葉瀾本來是笑著給丁大師卷鴨子的，不過聽胖老板這麼說了，也就頓了一下，為什麼，這些人非要提自己親爸？雖說她也預料到了，不過還是覺得她並不喜歡從陌生人的嘴巴裡聽到父親的事。就像上回，她聽俞老板說父親時，她事後會覺得很高興，因為從外人的嘴巴裡知道，他們的行為上的相似。但是，這並沒有改變，她不想聽到這些陌生人說父親的心態。
“奶奶，為什麼用黃瓜和白糖就成了貴公子了？”小健忙看向了老太太，竟然吃烤鴨隻是配個白糖和黃瓜，就被說是貴公子，名角風範？主要是，他能看得出，胖老板的話題，葉瀾是不喜歡的。
“要知道早年間，之前中國沒有工業化之前，白砂糖可比甜麵醬貴得多，這麼一盤子糖沾鴨子吃，顯得就富貴多了。京城人，就愛講這個排場。”老太太點頭，順口說道，“後來解放了，像全聚德這些的烤鴨店都變國營了，慢慢的烤鴨就飛入尋常百姓家了。到了八十年代，那會店裡官配的就是甜麵醬和蔥白絲，啥也沒有。若是有人說讓人上盤白糖和黃瓜條，大師傅都得出來見見，看看哪來的老客。”
“所以也不是為了好吃？”江寧三種都試了，他喜歡第三種，因為之前吃了脆皮，和麵醬鴨卷後，已經有點油膩了，這會，配上山楂和黃瓜條的鴨肉一下子就顯出清爽來了。
“你可以試試。”胖老板示意他試試，順便指了一下鴨肉片那盤。
江寧想想，還是試了，富貴人家，當然要吃最好的肉，配上點白糖，卷上黃瓜條。再咬，果然和剛剛的又完全不同了。這回就是一種清新之感了。
“好吃！”江寧點頭，這還真說不出哪裡好，但這會子，就能顯出烤鴨的好來。脆皮配著砂糖，而黃瓜絲中和了鴨子的油膩，因為清淡，荷葉餅的麵香和鴨肉原本特有的鴨味此時就在舌尖流轉，完全沒有之前甜麵醬把所有味道都蓋住的那種感覺。這時，終於就能感受到為什麼烤鴨能成為京城的名菜了。
“京城首善之區，遺老遺少，幾輩子，啥也不乾，就會吃了。所以他們研究出來的吃法，怎麼能不好吃。”丁大師輕輕歎息了一聲，“後來為什麼有了一鴨幾吃？不過是飛入尋常百姓家。你想，一家子人，家裡老老少少的，一隻鴨子高手來片，最多也就248片！一個才吃到幾口？不過是嘗個味兒。再把鴨架子熬上白菜、粉絲，也算點葷腥不是。再後來，就有了京醬肉絲，不過跟你們說的，配著點甜麵醬，哄個嘴罷了，反正吃起來就是一個味。其實差得遠了。”
“還是您家學淵源，當初葉老板吃一卷配砂糖黃瓜卷，再喝碗湯，就跟我說，‘老陸啊，你的鴨架湯就透著人情味！’”胖老板輕輕歎息了一聲，“真是好人啊！”
“你真是，多少年了，還提這個。”徐淑輕歎了一聲，深深的覺得，幸虧自己隻讓葉瀾跟丁大師來過一回。
江寧則輕輕的拍拍葉瀾的肩膀，他現在覺得丁薇薇是對的，讓葉瀾在認識葉朝的一眾人等中間生活，三句話都不離葉朝，好人都得被他們逼瘋了。
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