臘月二十九, 也叫作“小除夕”，通常在這一天，家家戶戶蒸饅頭上花供，各地也會在這天上墳請祖燒香告慰祖先。
洛櫻倒是不需要告慰祖先, 論起來她自己就是幾百年前的人了。
今天照例蒸了饅頭, 隻不過加了一些妝點。
加上大棗紅豆, 或是其他的裝飾，一個個做成壽桃, 小豬, 花卉龍鳳的, 做出不同的樣式來，一看著便令人心喜。
今天是過年前營業的最後一天，洛櫻早早貼了通知出去，年三十到年初二休息, 大年初三開始營業。
畢竟她自己孤家寡人一個, 也不需要去拜訪什麼親戚。
一大早蒸好的饅頭，她先給老張叔送了一鍋去。
有的是壽桃, 還有的做成了“年年有餘”魚形狀的，老張叔說今天要去燒紙, 正好洛櫻送過去, 也好給祖先上供。
洛櫻看到生鮮超市還有市場也都貼了公告，營業到除夕下午，初一早上再開門。
街上的年味兒也越來越濃，周邊的商鋪們也都把對聯福字貼上，老張叔早上路過，還對著洛家樓的對聯點評了一番。
“洛櫻你自己寫的？早知道就不買了，讓你寫一幅。”
這年頭印刷出的各色字體對聯, 什麼吉祥話都有，上麵灑金灑銀的，看著就喜慶，反倒是紅紙毛筆自己寫的不多見。
許是老天爺都感受到了這過年的喜慶，臘月二十九這天，天氣也零上了，洛櫻隻穿了一件毛衣呆在暖氣房裡都覺得熱，最後又換了一件輕薄的襯衫。
店內的人是越來越少，除了幾個熟客早上過來看一眼，眼下這屋子裡隻有新來的那幾位能吃的客人，還有沈影帝。
洛櫻今早上做的吃食與往日裡不太一樣，平時要麼做簡單的一兩種，隻賣是豆腐腦餡餅，亦或是粥品配上小菜饅頭包子。
今天早上倒是弄出來了幾個花樣，還是一般早餐店裡都沒有的！
馬上就過年，洛櫻也想著做點喜慶的吃食，今早上便做了麻球。
各個地域的叫法不停，在閩地叫做“炸棗”，在川蜀叫做“麻圓”，還有的地方叫做“油堆兒”，足以見麻球在華國各地的受歡迎成都。
麻球，也叫麻團兒，一般吃著裡邊有空心的或是豆沙芝麻餡兒的，洛櫻今早上除了做普通餡料的，還特地做了一個鹹口的。
做麻球用的是糯米，洛櫻還趁機做了點零嘴吃。
空心無餡料的，鹹口的，豆沙餡兒的，芝麻餡的，四個麻團是一小盤，每個口味都能吃到。
做麻球的時候有講究，必須要“擦揉”，這樣揉出來的麵團柔軟而細膩，最是適合做麻球不過了。
而在炸麻球的時候，尤其是要控製得好火候，不然整個麻團有點炸的重了，有的輕了，不好看不說，吃著味道也不如均勻的好。或者在炸的時候一不小心爆了，外邊過火裡邊沒熟好不好了。
沈湛看著雪白盤子裡的麻球，麻球的個頭不大，是金燦燦的顏色，表麵上沾著一層的黑芝麻與白芝麻，白芝麻更多一些，黑芝麻仿佛是點綴，看起來格外的好看。
麻球圓滾滾的，但沒有一個是乾癟的，各個都鼓著自己的小肚子，隻是光看外表，每個都長得近似，分不出哪個是什麼口味的。
隨意夾了一個，芝麻噴香，沈湛一口咬了下去。
麻球的外皮輕薄的很，一口即破，外皮酥脆，可內裡是軟糯的，沈湛這第一次夾的便是一個空心的麻球，儘管沒有任何的餡料，可吃起來依舊是香香甜甜。
吃上一個麻球，再喝上一口粥。
粥是蔬菜粥，菠菜，香菇，小油菜，胡蘿卜都切成了小小的葉或塊，連帶著一整碗米粥看著都是清清亮亮的。
一口米粥在舌尖上輾轉繾綣，菠菜的淡香，香菇的菌香，小油菜的清香與胡蘿卜獨特的香氣瞬間化作一團，帶著淡淡鹹味，清清爽爽。
再夾上一個麻球，嘿，這次是豆沙餡兒的，麻球裡的豆沙細密而綿和，與金黃的外皮融合的恰到好處，豆沙微甜，麻球軟糯，好恰！
沈湛坐在靠裡挨著灶間不遠的一桌，而他再往前一桌就是昨天碰見過的霍元白等人。
因為沈湛是背靠著坐的，並沒有見到正臉。
否則他一定會發現，自己和昨天誤認為“女婿”的男人正背靠著背。
娃娃臉夾起了一個麻球，“這麻球不大啊。”他嘴裡念叨著。
洛櫻店裡賣著的麻球，更像是自己家裡做的，不大，方便吃。
現在有不少飯店裡的麻球都做得無比巨大，各個如同吃了膨大劑一樣漲大，似乎不做的大點顯示不出來自己的手藝。
一口咬下去，裡麵是黑色的！
這是剛出鍋的麻球，娃娃臉咬著一口，謔喲，好燙！
滾燙的黑芝麻在麻球中仿佛要溢出來，趕緊顧不上燙嘴又吃了一口，黑芝麻的濃香在口中彌漫，明明是甜的，可是吃起來一點都不膩人，隻覺得香！
“老板娘還說有啥餡的來著？鹹口的？”小眼睛一邊說著，一邊看著盤子裡僅剩的幾個麻球，試圖在挑選著自己的命定麻球。
“我長這麼大還沒吃過鹹口的麻球，也不知道是什麼味。”長頭發也在旁邊說著，隨手夾了一個。
這筷子一夾著，長頭發就感覺到些許不對，這個麻球的重量明顯有點沉了。
不會就這麼趕上了吧？
他猶豫地咬了下去，輕輕把麻球咬了一個尖，內裡瞬間露出來了真麵目，果然是鹹口的！
他心一橫，眼一閉，直接把這鹹口的麻球塞進了嘴裡，誒？這是韭黃？還有肉？
麻球在口中咀嚼，外殼金黃而酥軟，內裡的餡料是鹹鮮的口味，鮮嫩的韭黃與細密肉丁的搭配，是包餃子做包子都不奇怪，沒想到居然還能夠包在麻球裡！
長頭發嚼吧嚼吧把這麻球咽下去，其實味道還不錯，隻是他吃慣了甜口的吃不習慣這鹹味的麻球。
“還行，其實就是鮮味的餡，就是有點吃不習慣。”他說著。
吃完了這個麻球，他喝起了碗裡的雞蛋羹。
今早上洛櫻蒸了不少的雞蛋羹，有的放了蝦仁，有的放了蔥花，主要看來的客人的要求。
長頭發拿起桌子上的調料瓶，是香油，他往雞蛋羹裡滴了幾滴。
娃娃臉側目看著他，“你吃雞蛋糕還放香油？”他語氣中帶了疑惑。
“放啊，我們家從小就這麼吃，滴香油，老香了。”
娃娃臉搖了搖頭，“我們家不吃香油，就放點蔥花。頭兒，你呢？”
霍元白的雞蛋羹是加了蔥花的，淡黃色的雞蛋羹參差著或白或綠的蔥花點綴，甚是好看。
而霍元白眼前的同樣是加了蔥花的，他的手同樣拿起來了桌子上的調料瓶，輕輕到了一些上去。
淡黃色的雞蛋羹瞬間鋪灑了一層的濃色，仿佛被夜幕所覆蓋。
“頭兒，你加醬油？”娃娃臉的嗓音瞬間有些拔高，他看著小眼睛，我倒要看看你吃雞蛋羹怎麼吃。
被娃娃臉盯著的小眼睛淡定先倒了一點醬油，又倒了一點香油，他都吃。
雞蛋羹舀上一勺，無比的滑嫩，沒有半點的蜂窩，蒸的是恰到好處，放在嘴裡隻有蛋香與蔥香和微微的鹹味兒。
這雞蛋羹吃起來爽滑細膩，和豆腐腦也不遑多讓了！
除了雞蛋羹和麻團，洛櫻今早上還做了一樣不多見的吃食——咯吱盒。
“咯吱盒”也叫咯吱合，炸咯吱。
這東西是京城的小吃，在津門也能吃到，但到了彆的地界怕是聽都沒有聽說過了。
咯吱盒的用料不局限，這是百姓吃食，粗糧細作。
有什麼麵就用什麼麵，是米粉豆麵高粱麵玉米麵都行。
將這米麵加水調漿，攤成薄如蟬翼的煎餅，而這煎餅上再撒上香菜末，蔥花，椒鹽卷起來，當然，這不是咱們現在經常在街上看到的雜糧煎餅。而是要將這卷起來的煎餅切成段！
一小段一小段的煎餅段用油炸好，這就是“咯吱盒”，吃起來咯吱咯吱的。
洛櫻想起來做這個咯吱盒，還是恰巧在手機上看到了一個關於運河的視頻。這咯吱盒的來曆就和京杭大運河有關。
據說是當年修造京杭大運河的時候，有不少百姓以漕運為生計，船工們來往各地之間帶著特產，許多船工就帶了魯地的煎餅！
煎餅原本是酥脆的，魯地的煎餅也是聞名，可在船上久了，這煎餅受潮變軟，再一吃軟塌塌的就不好吃了，於是乎船上有人想辦法把煎餅切段油炸，炸過之後更香，也不浪費，吃起來咯吱咯吱，做法陸續流傳開來，咯吱盒成了船工們的美食。
後來日子長了，京城一帶的百姓也吃起了這個，炸著吃好，也可以焦溜，或者爆炒，甚至可以用作內餡，也發掘出了不少新的吃法。
船工們在船上，用料自然是能減則減，而洛櫻如今做的咯吱盒則是改良過的。