縣城不大，國營食堂也就隻有一家。
米朵找到國營食堂的時候，已經過了午飯時間。
她來到打飯的窗口說出了自己的來意，說自己要操辦一桌喜宴，唯獨缺了幾味佐料，為了怕人不相信，還拿出了糧票，表示願意以糧票換一點佐料。
站住窗口接待米朵的是個小姑娘，人很和氣，“糧票倒不必了，我們這的佐料是用不完的，你進來拿點吧！”
小姑娘跟食堂的大師傅老賈說了一聲，就放米朵進了食堂的後廚。
這個時候還不到做晚飯的時間，在食堂裡工作的幾個師傅正在閒聊，聽小姑娘說有人要買佐料，幾個師傅就朝米朵看去。
其中一個還打趣道：“莫非你家要招待縣上的領導不成？”
米朵笑了笑沒說話，看著小姑娘找出幾味佐料，不外乎是花椒、大料、味精之類的東西。
米朵有些失望，問了一句：“有料酒嗎？”
先前打趣米朵的李師傅一笑：“小姑娘懂得還挺多，知道做菜要放料酒。不過料酒這東西可不好找，就是我們這裡也隻有一瓶多。”
“我也不多要，給我勻一點就行。我可以拿錢來換。”
幾個師傅還未搭腔，打飯的窗口就又響了起來。
另一個和小姑娘差不多年紀的小夥子就走過去招待，一直過了好一會兒才回到後廚。
“賈師傅，是秦書記一行人。”小夥子這話一落下，李師傅就罵娘，“反正這次我不伺候了。”
賈師傅道：“得，還是我來吧！”
米朵一看他們聽秦書記來了，一個個不忙著討好巴結，反而都躲避不及的樣子，就問小姑娘，“這位秦書記很挑剔嗎？”
小姑娘輕聲道：“那倒也不是。隻是秦書記不吃肉菜，可是素菜他又嫌沒油水，所以每次他來，師傅們都很為難。”
不吃肉菜，又嫌沒油水，那就是既不喜歡吃肉，可是又喜歡肉菜的口感。
米朵倒是想起了菜譜上記載的幾個素雞素魚的做法，便揚聲道，“我倒是知道怎麼做，可以讓秦書記滿意。你們可願意讓我一試？”
賈師傅原本是打算做一道茄餅的，相比其他素菜，這道菜還算是有些油水。聽到米朵的話，他不由朝對方看去。
米朵認真道：“菜做好以後，你們可以試吃一下。若是做的不好，菜錢和油錢由我來付。但是若是秦書記滿意，你們得答應給我半瓶料酒。”
賈師傅想了想，反正聽起來他們怎麼也吃不了虧，就應道：“隻要你能讓秦書記滿意，彆說料酒，就是其他佐料，我們也任你拿。”
米朵當即挽起袖子，“時間太緊，我隻能做一道糖醋素魚，需要用到土豆、豆腐、冬筍、雞蛋、芡粉、鹽、糖、醋、蔥、薑、醬油、料酒。這些食材都有嗎？”
“有有有，我幫你拿來。”小姑娘聽說米朵要做菜，出於好奇，主動提出要給她打下手，不僅給她湊齊了所有材料，還幫她削土豆皮。
米朵利落的先用土豆和豆腐做了兩個仿魚形狀的素魚，然後裹蛋清油炸撈出擺盤。接著又熬了一鍋糖醋汁，澆到擺好的素魚之上，這道糖醋素魚就做好了。
賈師傅已經做好了茄餅和一道素炒青菜，便和其他幾個師傅圍在一起，先後挾了一筷其中的一條素魚，繼而眼睛就是一亮，“這是怎麼做的，竟然能吃出魚肉的味道，而且還沒有魚肉的魚腥味。”
“那可以端給秦書記嗎？”小姑娘在旁問道。
“可以，當然可以。”幾個師傅都覺得這道素魚做的很好，當下就達成了一致。若是這樣的菜，秦書記還不能滿意，那隻能說明是他的味蕾出了問題。
半個小時以後，負責打探消息的小夥子回來了，他眉開眼笑道：“秦書記非常喜歡那道糖醋素魚，幾乎一口沒剩的把那道素魚吃了個精光。”
賈師傅當即履行諾言，讓小姑娘給米朵倒了半瓶料酒，還送了她好多佐料，末了才期期艾艾問她那道素魚的做法。
畢竟秦書記可是國營食堂的常客，這次靠著這道糖醋素魚讓秦書記吃滿意了，可是下次再來，沒有了這道糖醋素魚，他們可怎麼讓秦書記滿意。
米朵笑了笑：“想讓我教給你們做這道素魚也不難，你們隻要答應我一個條件就行。”
她一點也不擔心彆人學會這道素魚的做法，將來會給她帶來威脅，因為菜譜上記載的素魚做法要比這個複雜許多，用到的食材也更多，而且還能吃到真正的魚腥味和魚骨，可以說與真魚幾乎一般無二。
而現在礙於條件所做出的素魚，不過隻有其形而已，味道還差的很遠。這才是米朵肯教他們素魚做法的原因。
不過即使是這樣，賈師傅也很高興，當即問道：“什麼條件？”他已經做好了米朵要錢要糧票的準備。
哪知米朵所說的，和他料想的完全不一樣。
“我想要每個星期六日過來這邊幫忙，鍛煉一下廚藝。”
國營食堂這邊的食材肯定比她能弄來的食材豐富的多，在這裡幫忙一來可以鍛煉廚藝，二來也能拓寬一下人脈。對她未來進入廚子圈還是很有幫助的。
對於米朵的這個條件，賈師傅不僅很快答應，還覺得是食堂掙到了。
他隻要跟上邊打個報告，給米朵安一個打雜工的名義就行。這事對他來說並不難。
米朵當即痛快的把糖醋素魚的做法當場教授了一遍，邊做邊道：“素魚的做法並不難，除了糖醋素魚外，還可以做紅燒素魚、清蒸素魚。這樣秦書記也不會吃膩。”
幾個師傅本來就在這行浸潤了多年，米朵教授的做法幾乎一看就會，賈師傅甚至在米朵教完以後，當場做了一道糖醋素魚出來，味道與米朵做的不相上下。