李念原腦袋上青筋一抽一抽，他耐著性子說：“彆的我們後麵再說，大人和這位夫人先讓我廚子把這螃蟹給你們燒了。我李念原不愛和人共享飯桌，今日我就破一破這規矩，給你好好看看蟹應該怎麼做！”
傅達禮曾說過，李念原的正房太太乃是吃喝，就今日的形勢來看所言不虛。
雖然他闖進來的時候怒氣衝衝壞了規矩，但一言一行裡透著點京城那些王公貴戚沒有的天真可愛。
又恰好珍珍和阿靈阿不是土生土長的滿洲貴族，兩人心裡都裝著一顆二十一世紀的心，所以當李念原說要讓自家廚子給他們做飯展示下真正的蟹的n種做法時，二人“包容”了他的胡鬨。
然而以上都是瞎扯，真正讓他們“包容”李念原的是吃貨的心。
李念原要給她做飯，那一定是她占便宜，她端著架子輕點了下頭，阿靈阿一揮手比了個“請”。
兩人剛剛答應李念原讓他占用廚房，李念原就火急火燎地衝了出去。
一刻鐘後，他就帶著自己的廚子帶著鍋碗瓢盆加食材進門。
進來一共五個廚子，有男有女有老有少，最年長的是白發蒼蒼的老太太，最小的少年看著隻有十三四歲。
一群人帶著活雞、肉、蛋、菜進了廚房立即熱火朝天的開乾。
李念原嘴裡叨叨著：“這做飯是比詩詞歌賦、書畫印章更文雅更優美的事，來來來我帶著你們好好看看啊！”
說著他就親自站在門口滿含得意、笑意帶著珍珍和阿靈阿做起了“監工”。
廚子裡最年長的老太太和年紀最小的少年先從水缸裡挑出八隻最活蹦亂跳的肥蟹，然後用棉線飛速綁上放進蒸籠。那裡有個粗壯的廚子適時煽火點灶，一氣嗬成的動作看著就是做過無數回。
然後老太太從帶來的框裡挑出兩隻鮑魚，改刀成花狀，拿水燙過後備用。
又找了一捆半透明的粉皮，泡在冷水裡，過一會兒後切短。
李念原得意地一點頭，“宋姨伺候我四十年時間，我從小就吃她做的蟹黃粉條和鮑魚蟹粉，這兩道一貧一富卻各有風味，足見這蟹乃是上得廳堂下得廚房的體麵物。”
上得廳堂下得廚房？那不是形容老婆的嘛……
珍珍嗬嗬一笑，阿靈阿咽了咽口水，兩人又見目光看向了最小的少年。
這少年正在飛速地剝鹹蛋黃，將上好流黃的鹹蛋的蛋黃剝出搗碎。接著又拿出一條肥瘦相間的五花肉，剁成肉泥，磕入雞蛋倒入黃酒生抽鹽。
李念原給他豎了個大拇指說：“周郎今兒手還是那麼快，看著比前幾日更好嘍！”
他的架勢活像是這少年的啦啦隊，那少年靦腆一笑，飛速又去拿了彆的菜料。
李念原繼續炫耀道：“周迪采可是我新近發掘的人，你彆看他年紀小，蟹粉與鹹蛋黃在他手裡那麼一炒，天呢天呢！”
然後是一個備蔬菜的中年婦人，他正在小心翼翼地給一顆小白菜切成一片片，每一片都有菜有莖。旁邊還有一把洗淨的蘆筍，切成了長短一致。
李念原“嘖嘖嘖”三聲，明顯是咽了下口水，他指著中年婦人說：“這人呢要有葷有素，葷素搭配才是圓滿。林嫂就擅長素菜葷燒，那蟹油沿著菜縫往下滲呢……唉，這樣的菜才不枉在世上被種出來。”
在廚房的一角，有一個人瘦小的小老頭一直專心致誌守著一個小灶台，用不急不緩地速度煽火，看上去如溫吞水一般，和其他人的熱火朝天格格不入。
“林叔，還有多久？”李念原拿懷表看了下時間，自問自答，“還有五分鐘？”
小老頭點點頭，手依然是勻速在搖。
李念原臉本來就圓，現在笑起來典著圓肚子如同彌勒一般，他雙手合十念念有詞：“飯乃人之根本、人之元氣，一口好飯才能讓人有精神有品質，一碗香氣四溢、硬軟適中的好飯和一桌好菜顯得般配。蘇湖的稻米到了林叔手裡才能變得粒粒飽滿、無可挑剔。做成一碗好飯看著簡單，這當中啊水要不多不少，火要不急不緩，這樣才不浪費！”
珍珍暗暗扯扯阿靈阿的袖子，悄聲說：“我們白活了。”
阿靈阿扯起嘴角，想到那在暢春園天天不是羊肉鍋子就是鴨子，零嘴還是番薯乾的康熙，悄聲回珍珍說：“我們還好，康熙是白做皇帝了。”
那給蒸著的大閘蟹煽火的大漢這時大喊：“蟹好了！”
然後秦嫂和周迪采立馬放下手裡的食材，打開蒸籠將蒸好的蟹拿出來，開始剝起蟹粉。
他們剝蟹粉也有講究，女的剝母蟹，男的剝公蟹決不混淆。剝蟹的時候膏、黃、身子的蟹肉、蟹腿、蟹鉗肉全都分開，兩人手腳極快，不一會兒八隻蟹就全都剝好。
然後秦嫂、周迪采和林嫂分彆取了自己要的蟹肉部分下鍋，而那個彪形大漢則拿出麵粉開始擀麵。
“蟹黃水煎包，周大爺最擅長的東西，水多少麵多少，最後要咬開那麼一口，蟹油和汁水一起蹦出來，嘩……那才是滋味！”
李念原說著還比了個飛濺的手勢，像個小孩一樣哈哈大笑。
一刻鐘後，鮑魚蟹粉、蟹黃粉條、雙黃薈萃、蟹粉金盞、蟹油炒小白菜和蟹粉蘆筍全數出鍋。
李念原親自指揮他們按著顏色搭配，將不同的菜色盛在不同的器皿中。
邊放還邊念念有詞：“這是元青花，這是粉彩，那是釉裡紅，不一樣不一樣。”
他又高聲嚷嚷了一句：“周大爺，水煎包要放在這個白釉攢盤裡，這東西太油得配素的！”
周大爺埋頭在和餡，隻點點頭算是應聲。
接著李念原一揮手，煞有介事又神氣活現地說：“走，用膳！”
珍珍和阿靈阿全程大開眼界，兩人像“土包子”一樣，跟著興高采烈就差沒舞一曲的李念原去自家的飯廳用膳。
作者有話要說： 嚶嚶嚶！我來了！！
要加更嗎？
感謝為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉[營養液]的小天使：
Yukimura 30瓶；清河川 10瓶；chuhanman 5瓶；VI瓶怡寶 2瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！