寧芃芃原本打算這泡菜是用來自己買鋪子後當招牌賣的，隻是，沒想到會遭這一難。
沒道理讓春風樓白白幫了忙的道理，所以，在來春風樓之前，寧芃芃就打算好了，把這道酸甜可口的泡菜，送給春風樓。
反正自己學的東西那麼多，完全可以另想其他的方子開店。
蘇掌櫃聽寧芃芃這般說，便帶著她去了春風樓的後廚，讓其他人先出去，隻留下其中一名廚子在一旁看著寧芃芃是如何做這道菜的。
不得不說，春風樓的後廚足足比寧芃芃在村子裡那老宅的麵積都大。
裡麵各種蔬菜瓜果，都很是齊備，更彆提那些調味品了！
寧芃芃拿著個籮筐，先是挑選了兩個蘿卜，又挑了一顆菘菜，再選了根黃瓜和大蒜生薑。
隻是，寧芃芃發現，蘇掌櫃說的辣椒，其實是辣椒乾，並不是新鮮的辣椒。
看樣子，這邊還沒有人知道，這辣椒除了提味外，還能做許多。
雖然沒有新鮮的辣椒，也沒關係，反正寧芃芃隻是需要辣椒醃製出泡菜裡的辣味罷了！
這些東西早就被打雜的給清洗乾淨了，所以寧芃芃直接把蘿卜削皮後，從中間對切，再對切，再切成薄片。
再把菘菜切成菱角的形狀，黃瓜對切，然後切成半圓狀，全部放在盆中。
讓蘇掌櫃把自己上次給他的那包白糖拿出來，撒在上麵，醃製一段時間。
趁這個時間，把大蒜切成細片，生薑也是一樣，辣椒乾也切成細絲。
之前她在大槐樹村，還沒見過有人家種辣椒的。
想必是這邊的人不懂的如何種植，寧芃芃便留了幾個乾辣椒下來，準備等下回村時，問蘇掌櫃討要回去做種子。
等到那蘿卜菘菜黃瓜都煞出水來，從裡麵把這些擠乾水份然後撈出來放在另外一個盆子裡。
再把大蒜片，生薑片，辣椒絲放進去，撒上適量的鹽，再倒上醋。
寧芃芃聞到這醋味相當的濃鬱，便知道這是陳年老醋，便沒有放太多，而是適量。
接著再放上醬油，然後攪拌均勻後，叫人送來壇子，把這些東西塞進壇子中，再在蓋著的壇子邊緣處，倒了一些水，防止空氣進去。
“這就做完了？”
蘇掌櫃有些傻眼，他就見寧芃芃切切切，然後攪拌了幾下，這菜居然就做好了？
“是啊，這叫泡菜，其實凡是瓜類或者質地比較堅硬的根莖葉果都能做這個泡菜。
這泡菜的做法簡單，並且隻需要兩天左右，便可以吃了！”
寧芃芃點頭回道，隨後又歎了口氣。
“若不是出了這檔子事，原本我還想在鎮上買間鋪子，專門賣這個泡菜當招牌的。”
聽到寧芃芃這麼說，蘇掌櫃的嘴角抽了抽，看樣子，自己還占了便宜啊！
“那我便等上兩天，看看寧大娘口中所說能做招牌的泡菜，到底有多好吃。”
反正找那麻椒也需要時間，不知猴年馬月才能找來。
這什麼泡菜，不過才兩天的時間，他等到起。
“蘇掌櫃，這幾根乾辣椒可否給我？”
寧芃芃把那壇子泡菜放到一旁的陰涼處後，便拿了幾根剛才沒切完的乾辣椒，對著蘇掌櫃說道。
“不過是幾根辣椒罷了，寧大娘儘管拿去。”