68、第 68 章(2 / 2)

如果這個白妙是那種絕對不允許小孩子瞎摻和、一點聽不進夏天話的那種人……夏天就多少會覺得有些為難了。

畢竟自己家的生意她跟父母想怎麼鬨騰都行,哪怕跟她乾爸那邊的合作呢,羅天同誌那也是個肯聽她建議的。

可要是有外人過來當合夥人,人家又介意這個,那她還真是不知自己是不是該完全退出不管了。

退了吧又不放心,不退就顯得不夠尊重人了,怎麼都難做,好在白妙不是個對這些特彆保守自負的性子,這一點再加十分!

“哈哈

,我也沒開過餐廳,對這個不太懂。”

“但做生意大概的道理也都差不多,我聽你的計劃覺得大麵上還是可行的,我這裡目前是持支持意見的,具體是由您是跟我太太合作的,那就由白女士你們兩個合夥人自己商量著來就行了。”

談話持續的時間不長不短,就在這段時間裡,夏之海的態度基本是從中立轉向支持的了,對此夏天也不覺得有什麼奇怪。

單從對方給出的那份她和裴宴陽大麵上都沒有挑出什麼太大問題的項目書就可以看得出來了,白妙的基本能力還是很強的。

她老爸也是看人看多了的,什麼人大概什麼水平,還是能通過簡單的幾句聊天就能判斷出來的。

如此,既然老夏同誌都已經認可了,夏天覺得自己也沒啥好說的了。

“夏天,你呢?聽了這麼久,你對阿姨的計劃有沒有什麼看法,阿姨很想聽聽你的意見呢。”

夏天本來是沒打算說話的,畢竟大方向上她也是承認了白妙的計劃的,剩下細節的事情完全可以跟自家媽媽談就好了,她本沒想著在客人第一次來的時候就冒冒然出頭,挑人家的刺兒什麼的,這太不禮貌了。

可是抬頭,看到白妙真誠望過來的眼神,夏天明白了,人家這是真的在詢問她的意見,不是走過場口一說,更不是挑釁她是否聽得懂的意思。

夏天就覺得吧,那人家都誠心問了,自己說說意見也沒啥的吧——讓你提前適應一下我家超級民主的氛圍也好……

“之前我提出的參與加盟店和開火鍋店的計劃,阿姨應該聽說了吧,對此你有什麼看法?”

問題一拋出去,夏天就想起了兩天前的下午,放學時在裴宴陽的車裡,他跟自己說的那些話了:

“你說的這個先進行實驗的方式我是認可的。畢竟大家都沒有經驗,遇上事情了要如何應對是需要慢慢經曆過才能積累出來的經驗,這一點你提的很好。”

“但是我不同意加盟店這個選擇。”

“市麵上現在很多加盟店,他們的管理經驗首先是不是足夠過關、經不經得起市場的考驗就是個疑問了;另外,加入人家,實際能接觸到多少實在有用的東西這個沒辦法保障;哪怕是人家

願意傳授呢,時間久了,養成依賴心理就不好了。我認為凡事還是要自己經曆摸索,哪怕撞得頭破血流,能從中總結出適合自己的解決辦法也是值得的,所以還是直接自己開店直接試的好……”

“我覺得先頭的實驗店很有必要,但是加盟的話可能會受製於人,牽扯很多法律上的問題,以及我們並不能保證一定能夠收獲足夠的經驗,所以我認為我和你母親還是先從開一家自己的小店開始比較好。你提出的火鍋店就是個很不錯的切入口,夏天你真的很聰明!”

夏天從回想裴宴陽說的那些話中回過神,聽到的就是白妙對於自己提案給出的跟裴宴陽類似的應答。

不知是出於對裴少爺的信任還是咋的,有了他的確認之後再聽白妙說起這些,她對這位阿姨也莫名多出了幾分認可出來。

細想想那天裴宴陽還說了什麼來著……

哦,對了,他還說了:“定位!這個是最重要的,你一定要問清楚她開這個餐廳的目標客戶群體,是不是足夠龐大或者有相當的消費能力,能不能支撐得起餐廳的生意……”

關於這個,白妙的回答是:

“對,我覺得你提的這個關於定位的問題很好,這是事關成敗的方向性問題。”

“我跟你母親打算做的就是中高端層次的餐廳。比起低水平消費的平價餐廳,這類經營的利潤空間更大,做好了一個示範也更容易複製開來,而且現在消費者收入逐步提高,咱們的餐廳定位稍高點也會有足夠多的客戶群體支撐,這一點我有市場調查的數據作為依據,還是比較可信的。”

OK,這個回答算可以通過了!

下一個——

夏天繼續轉述裴宴陽提出的要點:“味道,一個餐廳的核心!”

“廚子好找,能做出被人記得住味道的大廚難尋,這方麵要有充足的準備才行。”

白妙:“廚師是靈魂,我已經在著手從全國上到五星酒店下到那種村子裡幾代老手藝傳承的老師傅都在找尋了。隻要能通過我們測試的,待遇這方麵我一定會給出能讓人留下的好福利的,這是我們發展的根本,不會馬虎了的。”

重視對人才的挖掘和保留,非常聰明的做法,滿分!

有什麼來著——

裴宴陽說過:“品牌,這個你也不要小瞧了。”

“目前隻在西城發展還好說,若是有野心想要把餐廳開到全國甚至全世界,這個最開始的起名就顯得很重要了,一定要讓人有深刻的記憶點才行,還得儘量能夠在最大範圍內通行,翻譯起來不會太彆扭了也很關鍵。”

“我們不一定能做得那麼大,但提前就要把這些都儘量想到想全麵了,決定好了後還要注意注冊個商標什麼的,用正規的法律手段將其確定下來,彆讓人有可趁之機才好。”

前麵的兩個問題,夏天覺得白妙回答得已經很好了,最後裴宴陽提出的這個她之前有所忽略的點,夏天同樣拿出來問白妙的意見,卻見她今天少見的有些沉默了起來。

過了好一會兒了,白妙好似才終於下定決心要說話了……夏天的態度便也端正了起來,仔細聽起了對方的想法。:,,,