第234章 朝鮮女官21(2 / 2)

“不過尹尚宮她至少贏了兩個回合,這很了不起!”

“老實說,真了不起!”

“現在怎麼樣了?怎麼樣了?”

“到底誰贏了?”

“現在是二比二平,還得繼續比賽呢!”

崔尚宮回到燒廚房,與金英道:“接下來絕對不能再有失誤了,絕對不能輸!”

金英看著崔尚宮道:“是,這是娘娘準備的最好的菜肴,有誰能比得上您呢?”

……

林珍看著阿昌,對她道:“接下來我們一定會贏的!”她雖然沒有用原劇情中長今用的伏龍肝,但也有自己的秘訣哦!

阿昌看著林珍道:“是,娘娘!以娘娘的天賦和人品怎麼可能輸給想要作弊贏得競賽的崔尚宮?”她實在是看不上崔家人在昨天晚上鼓搗出來的小把戲。

林珍微微一笑道:“那是當然,跟著本娘娘走有肉吃,好啦,開始乾活!”其實朝鮮的飲食也有自己獨特的文化,隻是這卻不能跟在林珍心中的大中華美食想比。

阿昌重重的點了點頭道:“嗯!”

提調尚宮先幫王大妃娘娘打開了崔尚宮呈上來的菜品的蓋子:“娘娘,請您嘗嘗看。”

王大妃看了一眼提調尚宮,便從善如流的執起銀筷:“嗯,肉質非常幼嫩,不需要咀嚼,就可以吞下去!”

崔尚宮看著太後的表情,心中暗自得意道:“娘娘,這是嫩炙。”太後一定更喜歡她的料理!

大王也對烤嫩炙很有興趣:“嫩炙?說到嫩炙,孤打獵的時候,曾經吃過山豬的嫩炙,味道香嫩,跟普通的豬肉味道很不一樣,孤也希望讓母後娘娘嘗嘗嫩炙的味道。”

崔尚宮的嘴角揚了起來,她安奈住馬上要獲勝的興奮,輕聲慢語道:“先加入人參、紅棗、銀杏以及漢方藥材陳皮,再將大蒜、豆腐、蔥以及核桃等炒香後加入。另外也加入了白樊石,這是有淨水作用的石頭,也可以使菜肴美味加倍。”

王大妃點了點頭,“果然,怪不得入口即化,簡直讓人想把舌頭也吞下去。”

王大妃又品嘗過林珍烤製的脆皮烤雞道:“你放了什麼?”這味道真的很特彆,雞肉如此軟嫩,雞皮也烤的焦香四溢呢。

林珍微錘著頭,徐徐道來:“取新鮮的童子雞,開小口取出內臟,用泉水衝洗乾淨內腔後,在冷水中靜置三個時辰,然後往取內臟的小口中加灌上等泉水,再放入加了紅棗、栗子、鬆子、當歸、無花果、薑、蔥、蘋果等食材與佐料,倒掛刷上蜂蜜烤製。”這可是按照她第一世時,北京烤鴨的製作方法仿製的烤雞,她就不信,還比不過那什麼考嫩炙!

大王搖了搖頭到:“並不是指這些,王大妃娘娘是想知道,這隱約的辛辣味到底是什麼?”

林珍暗道,就算是貧窮的古代朝鮮,統治階級到底是統治階級,這舌頭就是普通人比不了的。

她仍然錘頭道:“不是放的佐料,而是飼料的原因。”她早在剛剛得知自己要參加禦膳競賽的時候,便開始飼養這幾隻小公雞了。

大王皺著眉頭看著林珍:“飼料?”難道這隻雞吃了什麼特殊的東西不成?

林珍點頭道:“是,這道嫩烤童子雞是用酒糟喂養長大的,三個月大小還沒有發育的小公雞製作而成,由於這種雞從小就是吃酒糟長大,每天都處於微醺的狀態中,這樣長大的童子雞的肉質不但香嫩順滑,還帶有酒的辛香微辣。酒糟是釀酒後的產物,本來是要被丟掉的,可這些本來就是糧食,丟掉很是可惜,所以我就拿來喂雞試試看,結果出人意料的好呢!”

大妃驚歎道:“是真的嗎?酒糟竟然可以拿來做飼料喂雞?這真是太好了!”

林珍依然微微低著頭道:“是,而且不隻是用來喂雞,還可以用來喂牛與豬這類家畜,味道也比吃普通飼料的牛肉和豬肉好呢!”

大王感歎道:“這樣真是太好了,以往百姓們釀酒,因為不知道酒糟能做什麼,都會把酒糟丟掉,但那些也都是糧食,現在竟然能作為飼料,還能令肉質更為美味真是太好了。你的發現真是百姓之福呢!哈哈…哈哈…哈哈哈……”

王大妃也點頭道:“是呢!”隻不過她又皺了皺眉道:“可是這一次的菜肴真的很難判斷呢!”

大王也是很難抉擇:“是。”

王大妃皺著眉頭想了一會兒,像是想到答案,又把剛剛皺起的眉頭舒展開來道:“不過,如果以材料來看,我認為這個比較好。”她抬手指像林珍的嫩烤童子雞。

王大妃像是在肯定自己的選擇一樣道:“並沒有什麼特彆的材料,隻是用本應該丟棄的酒糟作為飼料,就將雞肉烤的如此美味,手藝跟想法真是出奇的好!”

大王也讚同王大妃的選擇:“孩兒也是這麼想的。”

阿昌在廚房準備下一道料理的配菜,聽見開門的聲音,便回頭,正看見走進來的林珍,便急忙上前問道:“怎麼樣?怎麼樣了?”

林珍朝她一笑:“嘿嘿……嘿嘿……”

上一頁 書頁/目錄 下一章