裴彥自己個頭小搬不動,就讓裴老栓幫著他把東西搬出來。
兩塊石頭分量不輕。
裴老栓這才反應過來:“你要這玩意兒乾啥?”
裴彥:“做豆花。”
做豆花?
裴老栓覺得自己像做夢一樣,可是看著眼前的孩子一點開玩笑的樣子都沒有,裴老栓陷入了沉思。
真做豆花?
他都失敗過好幾次,所以他壓根就抱希望,但是孫子既然這麼說了,讓他做一做也好,反正失敗了也就損失十幾斤豆子,再者說了,即便是做不出真正的豆腐花,家裡這麼多人呢,還能吃不了幾十斤豆腐?就當是解饞了也好。
想到這裡裴老栓突然覺得很期待。
畢竟是他老祖宗留下來的手藝,雖然沒有傳承下來但是到底心裡有一種情懷在裡麵。
“來來,快看看我大孫子要做豆腐花了?”
裴老栓在院子裡見著苗蘭就喊上了。
苗蘭:“啥?你說啥?裴彥你要做豆花?那可太好了,今年咱家豆子大豐收,幾斤豆腐咱們還是能吃得起的,做吧!“
裴彥:……
這啥意思?那就是說苗蘭和裴老栓覺得他做出來的豆花不能賣?
算了!不用解釋,他們要怎麼想就怎麼想吧。
他們這麼一喊不要緊,隔壁的王嫂子,還有徐大爺一家人也都聽見了,本來就是住的不遠,誰家說話隔著院牆都能聽見,這年月有沒有隔音。
“裴大爺你們家要做豆花呀?”
王大嫂探出牆頭笑道。
“那我們可得沾沾光。”
徐大爺在東邊牆站著:“我可是嘗過你們家祖上的豆腐花啥味兒,那還是小時候吃過的呢,想想那個味兒嘖嘖……這輩子可能吃不上了。”
裴老栓:……
這句話勾起了他的傷心事。
這徐大爺跟裴老栓可是發小,他們年輕時候經常一起玩兒,豆花也沒少吃。
那個時候他就把豆腐花的味道刻進心裡了,以後無論誰家的豆花都在沒讓徐大叔記住過。
“你家祖上的豆腐花,那是這個。”
徐大叔說著舉起了大拇指。
見他這麼說,王大嫂的饞蟲都勾起來了。
“啥味兒呀,比咱們鎮上的新來的二毛豆花兒還好吃?”
鎮上開了一家二毛豆花鋪子,據說豆花很好吃,不過吃豆花的人少得可憐,大約人們都覺得那東西就是湯湯水水的,不當餓吧?
王大嫂以為是裴老栓要做豆花,搞了半天,做豆花的是裴彥。
一個小孩兒能做出什麼玩意來,這不是胡鬨嗎?王嫂子一聽就泄氣了。
這時候徐大叔也趕緊過來,幫著裴老栓給裴彥把磨盤裝好。
一看到這老物件,兩個人的心裡都不是滋味兒。
裴彥沒有心思傷感。
把磨盤裝好之後,裴彥又到雜房把磨豆腐用的工具都找出來,除了紗布壞了之外,其餘的都還能用。
東子和豆包小兄弟兩個幫著刷洗工具,連同盛放豆花的石甕都刷洗乾淨了。
你還彆說,這小兄弟兩個真的很能乾。
裴彥也早早地把豆子泡好了。
裴大年就蹲在院子裡麵看著一家大小忙活,看著裴彥認真嚴肅的樣子,他說出心裡啥滋味兒。
真能做出豆花?
徐大叔,和王嫂子忙完就回家了,說是過來吃豆花,人家也就客氣客氣,他們不相信裴彥真能做出啥來,也不好駁裴家的麵子,裴老栓都做不出來的東西,一個十歲的小孩兒就能成?
裴老栓看著裴彥認真的樣子,他的心頭一動,總覺得這孩子也許是做豆花的苗子。
不都說龍生龍鳳生鳳老鼠兒子回打洞嗎?他們祖上是做豆花的,也許,裴彥就是那個苗子呢?
走一步看一步吧。
做豆花也不是說做就能做成的,要把豆子跑商六七個小時,然後磨豆漿。
裴大年:“爹,您回去吧,磨豆漿的事兒我來。”
這一會裴大年還真的有點擔當,他總不能讓裴老栓磨豆腐吧?他爹這都多少年沒有乾這活了。
磨豆漿這事兒,即便做不成豆花,也能做成半成品,總之都是浪費不了。
晚上的時候裴大年還真的把豆子磨了,豆漿裝了兩石甕,做完這些之後,他就不管了。
裴彥早起來到鎮上乾了個早集,買了三隻老母雞,還買了些豬肉回來。
這年月人們都喜歡肥肉,後腰上的肥肉多人們都喜歡吃,倒是前腿肉後腿肉這些地方紅肉多的地方人們不喜歡。
他又買了一下一些大料回來,都是一些提香增味兒的香料。
裴彥在空間裡花了五十積分把《百味廚神》拿到手,已經研究一段時間了,豆腐花對他來說不是難事兒,關鍵是要回複裴家祖傳的手藝,還是要好好琢磨琢磨。
裴彥想把它做出最正宗的味道。
豆漿漸漸冷卻成型之後,裴彥就把買來的豬肉切成細末,然後用雞油炒熟,擱在一邊當臊子。
新鮮嫩豆腐出鍋之後,扔上蔥花,淋上高湯,再添上一錢炒熟的豬肉臊子醬。
濃濃的一大碗豆花就做成了。
一大早天剛蒙蒙亮,裴彥這第一豌豆花就做成了。
“爸,您過來嘗嘗。”
裴大年早起磨了半天豆腐,累了一身汗,聽到兒子叫他,趕緊從屋裡出來。
“這……”
他沒想到桌子上放著一碗豆腐花。
做的還是有模有樣的。
裴彥:“爸,你把爺爺叫過來,讓他老人家先嘗嘗。”
一家人守著一豌豆花發呆。
裴老栓聞著豆花的味道,眼睛裡的光越來越亮。
怎麼聞著這味道這麼熟悉?
能不熟悉嗎?裴彥花了五十個積分,才弄出了今天的成果。
裴彥本來讓裴大年先嘗嘗,裴大年沒敢動口。
裴大年:“爹,你看看這豆花……”
裴老栓把大勺子拿過來嘗了一口,就這一口瞬間把他愣住了。
“就這個味兒!不錯,不錯。”
他都不知道該咋說了,這個味道他想了好幾十年了,沒想到臨進棺材的人了居然還能吃到。
就是這個味兒!
“趕緊把你奶叫過來。”
裴老栓的嗓子都喊啞了,就想讓老婆子過來嘗一嘗。
苗蘭過來吃了一口,嘴巴張多大,都能看到裡麵的小舌頭顫顫悠悠的,儼然是被驚到了。
她嫁過來的時候,公公還在世,她是吃過的。
“太好了!”
她能想到一個十歲的孩子把豆腐花做成了?
雖然這味道還是有點清淡,但是已經是她吃過的最好吃的豆腐花了。
“這肉臊子是啥作的,這個味兒真香。”
苗蘭問完了之後,後悔了這是裴家的祖傳秘方,不外傳,但是裴彥是咋知道的?連裴老栓都沒做好,就一個小孩兒就能做出來。
一牆之隔,徐二叔扒著牆頭往這邊看
“咋了?有啥好事兒?”
其實他心裡清楚,知道裴彥今天做豆腐花,他天不亮就聞到豆腐味兒了。
裴老栓趕緊把他叫過來:“老徐你趕緊過來,嘗嘗這味兒咋樣?”
“他徐叔你先嘗嘗。”
裴老栓激動的說不出話。
徐二叔彎著腰,拿著勺子舀了一勺豆花放進嘴裡,吃完之後眼睛立刻瞪圓了。
眼前的豆花跟他記憶中的味道重合了。
徐二叔嘴唇都在顫抖:“就是這個味兒。”
啥也不說了。
裴老栓又拿了幾個大碗過來,一家人圍坐在一起,等著裴彥做豆花。
裴彥不是舍不得豆花,他是不舍得肉臊子和醬湯,那玩意兒吃一點就少一點。
所以豆腐花的味道有點淡。
裴老栓和徐二叔有點不過癮,但是這豆腐花鮮呀!新鮮的豆腐加上肉香味兒,入口的那一瞬間那種暢快感,簡直是不能形容。
東子和豆包也都迷迷瞪瞪的出來,看到豆腐花兩眼放光。
就這兩個小東西真是吃貨,眼巴巴的盯著裴彥手裡的碗,一碗豆腐腦剛放下,一轉眼就沒了。
就這麼快。
不一會兒他們就吃的小肚子圓滾滾的,直到最後再也吃不下。
裴家這些年沒有吃什麼好東西,今天他們一家人就能吃得下一石甕豆花。
就這麼驚人。
那麼小的孩子一個人就能吃三四碗,比大人吃的還要多久,裴大年就更不用說了,一個壯勞力,天天餓著肚子乾活,忽然之間吃了這麼好的東西,咋能不玩兒命吃?
裴老栓和徐二叔想起了小時候的味道,更是玩兒命吃。
最後吃的一家人全不會走路了
這頓吃!
等到王嫂子在院牆上把頭探出來,看熱鬨的時候,他們已經吃得差不多了。
王嫂子:“裴彥的豆腐花做出來了?”
她有點不相信。
裴大年笑著道:“做出來了。”
王嫂子:……
她震驚了,裴彥才十歲的孩子就能做出豆腐花?不要說味道好不好,就算是能做出來,那就算是了不起了。
王嫂子心想也許裴彥就是做出來普通的豆腐花,沒有想象的那麼好。
即便是味道不好,那也是豆花啊,豆子做的。
不過這個王嫂子也想嘗一嘗。
因為她昨天賣糧食的時候到鎮上喝了一豌豆花。
那豆腐花是王二毛家的豆花,在鎮上賣的可好了,她喝完之後心裡美滋滋的,跟她男人說好了,過年的時候還要去喝。
她把裴彥做得豆花拿來充饑也好。:,,.