第35章 035(2 / 2)

美食在民國 月照溪 5335 字 6個月前

“……趙叔,又有客人問小姐什麼時候回來。”上完菜的小二回到廚房說了一聲,道:“還說,錢不是問題,隻要小姐願意下廚,花多少錢都行。”

這段時間陸妍手受傷了,食滿樓廚房裡的事情便全部由趙叔他們掌管了。而剛開始還好,可是隔了一個星期之後,食滿樓的客人們坐不住了,尤其是那些常客,每天都要問一遍陸妍的傷什麼時候好,什麼時候回來。

一旁的朱叔道:“你說,我們也是按照小姐教的做的,為什麼味道就是比不過小姐呢?”

趙叔白了他一眼,道:“你又不是小姐,你還想和小姐一樣?說起來,下廚這東西和其他技藝不一樣,需要經驗,也需要時間的沉澱,才能有一個好廚藝。隻能說,小姐是真正的天才。”

說起來,趙叔他們的廚藝已經不算差了,放在整個z國,那都是數一數二的,但是比起陸妍還是差了好大一截。陸妍親手做的菜,就算和他們步驟一樣,味道都要好那麼一個度,那滋味,簡直就是絕了。

正說著,外邊傳來一個聲音:“小姐來了。”

聞言,趙叔他們一驚,扭頭一看,果然看見陸妍走了進來,身上裹著一件厚實溫暖的大氅,半張臉都埋在了厚實的白毛裡,瞧著懼冷得很。

廚房裡的人急忙迎上去,一個個都都有些興奮——可不得興奮嗎,陸妍在的時候,做菜完全不會背著他們,讓他們跟著學,還會指點他們,短短時間,他們的廚藝就大有進益,拿出去也能獨當一麵了。

趙叔湊過去第一個開口,問:“小姐您的傷可是好了?”

陸妍將手裡的手爐遞給春杏,大氅解開遞給禾香,一邊回答趙叔的話,“本就不是什麼大傷,隻是因為傷到了手,才養了這麼些日子。”

朱叔聽了使勁的點頭,道:“對我們廚師而言,手那就是命,小姐你下次可得仔細些了。尤其是您又是女兒家,更得小心注意了。”

陸妍走到灶台,朱叔就問:“小姐可是要做點什麼?”

陸妍點頭,道:“這段時間沒下廚,倒是有些手生了。”

趙叔問:“您打算做什麼?”

陸妍心裡早就有數了,道:“八珍燴!”

八珍燴,顧名思義就是八種稀有珍貴的食材,而這八珍的選擇,一直以來就有所不同,而陸妍選擇的又和他們的不同,熊掌、鹿筋、鮑魚等八種材料,分彆處理烹煮過後依次擱在鍋中燜煮,這是個大菜,要小火燜上一天一夜,才能大成。

這八種材料不同,處理方式也不同。

陸妍將手上的白玉珠串解下來遞給春杏,在溫水裡把手洗乾淨,這才開始料理食材。處理好的材料,大火將水燒熱,八種材料依次放進去,最後澆上一碗陸妍熬製的老湯,蓋上蓋子慢慢的煮。

“八珍燴,說起來也就是大雜燴,隻是食材和食材之間的味道不同,尤其是這種比較貴重的食材,要將它們的味道融合在一起,這酒需要不同的處理方式……”將鍋封上,陸妍一邊和大家解釋這道菜的做法,講解得很清楚了,隻是這裡邊許多的東西,還得自己去摸索。

朱叔問:“《八珍燴》……我聽說皇宮之中有道菜叫《佛跳牆》,滋味無比美妙,小姐可會做?”

“都說了是宮廷菜,小姐怎麼……”趙叔狠狠的瞪了朱叔一眼,覺得他太不會說話了。

他心裡暗自嘀咕真以為他們小姐是無所不能的了,就聽見陸妍淡淡的道:“我會。”

“……嗯?”趙叔猛地瞪大眼睛。

說是宮廷菜,陸妍會的宮廷菜那是數不勝數了,她本身就是宮廷出身,這道有名的《佛跳牆》怎麼會不知道?

“這是個大菜了,天上飛的,水裡遊的,地上走的都包括在裡邊了,要花上幾十種食材,坐起來有些費工夫。”所以,上輩子隻要不是上邊人吩咐,她很少做這道菜,但是並不代表她不會。

趙叔睜著他的死魚眼睛看著陸妍,一張臉快笑成了菊花,笑眯眯的道:“小姐,您真的就是天上落下來的仙女,無所不能。”

陸妍:“??”

朱叔等人:馬屁精!臉呢,簡直湊不要臉的!

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