好久沒有自己做吃食了。
吃對王姝來說, 不僅僅是一項愛好，也算是心煩時儘快讓自己平靜下來的一種特殊解壓方式。正好八月是收獲的季節，好些吃食就是這個時候最好。
去到後廚, 果然就看到了正值當季的肥美螃蟹。
不得不說，趙師傅是懂吃的。應季的吃食他從來不會錯過。王姝蹲在木盆旁邊撥弄了半天，這些螃蟹一個個都鮮活得很。舉著大鉗子不停地往撥弄它的人身上夾, 倒是凶戾得很。也不曉得從哪兒弄來的, 個個個頭都有王姝兩個拳頭大。
“晚上清蒸蟹？”螃蟹的傳統吃法都是清蒸, 不過王姝本人喜歡十三香或者蛋黃炒蟹。
趙師傅正在指揮小丫頭刷洗螃蟹，聽王姝說話便點點頭：“小君有彆的做法？”
“對。”王姝笑了一聲, 他倆也算是養出了點默契了。
趙師傅的手藝是非常厲害的，王姝覺得他的水平至少是宮廷禦廚。不過趙師傅做菜手藝比較正統, 就是華族史上最傳統最講究技巧的那一批老匠人做法。跟王姝這等浸淫過後世各大菜係混雜時代的人不同。雖說他做菜好，日日吃, 偶爾也會覺得乏味。
王姝這出奇招打牙祭的做菜方式, 倒是給趙師傅不少啟發。偶爾王姝做菜，他也會在旁邊瞧著。漸漸地，趙師傅也時常期盼王姝得了空來後廚這邊，再搗鼓一兩道菜叫他開開眼。
趙師傅留了一部分螃蟹起來, 其他的都留給了王姝去折騰。
螃蟹這東西刷洗很麻煩, 最好拿鹽水浸泡一刻鐘。
王姝這才發現不僅有這些螃蟹, 這簍子裡還有一小簍的螺螄。她一喜, 這玩意兒富貴人家吃的很少, 肉少且臟, 處理得不好味道很腥，隻有那等窮苦的地方才有人撈上來打牙祭。沒想到蕭家竟然會有：“怎麼還有這麼多螺螄？”
“小君認得螺螄？”螺螄這東西是趙師傅買螃蟹的時候看到了，正好當個添頭捎上的。
這東西下九流, 鐵定是不能給主子吃。趙師傅本來打算炒了當個零嘴兒。
王姝看了他一眼：“我在鄉裡長大，能不認得這個？”
瞧著王小君的這意思，就是對這螺螄感興趣了。趙師傅便也識趣，自然也讓給王姝去弄。
府裡沒了主母以後，大廚房便不再收王姝的錢了。不過王姝每回開小灶還是會給錢，畢竟這事兒講究的是一個自覺。王姝也不想搞特殊。今兒用了這筐螃蟹和螺螄，王姝放了一錠銀子的。
還是老規矩，清洗食材自有人幫忙。
吃蟹趙師傅是內行，清清洗螃蟹自然比王姝還要專業。有他在一旁指點，感覺這螃蟹都能被洗脫掉一層皮。王姝不用管，就琢磨著這螺螄還得吐個沙。螺螄畢竟是田地裡長得東西，肚子裡泥沙很多。於是便將東西倒進木盆裡，往裡頭灑了一些鹽，先泡著。
“有沒有鹹鴨蛋？”鹹鴨蛋這東西還真不一定有，古代的物資不像後世那般發達。王姝本來是不抱一絲希望地問的。想著沒有鹹鴨蛋，就做成十三香的。誰知才一問，還真有。
拿來了鹹鴨蛋，王姝就讓人將蛋黃給取出來。
這一大筐的螃蟹，做成兩種味道也是夠的。王姝在準備材料這一會兒，幾個麻溜的下人都已經將螃蟹刷洗乾淨了。
其實螃蟹做法也簡單，就是爆炒。
一層油倒進去，等油熱。放入生薑、蒜頭、皮牙子，再加點芹菜，因著沒有辣椒，隻能拿茱萸做辣味的替代品。等著爆炒出香味兒，再將一半的螃蟹倒進去。炒蟹講究的就是一個大火，加快。翻炒的快點，等到蟹殼兒都紅了，才能加水。
爆炒的蟹味道要比清蒸蟹重很多，吃的也算是一種味道，自然就少不了調料。清水加進去，翻炒一會兒，鹽、醬油、黃酒、十三香、胡椒就要放下去。
說起來這個十三香還是王姝往日配的，因著之前做鹵雞爪的時候用了十三香，她花了時間去配的。當時趙師傅就在旁邊瞧著，就把十三種配料給記住了。之後他偶爾做些味道重的菜也會用到，廚房便時常備著。如今這十三香倒算蕭宅做菜的秘方了。
炒蟹接下來就簡單了，調料放進去就是大火燒。燒到湯汁收乾，屆時在撒些蔥花芫荽之類的做點綴便好。
大廚房的灶台多，這邊十三香的螃蟹在燒。王姝那邊就開始準備鹹蛋黃炒蟹。
說起來，都是炒蟹，其實過程基本差不多的。不過鹹蛋黃炒蟹可以將螃蟹切得小塊些。蟹鉗殼要敲開。這樣蟹殼裡頭的肉也能沾到蛋黃。再一個，鹹蛋黃要蒸熟，碾成粉狀，碾得碎一點。王姝這邊炒得很快，本身螃蟹就是很容易熟。不像肉，若是要燒得軟爛，就需要時間燉。
她這邊做好，那邊螺螄就暫時沒弄了。螺螄吐沙很慢的，要想吃著放心，至少得吐個一兩天的沙。王姝早就餓了，況且這麼多螃蟹，分三個人吃都夠了。
當然，光吃蟹肯定是不頂飽的，至少以王姝的食量是不夠的。看到灶台上還有些飯。王姝就乾脆問趙師傅要了些牛肉，加一個胡蘿卜和小半抓的苞穀米，將這些飯給炒了個揚州炒飯。都是最上等的米，大鍋煮出來的一粒粒的，炒飯最合適不過。
炒飯快，熱油起鍋。一顆蛋打下去，加點牛肉粒炒熟，將飯倒進去就能炒。王姝兩種蟹都分了一碟給趙師傅，讓他嘗個味兒，下回他能做得出來。
剩下的全裝起來，帶回了前院。
說來也是巧了，她提著吃食才走到前院。蕭衍行緊閉的房門就正巧打開了。裡頭先是出來兩個輪廓很深的中年男人，瞧著像混血。出來後就往門口的方向疾步往走了。
莫遂晚了一步出來。遠遠看到王姝，立即就快步迎上來：“小君，主子爺正好找你。”
說著，他目光落到了王姝手上提著的食盒上。淺淺地笑了：“也是巧了，爺忙到現在還沒用飯呢。小君這是又做了什麼好吃的？”
“……沒，就一點小零嘴兒，”王姝無語，怎麼每次都這麼巧，“和炒飯。”
莫遂笑得那叫一個燦爛：“那正好，爺等著呢。”
王姝：“……”
……算了，本來就是要分給他的。
王姝也沒看莫遂，拎著食盒就進了書房。
這麼一會兒就已經是未時。八月天兒也變得快，中午還大太陽，這會兒又陰了。
風一吹，有點秋風涼的意味。
書房裡此時沒人了，隻剩下蕭衍行一個。
估摸著方才是遇上什麼難事兒，他麵上還殘存著森冷之意。靜靜地端坐在窗邊，烏發半束，鬢角的碎發垂落下來，有幾分淩亂。寬闊的肩膀依靠著窗，半邊身子隱在陰影之中。鴉羽似的眼睫低垂著，半遮著眼瞼，唇色殷紅，兩種色撞在一起，叫他俊美的容顏呈現出一種漫不經心的邪佞之感。
王姝心口倏地一跳，那人聽見動靜，抬起了頭。
隻一眼，他眼底那好似冰魄一樣的冷意瞬間消散了。那雙琥珀色的淺瞳仿佛漾著水色，神情也變回了往日的從容：“姝兒？”
王姝：“……”不是說過不要叫她‘姝兒’麼？
“爺吃了沒？”
蕭衍行的視線緩緩落到她兩個手上，才發現她一邊手提著一個大三層的食盒。他緩緩地勾了勾嘴角，頭一回發現王姝這姑娘，彆看她身子骨單薄纖細，勁兒還挺大的。一手提一個，怪不得要吃那麼多飯。
心裡這麼想，他搖了搖頭：“從早上到如今，滴米未進。”
……這莫名委屈的口吻是怎麼回事？你不吃怪我咯？
王姝有一種無語：“……那爺要吃麼？我剛做了兩種口味的炒螃蟹和揚州炒飯。”
“吃。”
都這麼說了，王姝自然也不能掉頭拎走。她默默脫了鞋子，這回倒是沒脫襪子。就這麼穿著襪子踩著木質的地板進了屋子。王姝一手提著一個超大三層木質食盒，臉不紅氣不喘的在蕭衍行靜靜的注視下走到他的跟前，把吃的咣一下放桌上。
“在哪兒吃？”炒螃蟹花了點功夫，這會兒她已經餓得前胸貼後背了。
蕭衍行少時便十分愛潔，自幼的宮廷禮儀刻入骨髓，平日裡根本不會在書房裡用膳。但王姝都已經提進來了，看這樣子也不會提走。他便伸手指了指自己手邊的矮幾。
正好，省得搬走了。
王姝很是利索地將矮幾上的東西全部收走，轉頭推了一個食盒到蕭衍行的跟前：“剛出鍋，快點吃。”
蕭衍行愣了愣，學著她的動作，往桌子上布菜。
食盒一打開，裡頭香得離譜的炒蟹味道就迸發了出來。他原本是沒那麼餓的。結果這味道一冒出來就瞬間勾起了蕭衍行的食欲。
王姝吃螃蟹，那是沒有什麼文雅的講究的。什麼蟹八件，她完全不會用。若是在後世，她或許還要用一用一次性手套。但古代又沒這個東西。
此時吃也簡單，洗乾淨了手，抓起一隻螃蟹就直接啃。
蕭衍行：“……”
“你不吃麼？”王姝嘬了一口蟹殼兒，睜著大眼睛看向對麵一動不動的蕭某人。
拿手吃，是蕭衍行完全沒有預料的方向。頓了頓，他骨子裡的教養讓他做不到手抓食物。
正好莫遂貼心地送上了吃蟹的工具，人沒走，就在一旁利索地拆起蟹來。
王姝吸了一口湯汁，後知後覺地意識到自己大概是吃相粗魯了。但是看著完全拆蟹被浪費的湯汁，又覺得浪費：“……炒蟹的味道就在湯汁裡。你這樣拆，都不嘬一口這個湯，能嘗得到什麼味道？”
蕭衍行：“……”
不過王姝也隻是說一句，旁人愛怎麼吃怎麼吃。反正她就喜歡這麼吃。
蕭衍行沒說話，嘗了一口蟹肉之後，眼睛頓時一亮。尤其是沾到湯汁的部分，味道格外濃鬱。他看向連殼兒一起嘬的王姝，有點相信那麼吃更香。但骨子裡的矜持沒能讓他拉得下這個臉，乾脆盛了一小碗的湯汁放到一邊。等莫遂拆下蟹肉，再沾著湯汁吃。
王姝一邊啃一邊看，再次感慨這人要是在大.饑.荒年代，絕對是餓死的第一批。
兩大盤子的炒蟹。十三香的味道更濃鬱，蛋黃的偏鮮香。
濃鬱的蛋黃味道包裹著，入口有種獨特的沙沙感。兩種口味都十分不錯。兩人分食完螃蟹竟還有些不夠，蕭衍行有王姝這麼一個吃飯香的飯搭子，胃口也跟著大了不少。王姝慶幸自己通常都是以最大的食量去揣測自己，做了這麼多的炒飯。