第67章 蘿卜餃(1 / 2)

沈湛一覺醒來之後, 站在巨大的落地窗前,不知在思索些什麼。

如果說從前隻是猜測,可昨晚那夢境之中,男子一筆一墨畫下的人像, 隨後如至寶般放入錦盒中珍藏。

而沈湛當時急忙一個打眼, 那錦盒中的畫紙似乎也並不隻是一張。

那人毫無疑問對洛櫻有情, 卻深埋心底,不露半分。

而他, 又與沈湛自己有著說不清道不明的聯係。

根據上上次吃牛肉麵所產生的夢境, 是敬平候府的後代, 以罪臣之後入了宮中的掖庭,似乎應該姓沈,都密院大都督之位,備受帝王寵信, 孤家寡人。

沈湛手指輕敲, 該不會這是他們老沈家的祖宗吧?

就算那真是老沈家的祖宗,可他沈湛是被爺爺撿回家的, 真論起親生父母與族譜來,那更是翻找不到了。

他起身前去燒水準備煮餛飩, 今日他準備去宅子打掃打掃。

如今已是三月末, 天氣愈發的暖和了,那老宅雖無暖氣,在屋子裡待著也是無礙的。

燒水的間歇功夫,他打開手機,點擊進入《榮華之路》APP,一如既往的係統提示傳來。

“恭喜您成功點亮【菜品圖鑒】——【洛櫻牌臘腸】”

“菜品圖鑒收集已完成(4/16)”

十六道,不經意間已經四道了, 完成了四分之一。

可一切依舊處於迷蒙之中,沈湛心中微歎一聲,剪不斷,理還亂。

...

灶上的蒸屜疊加著,洛櫻一時之間有點後悔,她怎的就靈機一動非做了這費時費力的麻煩吃食。

今兒個做的朝食叫“蘿卜餃”,顧名思義,乃是蘿卜蒸餃。

以蘿卜調和餡料來做包子餡,餃子餡,亦或是餛飩餡都算不得罕見,隻是今日洛櫻所做的“蘿卜餃”,並非是尋常人以為的“蘿卜餃”。

真論個起來,這蘿卜蒸餃算是一地域名吃,乃是客家人的吃食。

蘿卜餃的餃子皮與一般的餃子不同,並非用麵粉所做,用的乃是紅薯粉。

紅薯粉要篩得極細,做成的麵皮才會晶瑩剔透,呈現出類似於蝦餃一般的模樣。

還有著餡料的調製上,也和尋常包餃子餡不同,複雜倒是算不上,隻是工序繁雜,讓洛櫻自己不由地思念起前世禦膳房手下的廚子們了。

以前在宮中做這道蘿卜餃真不算什麼事。

畢竟......那個時候的洛櫻幾乎隻看管好調和餡料便成,之後是擀皮是包餃子都無需她來,她隻需要看著最關鍵的步驟就行了。

而現在,磨紅薯粉,篩紅薯粉都是她自己來的,得虧這是前兩日便做好了準備的,今天隻需要和麵和餡包成上鍋蒸熟,她也覺得有些疲累。

調和餃子的餡料倒是還好,主要是在那磨紅薯粉上,超市裡固然可以買到成品機器加工而成的紅薯粉,隻是洛櫻聞了聞便忍不住皺眉。

用倒是勉強可以用,隻是做出來的東西恐怕她自己都不滿意。

洛櫻自己在網絡上搜索到了一些的手工紅薯粉,隻是快遞過來也需要時間,反正做這一次的蘿卜餃,下一次也不知是什麼時候,她便自己磨了粉。

紅薯是前天磨碎的,昨日才沉澱好成了紅薯塊,之後把紅薯塊曬乾了搓成粉,又篩過了兩遍,今天早上才能直接用這現成的紅薯粉來和麵。

這要是專門做紅薯粉的人家,亦或是家常做點倒不妨事,但洛櫻這裡裡外外又是早餐,又是晚飯,滿店麵上下隻有自己一個人,自己把自己折騰了個團團轉。

洛櫻手裡蒸好的餃子又擺在一旁的蒸屜裡,看了眼時間,到了開門的時候。

洗了手拿著一旁寫好的菜單開門,一聲門響,站在門外排隊的人有準備也是嚇了一跳。

站在門口第一個排隊的是個紮單馬尾的年輕姑娘,洛櫻衝著她點了點頭。

這姑娘差不多來了三四天了,之後便是天天過來吃。

洛櫻看著她似乎不是影視城的本地人,也不是群演工作人員,倒更像是來旅遊的。

每天一個人悄麼吭聲自己來吃飯,人多便直接走,人不多便多盤桓一會兒聽聽其他客人的八卦。

剛來那一日比較晚,之後就一日比一日過來的早,甚至不用排隊直接進來吃飯了。

洛櫻在小黑板上貼完了菜單掃了一眼大早上就過來排隊的食客,今天好像有點多啊?

居然都起的這麼早嗎?

“老板娘,可以進了吧?”陶然小心地問了一句,目光瞥到了小黑板上的菜單。

“營業了,大家進來吧。”洛櫻頷首回應。

隻是站在這年輕姑娘身後的這位大叔,似乎一直在看她?

目光倒是沒有什麼惡意,更像是好奇與疑惑的打量,洛櫻沒有在意,轉身回了店內。

開門的這時間,她剛放上去的蒸屜應該已經熟了,第一鍋蘿卜餃可以出鍋了!

陶然拉了拉自己身後的父親率先進門,後邊的食客們也是魚貫而入,不過大家顯得很有秩序,就按照排隊的順序站好,有先把包袋放在一旁桌椅上的占了位置。

陶然走在最前邊,她去點餐,讓父親坐在了最靠近灶間的桌子,這樣剛好看得到裡邊老板娘些許的動作和身影。

“老板娘,要兩份蘿卜餃,兩碗粥。”

陶然點餐的功夫,陶典仔細打量著周遭的一切。

他三天前接到閨女陶然發過來的消息,說是北城的影視城裡邊有一家小店叫洛家樓,那打鹵麵的口味和當年在京城吃過的一模一樣,乃至更勝一籌。

陶典的第一反應便是不信。

說洛家樓湮滅於曆史之中有些誇張,但當年宛如鬨劇一般的崩塌破產,也是驚了不少人的眼球。

洛家棄徒羅庸的“梁王府”如今在京城風生水起,身為京圈“吃主兒”,陶典的父親,陶然的爺爺向來都沒給過一個好臉色,也從沒去過這家吃飯。

但陶典是去吃過的,羅庸為人如何不說,但手藝確實是得了曾經的洛家樓當家人,洛亭的七分真傳。

在洛家沒有其他子嗣後代的情況下,傳揚洛家菜也是無可厚非。

隻是近年來拿羅庸與自己旗下梁王府的品牌小動作不休,身為圈內人,陶典也是一清二楚的。

時而與老父歎息一聲,洛家淪落至此,恐怕日後連傳承菜都要改了名頭。

而閨女卻說那遙遠的北城有著一家“洛家樓”,怎能不讓他吃驚?

儘管陶典的心中半信半疑,但他對於自家閨女的舌頭卻有著無比的自信,把近幾天的應酬行程走完,昨晚趕忙來到了北城。

閨女在這家“洛家樓”連吃了三天,儘管都是花樣不同的早餐,打鹵麵,三丁包,小餛飩,各個都是一等一的好吃。

這讓陶典的內心更加猶疑了,若說影視城的洛家樓真是洛家的後代,可當年也沒聽說洛亭有這麼一手絕佳的白案手藝啊?

今早上跟閨女起大早過來,陶典就看到了這小店外邊的匾額,那字體龍飛鳳舞,自帶一份瀟灑氣勢,但與當年的洛家樓牌匾並不一樣。

而在等待時候,見到這位年輕老板娘的容顏,陶典更是陷入了一時的沉思。

年輕,太年輕了,洛家世代單穿,細細算來,洛亭這一代的孫女也確實應該是這麼大,隻是當初也沒聽過她學廚啊?

但這張臉仔細地去看,似乎又有些地方與洛亭相像,按一派大家的通身氣派,甚至讓陶典有些恍然,如果不是這幅容顏太過年輕美麗,光是憑著一身的氣質,足以錯認為哪一派的當家主廚。

而進了這店內,內裡乾淨整潔,處處顯著平和。

陶典之前已經聽閨女陶然說了這家店的規矩,隻做早餐,一日一種,十點關門,過時不候。

這種營業方法倒不能說是聞所未聞,隻是對掌廚者的要求極高,真論起來,各大酒店的早餐也是各種都有,但那是在一整個廚師班底人手足夠的情況之下。

可眼前這一家小店,一個人,這姑娘是當初跟隨多少人拜師學習過?

陶然才點了餐還沒轉身,洛櫻便叫了她等著,第一鍋應當是已經好了,不需要等,直接拿出鍋熱乎的。

陶然用邊上的小手絹端了蒸屜上桌,又緊忙盛了兩碗粥過來。

一個小蒸屜裡邊,是十個不大不小的蘿卜餃剛好繞成了一個圓圈,而最中心的位置是一個圓形的小蘸料碟。

蒸屜裡頭套著小碟,蘿卜餃色淺,蘸料色深,這一深一淺淡來,倒像是老板娘都搭配的好了一樣。

“爸,吃吧,這個我倒是第一回吃,以前沒見過啊。”

陶然與父親陶典坐在對麵,每人身前是一碗粥,一個竹屜。

“這個應該是客家那邊吃的,沒想到這家店還會做這個。”

看著眼前的蘿卜餃,陶典的語氣更是帶了幾分訝然。

這蘿卜餃,他從前於贛城那邊是吃過的,算是那邊的名吃,彆的地方沒有這個吃法的。

“客家的?”陶然還是第一次知道,她把位於蒸屜中間的蘸料碟拿了下來,輕輕一嗅。

“蘸水是小米椒,蒜碎和醬油,我嘗嘗好不好吃。”

陶然一邊說著,一邊伸出了筷子。

與此同時,她的父親陶典也不甘落後,直接夾起了一個蘿卜餃。

“不是用大米粉做的?”陶然看著眼前晶瑩剔透半透明狀的蘿卜餃疑惑著。

“不是,你吃了試試。”陶典否決,讓女兒自己嘗試。

通過品嘗發掘食材的地道風味乃是吃主兒的樂趣。

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