等到了五點多，洛家樓的大門唰啦被拉開，洛櫻待在灶間便聽到小夏同學的一聲招呼，“老板姐姐，我們來啦，今晚吃什麼好吃的？”
今日不擺宴，洛櫻看著鍋，人都來了，那便上菜。
錢文奎走了一路，渾身發熱，這今天剛出院就殺到老友這裡，緊接著老友夫妻就說
晚上帶他去個好地方，連乾閨女都是點頭如小雞啄米。
嘿，他老錢當是什麼好地方呢！看著眼前這裝修平平無奇，連半點特色都沒有的小店，他是愈發的好奇了，這店子究竟有什麼魔力，讓老夏一家三口都如此推崇？
看著老友一家三口看起來對這裡好像很熟悉的樣子，進門就脫衣服，甚至跟老板打招呼，錢文奎把外套放在另一邊的椅子上，他們四個人正好做這一桌。
這座位離著灶間不遠，已經是能聞到了飯菜的香氣。可除了自己等人，這店裡一個人沒有，老友一家三口又是神神秘秘的模樣，錢文奎的心裡愈發得古怪了，不過怎麼著老友也不會害自己，那就等著吧！
等四人洗完手，洛櫻已經端上了第一道菜——大煮乾絲
大煮乾絲是淮揚菜係的經典名菜，也是從古流傳至今的一道佳品。
這是一道對於火候刀工要求極高的菜品，切乾絲有獨特的用刀方法，先片薄乾絲，每張薄得不足一毫米，再切成細絲。
因為主材料是豆乾，豆子難免有豆腥味，這道菜主要的關鍵就是去除這豆腥味兒，常人往往會用尋常焯水的法子，洛櫻卻是另有一套。
熱鍋燒水，一手持著裝著切好乾絲的盤子，另一手舀著熱水澆在上邊，循環數次，以流水來去除豆腥味。
大煮乾絲的方子論起來淮揚人家每家都是一個方子，除了基本的火腿與豆乾之外，有人樂用蝦子蝦仁，有人慣用菌子鮑菇，有人加了銀魚筍乾，亦或是鮑魚海參，更有甚者時令不同，用的食材也不同。
洛櫻還記得當初交給她這一方子的江南大師傅，他是個最最講究時令吃法的人，隻是礙於宮中身居北地，沒少在禦膳房中扼腕歎息。
這大煮乾絲，春日裡用上蟶子，以海物提味兒，夏日裡加入脆鱔絲，甘香爽脆，秋日裡用上新蟹，湯汁金黃，蟹香怡人，冬日裡用難得的蔬菜，軟嫩翠綠，平添一份清爽。【注】
洛櫻倒是不喜歡加過多的佐料，以至於這道大煮乾絲的食材隻有寥寥幾種。
端上桌來，潔白的大湯盤裡是清淺的高湯，看不到半點的油花，乾絲與火腿絲彙聚成一座小山的模樣，而在最上方，蔥絲翠綠翠
綠的，煞是喜人。
“老錢，嘗嘗。”夏曉峰招呼著老友吃起來，今天的這道大煮乾絲，無論是這火腿絲，豆乾絲，看著更是細如發絲。他想著老板之前做過的金絲麵，文思豆腐，加上今日這一道，可都是展現刀工的好菜。
老錢和老夏倆跟親兄弟也沒差，也不矯情，連勺子帶筷子直接夾了一口。
細細的乾絲與火腿絲，薑絲，蔥絲混雜著。帶了一口湯汁入口，小蔥沒有一點點嗆人的味道，上方火腿的鮮香，浸透了高湯的豆香，乾絲裡充斥著火腿與雞湯的香濃，清清爽爽的，鮮味在唇齒之間徘徊，太好吃了！連帶著熱乎乎的高湯一起吃下去，胃裡更是舒舒服服的。
錢文奎心中驚喜，這個老夏和陳琳，發現了好吃的地方還神神秘秘的。
又是兩盤菜被洛櫻端上來，一葷一素，還有炒飯！
鴨肉色澤紅亮，細嫩的小蔥匍匐在鴨肉上，紅亮與翠綠交織，當真是好看極了。盤子裡自然而然的鴨汁沁出，更是不由地讓人咽下口水。
中風之人不便吃紅肉，以白肉為宜，因此今晚的菜品洛櫻也沒有使用豬肉牛肉羊肉，而是用了鴨肉！
這是蔥燒鴨子，做法與魯菜蔥燒海參有些類似，但細而不同。錢文奎在醫院裡許久沒有吃到好吃的了，醫院的病號餐，想想就知道是什麼味道。他已經迫不及待地夾了一塊鴨肉。
鴨肉油亮透光，紅棕色的醬汁浸了一層，香氣撲鼻。一口咬下去，鴨皮糯糯的，好軟，鴨肉更是無比細嫩，醬汁是鹹鮮的，帶著濃鬱的蔥香，甚至咀嚼之間，還有著淡淡的酒香，一塊蔥燒鴨肉吃進嘴裡，簡直是回味無窮！
嘴裡吃著這濃鬱的滋味，隻覺得無比下飯，錢文奎的目光移動到一旁的炒飯上。
蝦仁，火腿，雞蛋，還有粒粒分明的米飯，這是揚州炒飯！
錢文奎用旁邊的大飯勺舀起一大勺到小飯碗裡，雞蛋是蓬鬆的，金黃的，包裹著粒粒分明的白米飯，米粒是粒粒分明，鬆鬆散散的，甚至在等下散發著無比的光澤，看著就好香！蝦仁，火腿，青豆圍坐一團。
粒粒金包銀，粒粒銀抱金！原來真的有這樣的揚州炒飯！
他已經迫不及待地送進嘴裡，炒飯蓬鬆而乾爽，咀嚼之間，蛋香，菜香，清香，鹹香，炒飯隻用鹽來調味，清清淡淡的，一點冗餘也無，香糯可口，滿口鮮香！
一口炒飯下去，吃的一點都不覺得乾噎得慌，隻覺得沒吃夠，還想吃！
錢文奎還想去夾鴨肉，不過看到另一道自己還沒吃過的菜。
他的臉上帶了一絲困惑，這是什麼菜？：，，.