燜豬蹄(2 / 2)

許勝成功把自己吃撐了,“秧秧,你這次的豬蹄做的跟之前的不一樣,換配方了?”

“特地調整了配方。”許秧點頭,實際上這個配料包處理起來很麻煩,她昨天就做了十五份,也就能做十五鍋的量。

所以她就帶回來,特地燜一鍋給家裡人嘗嘗。

現在開店,總得有幾個特色菜才行。

而許家小店裡,許爸許媽正忙著,看到兒子端著一個砂鍋過來,說是許秧特地做的,讓他們趁熱吃,然後人就急匆匆走了。

他們有些奇怪,許媽打開砂鍋蓋,那股霸道的香味撲鼻而來,她愣了下,又迅速蓋上蓋子。

許爸吸吸鼻子,“好香,是什麼東西?”

“秧秧做的燜豬蹄。”許媽忍不住舔了舔嘴唇,“等沒什麼客人了再吃。”

許爸把砂鍋端進去,偷偷掀開蓋子聞了下,差點沒忍住偷吃一塊。

這一天中午,許爸許媽從來沒覺得這麼難捱過,恨不得早點過飯點,沒客人了他們就能早點吃上那美味的豬蹄了。

許勝跟著許秧一直到店裡都還在回味豬蹄的味道。

許秧看著店門口擺著的花籃,不由笑了下。

她打開店,看了看時間,把準備好的東西擺到桌子上,拜了拜,再讓許勝在門口放了兩個禮花筒,就算是開業了。

許秧進入廚房,準備把豬蹄處理好燜上。

“秧秧,現在還早,我到附近去轉轉。”許勝發現自己好像幫不上什麼忙,他還撐著,乾脆轉轉消消食。

“行,勝哥去吧。”

許勝轉一圈回來,發現這個龍景灣挺大的,小區裡房屋並不是很密集,所以住戶不是很多。

“勝哥渴嗎?我給你調杯飲料。”許秧正在做山楂糕。

“行啊。”許勝靠在門上,“秧秧,你擺攤要上課,放學就趕過來開店,不會太辛苦嗎?”

照理說,堂叔家現在也不缺錢,許秧沒必要這麼拚。

“也不會,做飯是興趣,以後我可能一天就做一桌。”許秧主要是想找件事情打發大學的其他時間。

忙慣了,停下來玩反而有種負罪感。

“一天一桌正好,不會太累。”許勝想了想,“我回去之後,你要啥東西,我再給你寄一批吧。”

“你會進山?”許秧把調好的山楂汁遞給許勝。

許勝點頭:“會,我以後都在家裡發展,應該也會當護林員吧。”

“那等你要進山再說,你幫我挖點樹根。”

“行啊!”許勝沒有意見。

“我記得堂伯母說過也有山茶的,山茶油我也要,價格好說。”一些菜用山茶油燒出來的好吃,更滋補。

許勝點頭,許秧的人脈還是挺廣的,銷路能打開的話,大家的日子會更好過。

說話間,許秧把做好的山楂糕放進冰箱,起鍋燒水焯蓮藕片,涼拌菜先做好,會更入味。

此外,許秧還用電燜鍋燉一小鍋牛肉湯,這是拿來做牛肉粉絲煲的。

這牛肉還能拿來做福包飯,牛肉麵或牛肉粉都很棒,若是留到第二天當早餐,更入味。

楊霞卿是和葉向東一家子過來的,他們兩人談戀愛是過了明路的。

除了他們四人,還有葉向東的姑姑一家。

七人一到,最大的桌子就坐滿了,有點擁擠。

除了葉姑姑一家,葉父葉母都見過許秧,這時看到許秧拿著杯子和飲料出來,笑著誇道:“早聽卿卿和東東說你手藝好,今天我們可是有口福了。”

“不會讓大家失望的。”許秧笑著說。

她轉身進了廚房,先取了砂鍋舀了兩勺牛肉進去,再另加兩勺高湯燒開後,加入浸泡好的粉絲。

牛肉粉絲煲其實就是湯,滾兩滾,撒上蔥花香菜即可,同時,她取了個淡藍色的雙耳湯碗,盛入燜豬蹄。

許勝先送上涼拌藕片,再把兩道菜送上去,聞著那豬蹄的香味,他肚子裡的饞蟲又開始在作怪了。

許勝才從廚房們踏出來,七個人吸了吸鼻子,齊刷刷扭頭看向他手裡端著的碗。

“燜豬蹄,輕慢用。”他放下湯碗,又進去把牛肉粉絲煲端出來。

不過此時楊霞卿他們的注意力都在豬蹄上,顏色是醬紅色的,表麵擺放著幾朵焯過水的西藍花、切開的小西紅柿裝飾。

葉爸開口道:“大家都餓了,先吃吧。”

豬蹄聞起來香,看起來也很有食欲,皮軟糯,幾乎入口即化,就是骨頭裡也吸飽了醬汁,不啜好幾口都舍不得放下。

這道豬蹄非常下飯,湯汁裡滿是膠原蛋白,沒什麼味道的西藍花蘸取醬汁,也更加美味可口。

一盆大份豬蹄一下子分光了,一桌子人還有些意猶未儘。

牛肉粉絲煲、魚香茄子、糖醋裡脊、芹菜香乾等菜一一端上來。

一行人埋頭吃飯,就偶爾聊下更喜歡哪道菜。

過了一會,預訂了小桌的人來了,是一對情侶,許秧不認識。

不是熟人捧場,許秧還是高興的,三菜一湯很快就送上桌。

楊霞卿見許秧忙,就沒有留下來跟她嘮嗑。

六菜一湯加上山楂糕、飲料,七個人都吃撐了,在微信上結了賬,臨走前,他們還都收藏了小程序。

楊霞卿他們剛走沒一會,中桌的客人就來了,是徐知聞、王文川等幾個熟人。

許秧手腳麻利地把菜送上去,順道聊了幾句,然後進廚房看看剩下的食材,琢磨著做什麼口味的福包飯。

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