“鴨蛋我做的不多，暫時沒什麼好想法。”許秧搖頭。
“我想到一道菜，打算試試去，你一會過來瞅瞅。”
許秧往自己的盤子夾了一個鹹口味的蛋撻，發現味道意外的不錯。
於承禹端著盤子走過來，“這麼多菜，你有推薦的嗎？”
許秧看著他乾乾淨淨的盤子，疑惑地問：“你現在才過來吃？”
“嗯，剛才緊急去處理了點工作上的事。”於承禹看著許秧盤裡剩下的半個蛋撻，“這個好吃？”
“還不錯，你可以試試。”許秧又指著一個夾子圖案為洋蔥的盤子說，“那道泡椒牛肉也可以，很。”
“你慢慢吃我，我去看蔡老師做菜。”
蔡文英剛剁好瘦肉，這時候正在切馬蹄，剁成米粒大小的顆粒。
剁好的馬蹄倒入瘦肉中，再撒上切碎的蔥花，加上調味料、澱粉、水等拌勻，並攪到快要上勁的狀態。
“蔡老師準備做什麼菜？”
“做一道客家菜，釀春。”蔡文英說著，拿出一籃子的鴨蛋，先過濾掉些許蛋清，再倒到碗裡。
許秧有些好奇，客家菜她吃的不多，沒怎麼研究過，最熟悉的應該就是釀豆腐了。
蔡文英給許秧示範了一下，一手湯匙一手長竹簽，找到蛋黃上的白點，用竹簽把調味好的肉餡塞進去。
蔡文英的速度很快，兩湯匙的肉餡就被塞入了蛋黃中，而那蛋黃竟然沒有被撐破。
“很好玩的樣子。”許秧接過竹簽和湯匙，發現這個並不難。
她開始這個菜的味道了。
於承禹把盤子裡的蛋撻吃完，味道確實還行，蛋撻皮微微的甜，上麵有超過的香菇肉末，甜鹹口的味道，不愛這一口的人就不容易接受。
“這個菜我吃過。”於承禹想了想說，“肉餡裡裡頭加了香菇和蝦米，配著枸杞葉湯吃。”
蔡文英笑著說：“這確實是個常見的吃法，它這個餡，也不一定用豬肉，雞肉、牛肉、蝦肉這些都行。”
“等水煮定型之後，吃法更多，味道更豐富。”
許秧想了想說：“這麼說來，這釀春跟那蛋餃類似了。”
“可以這麼理解。”蔡文英笑眯眯地說，“今個兒這天氣還是有點冷的，就酸辣口味的吧，秧秧你來調湯底？”
許秧爽快地答應了，準備用西紅柿和泡椒來底味。
釀好肉餡的蛋花滑入將開未開的水中，小火煮熟，煮熟的釀春外表是一層薄薄的白色，看到裡頭的飽滿的蛋黃和餡料。
煮熟的釀春再放入一旁紅豔豔的酸辣湯中，就再加入切碎的海鮮菇、木耳絲，最後撒上蔥花和香菜，一鍋熱氣騰騰的酸辣釀春就做好了。
於承禹盛了一碗，夾起釀春吃了一口，蛋白細滑，蛋黃鬆軟，肉餡嫩而多汁，馬蹄爽脆。
剩下的釀春放入湯中，湯汁從破口中浸入內裡，增加了味道和口感的層次，滋味更好了。
兩天的交流時間，許秧和蔡文英做了不少菜，除了這一鍋酸辣釀春，兩人還跟一些年輕的廚師交流，嘗試了不少新菜色。
這場廚藝交流會，有人收獲滿滿，有人與舊友相敘甚歡，也有人享受美食……
總之沒有人是空著手離開的。
廚師交流會後，許秧在食肆的菜單上也添加了釀春這道菜，彆說，還挺受歡迎的。
食肆的生意愈發好了，許秧卻做得有點累，感覺自己被食肆綁住了，自由度偏低。
她突然有點想收徒弟了。
把徒弟培養出來，說不定她就可以丟下食肆跑出去遊曆了。
食物以及人們的口味並不是一成不變的。
許秧現在再去小吃街轉一圈，就會發現新出了許多她聽都沒聽說過的快餐小吃。
廚師也是需要不斷學習的。
許秧起了收徒弟的心思之後，就開始留意合適的人選。
但現在不比以前，找徒弟並不是容易的事。
小龍和小秋她也教，但很明顯的，小秋就沒那個天賦，她做出來的飯菜，就很普通。
而小龍就偏科有些明顯，他在煲湯上有比較明顯的天賦，所以許秧也有意在這方麵鍛煉他。
但想要學得更深，許秧建議小龍去粵省學習。
四月份的時候，劉瑩在X商場開了一家飲品店，取名青禾茶飲。
她調出來的配方，經過許秧的手再微調，味道比市場上大部分的冷飲店要好。
因此，青禾茶飲一開業，生意就很火爆，在周末和暑假的時候，許年冬就來店裡打工。
找徒弟一事不是很順，連學徒都很難招到合適的，畢竟許秧還挺挑的。
許爸許媽幫著在朋友圈和群裡問了，但都是問了問就沒下文了。：，，，