧,你在比劃什麼?”許媽喝了一口湯,眯起了眼睛,真鮮哪。
“我在看店裡還能不能放下一台機器。”許秧靠著櫃台,“可以弄個飲料機賣冷飲。”
店裡隻有牛雜湯,如果點的是拌粉,外賣是不送清湯的,所以如果有飲料搭配,顧客應該會更喜歡。
“可我們不都有冰箱了,飲料還挺多種的。”許媽指著靠門的位置擺放著的冰箱。
“那不一樣,你問問大家,是喜歡這種瓶裝的,還是喜歡像奶茶店那種金桔檸檬水一類的?”
其他人紛紛附和,有得選擇,他們當然更喜歡金桔檸檬水、奶茶一類了。
許爸說:“也不是沒辦法,減掉一張桌子就是了。”
“等天氣暖和點,我調幾個口味,大家嘗嘗看,再做決定。”
酒水的利潤是很高的,奶茶飲品也是如此。
許秧早上算了下賬,自己賬麵上的錢太少,就一直想著怎麼掙錢會快一些。
她打算把飲料機弄倒食堂窗口去,學生的消費能力是不可小覷的。
而店裡這個完全就是順帶的。
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