第48章
首先是之前給老太爺做過的奶茶首先被重新做了出來。
而之前做過的家庭版可樂, 則因為這個時代沒有小蘇打，顧茵之前用堿水——也就草木灰水澄清後的水代替，堿的味道太重, 口感並不算好, 所以被放棄了。
然後是綠豆湯和酸梅湯。
這兩樣東西在現代很常見, 顧茵做起來駕輕就熟。
首先是綠豆湯, 綠豆清洗乾淨後在開水裡浸泡一刻鐘，放涼後在冰上冷凍, 凍成冰塊後直接放入鍋內，在砂鍋中熬上兩刻鐘，等到綠豆出沙再加一些白糖，最後轉小火熬上十分鐘。
酸梅湯則是陳皮、山楂、桑葚、甘草、烏梅、陳皮按比例配好, 先浸泡上一個時辰，然後放入鍋中煮開，轉小火熬上半個時辰，最後放入冰糖調味，過濾雜質。
當然考慮到成本問題，對外售賣的飲料裡糖都放的不多，主要還是食物本身的甜味。
奶茶香濃, 綠豆湯又沙又糯，酸梅湯聞著就酸的人直流口水, 三樣飲品做出來後，都放冰上一會兒，冒著絲絲涼氣, 看著就十分解渴。
顧茵是忠實的奶茶黨，自己先盛了一碗奶茶小口喝起來。
周掌櫃和王氏等人也都跟著喝起來。
周掌櫃最喜歡酸梅湯，而王氏在內的女子則和顧茵一樣更喜歡奶茶。
顧茵邊喝邊在心裡有些遺憾地想到, 四月才開的店，錯過了冬日存冰的時間。
本來想著可以用硝石製冰，硝石還能蒸發再結晶，循環利用，無奈這東西是做炸藥的原材料，民間管控極為嚴格，好不容易買來一些也隻夠產一兩盆冰的。當然運河上也有船隻再做運冰賣冰的生意，隻是現在這個時節買冰，價格比冬天的時候翻了幾番。食為天做的是平價生意，利頭都不夠抵冰錢的。
夏天這些飲料若是沒了冰，那樂趣可就少了一大半。
尤其端午節鎮上要舉辦賽龍舟，到時候十裡八鄉和其他小鎮上的百姓都會過來看熱鬨。到時候他們未必會有功夫、有閒錢下館子吃一頓，但是買一杯清涼解渴的飲料卻是完全負擔得起的。
若是沒有冰，飲料在外頭一放就會發熱，想也知道賣不出去，隻能在店裡小賣一下。
顧茵這邊廂正發著愁，文老太爺過來用夕食了。
文家離食為天隻有一刻鐘腳程。徐廚子走後，文二老爺請了旁的廚子，但因為他還是隻開五兩銀子的月錢，要求做一大家子的吃食，徐廚子這樣既手快又手藝不算差的廚子也是少，他新請的那個廚子據說手藝比徐廚子還差了個等級，連武安下學回來都忍不住說文家的飯食吃不下，午休時都回食為天來吃飯。
所以現在老太爺三餐都在外頭吃。
看到老太爺出了一頭的汗，顧茵端了一碗冰鎮好的酸梅湯送過去，“天一天比一天熱了，不然到了飯點我讓人給您送過去，或者讓武安吃完午飯去的時候給您也帶一份？”
“也不用，入夏之後多出汗對身體好。”
酸梅湯入口酸酸甜甜很是解渴，那涼氣兒順著食道到了胃裡，初夏的暑熱一下子就被降了下去。
“入夏之後吃點涼的是舒坦。”老太爺發出一聲舒服的喟歎，“你這是又鼓搗上新東西賣了？”
“是的，但估計也不會賣太多，店裡沒冰，”顧茵為難道，“硝石不好買啊。”
“這有什麼難的？”老太爺斜眼看她，一副‘我有辦法’的表情。
顧茵抿唇笑道：“哎，是您老有辦法買硝石嗎？”
老太爺當然也有辦法買更多的硝石，但是他說的卻不是這個，“不就是冰，鎮上富戶家裡都會有，一般都是用不完的，我讓人去給你借一點。等冬天的時候你再還就是。”
徐廚子到前頭幫忙，聞言小聲道：“哪兒要出去借呢？文家就有的。每年冬天都存滿滿一地窖。”
老太爺奇怪道：“不會吧，我這幾日沒見家裡用上冰啊。”
徐廚子就解釋道：“文家每年都要買一地窖的冰，但是像眼下這種時節，那是不會開地窖的。到了三伏天，幾個主子屋裡才可以用一些，其他下人還是根本碰不到的，包括熱的像炭爐的大廚房，我每年夏天都要中暑，都習慣了。”
去年冬天買冰的那陣，老太爺已經回到寒山鎮了，但那會兒他氣不順，根本不過問府裡的大小事務。如今入了夏還沒見到冰，他就以為是文二老爺太過摳門，冬天的時候沒存，他皺眉問：“那他存那些冰乾什麼？”
“賣錢啊，文鐵雞每年賣冰都能掙好多銀錢。”
文老太爺問他：“文啥？”
徐廚子一下子就慌了，看向顧茵求救，顧茵看他一眼，和老太爺解釋道：“您彆和他置氣，他就粗人一個，胡亂禿嚕，回頭我扣他工錢。”
文老太爺倒是沒生徐廚子的氣，畢竟他是知道二兒子放徐廚子出來的時候，還倒問他要了十兩銀子這件事，徐廚子心中有氣也是正常，但還是覺得二兒子不至於摳到這份上——冬天沒存冰固然是摳，但存了不給人用、轉頭去賣錢賺那幾十兩銀子的差價，那真的是摳上加摳，摳門到家了！
吃完午飯，文老太爺回了文家，等到下午晌文二老爺回來，他把文二老爺喊到書房裡，和他說自己想開地窖用冰。
“這天還不熱啊！”文二老爺第一反應就是拒絕，地窖一開，冰就要開始融。這融的哪裡是冰，都是銀子啊！
看到老太爺麵色不虞，他隨後又描補道：“您前兒個才感染風寒，還是等入伏之後再用冰吧。”
“我初春染得風寒，現在再過幾天就是端午，這叫前兒個？”文老太爺煩躁地揮手，“今天就把地窖開了，先把府裡做活兒的下人那都送了，留下一半自己用，另一半我要送人。”
看到文二老爺哭喪個臉，老太爺最後補充道：“走公中的賬，算我和你買的成不？”
文二老爺的臉上這才有了笑影兒，還試探著問道：“那是按冬天……還是按夏天的冰價算呢？”
文老太爺氣笑了，讓他滾出去。
“文鐵雞，真沒叫錯！”老太爺忍不住嘀咕道。
…………
但是在老太爺的幫忙下，顧茵店裡還是有了冰用。
文家的地窖大，分出來的半地窖冰，剛好塞滿了食為天店裡的一個地窖。
一下子多了這麼多冰，光做冰飲料就浪費了，顧茵還想琢磨彆的，可惜時間太緊，乾錯就暫時先不想。
冰有了，接著就是定做容器。賽龍舟是在碼頭那裡舉行，距離食為天頗有一段距離，那邊的客人是很難引過來的，所以還是得把冷飲送到碼頭賣。
因為這次時間跟緊，顧茵來不及畫圖紙，讓周掌櫃帶著她一起去找上次合作的木匠。
周掌櫃帶著她去了木器店，那馮木匠正坐在店門口的小板凳上，對著天光做活兒。
一看到他們來了，馮木匠一下子從板凳上跳起來就要往店裡跑。
“老馮，你跑啥！”周掌櫃大步跟上，一下子把人喊住。
馮木匠這才不得不站住腳，哭著臉道：“老周，你咋又來了？”
周掌櫃笑道：“怎麼說話呢？我來肯定是照顧你生意啊。”
馮木匠七八歲就給同村老木匠當學徒，手藝很不錯，就是家裡窮，孩子也特彆多，一直沒攢的下錢開自己的鋪子，隻是在家裡接些散活兒乾。逢年過節的再做些小玩意兒，送到集市上賣。
後來當時還在望月樓的周掌櫃發現了他的手藝，把望月樓的訂單交給他做。
一合作好些年，有了穩定大單之後，馮木匠也總算攢到了銀錢開鋪子，生意日漸紅火。
之前顧茵開店時定做的那些東西都是出自他手。
雖然給的工錢算是優厚，但是架不住那些東西不僅是馮木匠沒做過的，無先例可循，還十分零碎。就像那一二百個木質餐盤、便當盒，全是他和家裡孩子手工一個個磨出來的。要不是周掌櫃出麵，這種折磨人的零碎活兒，馮木匠是真不想接。
“馮師傅彆躲嘛，您手藝是真的好，那些餐盤尺寸都一模一樣，若不是知道都是您手工打磨的，我還當是那些木頭本來就長那樣兒呢！”顧茵笑著誇起來，“還有那大櫃台、小桌子、隔板，真是一點兒毛刺都沒有，巧奪天工！”
馮木匠被她誇得也笑起來，道：“難怪小娘子的生意那麼紅火，您這張嘴可真是伶俐。”
“沒有沒有，是您的手藝真的好。”
馮木匠生意雖多，卻很少遇到顧茵這樣平易近人的主顧，再想到大換血之後的望月樓管事對上自己那趾高氣昂的模樣，他直接問道：“小娘子這次又要定做什麼？早些說，我也好早些動手開做。”
顧茵要的就是後世飲料店一次性杯子的樣式的竹杯，杯蓋中間帶一個孔，插竹吸管的，再就是存放飲料的、半人高的箱子，類似後世冰櫃那種樣式，板子能活動的，還要帶分層和儲冰位置的。
她也知道這東西很麻煩，討好地笑道：“大箱子要兩個，小箱子十個，杯子和習慣這次要五百套，工期更短，端午前就要，所以工錢方麵您儘管說。”