第49章
十個孩子一人脖子上係著一個布條, 布條下頭連著木箱，木箱上蓋著一條小棉被。
其中宋石榴是最大的，但她才進城沒多久, 第一次遇上這種大陣仗, 又被委以重任，緊張得腿都在打戰。
“兩位少爺可……可得跟緊我啊, 千萬彆走丟了。”
雖然顧茵後來把賣身契還給了她, 但宋石榴覺得自己就是他們家的丫鬟, 就是不肯變換稱謂。
他話還沒說完, 顧野已經把人分成兩人一組, “一號隊，去左邊。二號隊，去右邊……賣完之後，回攤子補上。”
他小手一通指，被指明方向的人都立刻行動起來。
最後是顧野和宋石榴的一隊，顧野領著她就往人群裡鑽。
“好喝又便宜的冰飲哦……又涼又甜！”
“冰冰涼涼的冰飲哎！好喝不貴！”
孩子們賣力的吆喝聲在人群中傳開來。
宋石榴臊得滿臉通紅，虧她還想著要領著兩位小少爺, 但即便是看起來更靦腆的武安少爺, 也比她得用多了！
“你喊。”顧野朝她努努嘴。
宋石榴深吸一口氣, 也跟著吆喝起來。
運河邊上的百姓摩肩接踵, 加上這天天氣也悶熱, 不少人都熱的頭暈眼花，卻又舍不下這一年一度的盛況。
忽然聽到旁邊有孩子在叫賣, 不少人都會問問賣的是什麼。
連杯子七文錢的冰飲於普通人而言並不算便宜, 但眼下也沒彆的代替，加上不少人都把自家孩子帶來了，大人還能忍著住熱, 卻是不舍得孩子受苦，而且杯子的兩文錢還能換回兩文錢，便不少人都開始掏銀錢。
“好酸，好冰！”買到酸梅湯的客人先自己喝了一口，喟歎一聲後趕緊把杯子遞到了孩子手裡。
孩子嘗完一口直說酸掉牙，但是確實生津止渴，暑氣一笑而散，又小口小口地接著喝。
像顧野這樣機靈點的，這時候就會說：“酸梅湯酸，綠豆湯和奶茶甜，再買一份。”
孩子哪有不愛吃甜的，眼巴巴地看著自家大人，自家大人一想，一年進不了幾次城，幾文錢咬咬牙也就又花出去了。
人群中開始此起彼伏地發出“好冰，好涼”之類的喟歎，孩子們的生意也越來越好，賣空自己箱子裡的十杯，就會跑出人群去顧茵的攤子上補貨。
賽龍舟還沒開始，顧茵準備的五百杯已經賣出去一半。
徐廚子連忙把收回來的一些空杯子裝回去洗，轉頭再把顧茵配好料，周掌櫃後熬出來的冰飲送回來。
到了中午時分，一場熱熱鬨鬨的賽龍舟還沒結束，顧茵攤子上的五百個杯子已經都被連飲料賣出去了。
這時候也實在是熱，顧茵是天不亮就忙到這會兒的，也待不住了，便召集自家員工先回去，換徐廚子的兩個小徒弟抬著新冰好的飲品來賣，隻是沒有帶吸管的杯子了，所以他們就隻是帶了些空碗，讓客人在攤子上喝。
一行人回到店裡，個個都是汗流浹背。
顧茵趕緊先拿了碗冰奶茶喝，而周掌櫃的熱菜此時也炒好了，擺上了櫃台。
天熱之後，這時代的店裡既沒空調又沒風扇，人挨著人坐在一處隻有更熱的。夏天人胃口也差，中午隨便對付兩口也不是問題，店裡午市的生意便冷清了一些。
而這天因為運河上賽龍舟，店裡除了食為天的夥計，更是空無一人。
但顧茵並不歇著，喘過氣來立刻去了後廚，開始做涼皮。
她先和麵揉麵，再在麵裡加鹽，揉好之後用濕布蓋上，放置兩刻鐘，接著在盆內放水，把麵團放入，像洗衣服一樣反複搓洗。
當水呈現白潤的光澤的時候，再過濾到另外的大盆裡，再加水接著洗白濾出。直到洗白的水變清，剩下了發黃的麵筋。麵筋衝洗過後上鍋一蒸，筋道十足。
接著便是靜止過濾的水，這個時間需要一個多時辰左右。在這個期間，她把野菜和黃瓜都切成絲，花生拍成碎末。
這期間周掌櫃和王氏聽到她在廚房裡忙著，都一起進來幫忙。
忙活了一通後，麵漿水也沉澱好了。將最上頭的清水舀掉，剩下的粉漿用勺子攪勻，然後放在刷了油的平地大盤子裡熱水上鍋子蒸。
這時候火候就十分講究了，等麵皮鼓起呈透明的時候就要立刻取出，換上另一盤。
就這麼一盤一盤換著，顧茵帶著他們做出了百十張涼皮。
而這時候，正午過了，運河邊熱鬨了一早上的賽龍舟結束了。
買了冰飲的人一般都會去攤子上還杯子，但攤位上就那徐廚子的兩個小徒弟，儘管他們的手腳也非常快，但又要兌換杯子，又要賣酸梅湯，顯然兼顧不過來。
碼頭上沒個遮擋，人又還沒散開，排隊並不好受，客人們想到還可以去文成街的食為天兌換，多半會過去——
都是難得進城，很少有人會剛在正午時分趕路回去，多半還是會逛逛。而食為天所在的文成街本就算是鎮子中心的繁華區。
到了文成街街口，遠遠的就能看到那恢弘大氣的牌匾。
就算是不識字的人，稍微一打聽也能找過來。
進到店內，首先是感覺到涼——店裡角落都放著冰盆呢，然後聞到各種菜香，饑餓感一下子席卷而來。
再打聽一下店裡的價格，大葷五文錢一勺，半葷三文錢，素菜兩文錢，另外還有和外頭賣的價格一樣，但隻是小了一些的饅頭花卷當主食，粗粗一算，其實也沒比在小攤子上吃飯貴多少。
而且他們都吃到了顧茵做的冰飲，有了個這家店雖然東西比攤子上賣的貴了一些、但是味道好、用料紮實的初步印象，就也會願意嘗嘗彆的。
後頭顧茵他們把做好的涼皮也端了上來，明碼標價五文錢一大碗。那東西不帶熱氣兒，拌上周掌櫃親自調製的醬汁，再碼上麵筋、花生碎、黃瓜絲、野菜絲，再適合暑熱的時候吃不過。
客人們明明一開始隻是來還杯子的，卻絕大多數都會選擇留下用餐。
店內的人越來越多，一時間竟有剛開業那種人滿為患的盛況。後頭也有鎮上的熟客過來，不過看到人多他們也不慌，反正可以外帶便當，回頭把便當盒還過來就是。
而其他沒買過冷飲的外地客人逛到文成街附近的時候，就會發現多開了一家新店。
這還不算新鮮，更新鮮的是，其他附近的吃食攤子、店鋪雖然因為端午節也會比平時多一些人，但也不會像這樣門庭若市、座無虛席的。
這不得好好了解一下，怎麼算是進了一趟城呢？
一了解，平價的菜價和眼花繚亂的菜色多半也會把人留住。
看到人多，周掌櫃又去後頭炒新的菜，顧茵則接著做涼皮、蒸饅頭花卷。
午市接著晚市，店裡的就一直沒有空著的座位，一直到天黑，家不在本鎮的人都趕路回去了，人才漸漸地少下來。
等到最後一個客人也走了，周掌櫃把店裡的大門關上，這一天的營業才算是結束。
許氏等人先被放回去休息了，顧茵和周掌櫃、王氏留下盤賬。
顧茵是店裡最忙的，王氏和周掌櫃他們就都不讓她動了，一起幫著算還回來的杯子和點賬
最後是五百個杯子隻有二十個多個沒還回來，但因為本來馮木匠就要的價格低，其實也不算虧本。
三種冷飲裡，奶茶賣的最少，賣了一百杯，不過奶茶本來就成本高，而且容易變味，顧茵也做的最少。
酸梅湯和綠豆湯賣了四百杯，後來徐廚子兩個小徒弟在碼頭上又賣了兩百多碗。
加起來毛利大概在二兩左右。
顧茵本來想的就是靠冷飲給店裡引流的主意，所以冷飲的利潤隻算是小頭，店裡的生意才是大頭。
周掌櫃一通算盤打完，店裡生意的毛利潤在十五兩左右，絕對算得上是開業到現在生意最火爆的一天了。
聽到這些利潤，王氏和周掌櫃臉上都有了笑影兒，不枉費大家都忙活一天。
顧茵也高興，倒不隻是光為了這天的進項，而是因為這是一次成功的宣傳！
食為天開業到現在，多少在本鎮上打出了一些知名度，但對其他地方的客戶來說，食為天的名字還是陌生的——之前靠著“文老太爺粥”的風潮雖然也算吸引了不少外地客戶，但能為了一碗粥特地來買的還是少數，而且如今那風潮也過去了，更沒人知道了。
但這次光是靠著飲料杯，就宣傳了五百人，還不算後頭跟風進店的外地客人。
這些人能輻射出去多少潛在客戶……想想就讓人高興！
等到他們盤完賬，顧野從外頭跑回來了。
顧茵正要找他，見了他就道：“我正要把工錢給你呢，還有你那幾個小夥伴呢？他們的工錢也都算好了。”
“都在外麵，我去發。”顧野拿自己的衣袍兜起銅錢，嘴裡叼起周掌櫃寫的每個人賣了多少杯、該發多少工錢的單子。
這幾個孩子都是顧野推薦來的，顧茵也就讓他去了，自己幫著王氏做最後的清潔工作，剛拿著抹布擦了兩下桌子，她想起來不對勁了——這小子沒念過書，不識字也不識數兒啊！
她放了抹布跟到店外的街口，就看到幾個高矮胖瘦各不一樣的小孩兒安安靜靜排成一排。
看到顧野過去，他們此起彼伏地喊“野哥”。
顧野神色不變地點點頭，然後把銅錢放地上，把單子給武安，讓武安幫著他看單子，數銅錢。
宋石榴是一號，顧野是二號，武安是三號，所以他倆從四號開始喊。
每喊到一個孩子的代號，那人就會上前來領銅錢。
他們每賣兩杯可以拿到一文錢，賣的最多的能分到三十來文錢，少的也能分到十文錢左右。
打半天短工，吆喝一下，就能賺到這麼些錢，對孩子來說真的是超幸福的一件事。
一直喊到十號，一個矮矮胖胖、但比顧野高大半個頭的孩子絞著手上來了。
在單子上，這個十號小胖子一早上隻賣出去十杯飲料，應該要分五分錢。
但是顧野把武安要給錢的手拉住，說：“十號，沒有工錢。”
小胖子的臉一下子就垮了，扁著嘴哭起來了。