薛延算計得分毫不錯, 本來慘淡淡的生意，到下午時候便就好了起來，而到了第二日, 店裡的利潤幾乎就翻了倍。吸引第一波人來, 靠的是技巧，而要留住這些客人, 憑借的就得是口碑。
腸粉確實新奇又好吃，阿梨不投機取巧，給的料足，買得多還會送些小零食, 有時是碟鹽漬花生，有時是酸蘿卜條。這樣一傳十十傳百，薛家腸粉店的名氣就大了起來，沒過半個月，連外縣人都打聽到，跑了幾十裡路過來, 就為了吃一碗腸粉。
若趕上集市時候生意好，店裡一天的純利甚至能達到一兩左右。
但錢賺得越多就越忙碌，天不亮就要起來, 天全黑才能回家，一日裡腳不沾地，連口水都要急急忙忙地喝, 阿梨身子本來就稍差些, 這樣半個月下來, 臉色又有些白。
薛延舍不得她這樣累，去尋了個夥計，十三四歲的小少年，說話時候有點磕磕巴巴的，但是勤快肯乾，腦子也挺靈。
總算來了個打不過他的，胡安和仗勢欺人，一臉壞笑地叫人家小結巴，小結巴脾氣好，也不惱，還恭恭敬敬喚他胡二掌櫃的。這一聲二掌櫃的把胡安和樂得開了花，天天早上給他帶兩塊花生糖，沒事還教他念念三字經。
腸粉的醬汁仍是由阿梨調，而剩下的都交給小結巴去做。腸粉最重要的就是醬汁，汁兒做的不好，粉兒再嫩也失了味道，這樣的話，也不怕夥計會偷師。
工錢一個月給五錢銀子，在彆的店裡算是極多的了，薛延倒覺著這錢花得值，因著阿梨總算能輕鬆些，又能像往常一樣，沒事的時候看看書，繡繡花，抱著阿黃到門口去曬太陽。
小日子過得蒸蒸日上。
轉眼就到了九月中旬，白露時節，少了幾分夏日的焦躁，更添了些秋日的爽利靜謐，是一年中最宜人的時候。用過晚飯後，若搬一張涼椅到院裡，扇把蒲扇，吃些瓜果，實在是享受。
十五那天的月亮極好，大若銀盤，潤潤的亮。
阿梨和馮氏煮了一鍋五香毛豆，又溫了酒，薛延邀請胡安和來家中吃飯。
胡安和過來蹭飯已是很久了，但從店中開始賣腸粉開始，便就一直都是在店裡吃晚飯，算起來，這還是他第一次來薛家。一路走回去的時候，胡安和還有點激動，一直搓著手心，眼裡亮晶晶的。
薛延罵他沒出息，說他那副樣子，就像是一隻餓了三天的哈巴狗看見了肉骨頭，口水都要滴在地上。
胡安和抹抹嘴巴，挺不好意思地問，“真的有流出來嗎？”
薛延被氣笑了。
薛家的院子不大，門口一叢馮氏養的月季花，牆角圍著籬笆牆，裡頭是雞舍，隔著堵門的石板，能聽見雞舍裡若有若無的咕咕聲。葡萄藤架子在另一角，一人半高，半個屋子那樣大，葉子綠的油亮亮，看著便覺得清爽。
胡安和是本是貴家少爺，後來父親被貶官，但因著家底仍在，他的衣食住行也沒受太多委屈，這樣的農家院子，他以往從沒見過。現在走進來，他這瞧瞧那碰碰，看哪裡都覺得新奇。
薛延也不管他，去倉房裡提了張桌子出來，擺到院中央，毛豆煮了滿滿一大盆，還是溫熱的，放在一旁的井水裡鎮著。阿梨端了盤早冰過的葡萄來，笑盈盈遞給胡安和吃。
葡萄是自家結的，不算多大，但圓潤飽滿，水靈靈，胡安和迫不及待嘗了個，甜得眯起眼。
薛延去廚房拎了壇酒，給自己斟一碗，給胡安和斟一碗，低笑說，“看你麵子有多大，一共就結了三串葡萄，給你拿上來了一多半。”
“那是那是。”胡安和應承著，他咽下口裡東西，拍著胸脯道，“小梨花的好，我都記在心裡的。”
薛延眼一眯，抬手就要揍他，胡安和彎著腰躲，滑稽姿態反倒把薛延逗笑。
他用腳勾了凳子坐下，拍了拍桌子道，“喝酒。”
漫天星辰，晶亮亮映在碗中，嗅一口，淳淳的香氣，胡安和捧著碗，小心翼翼嘬了口，讚歎道，“好喝。”
薛延說，“自家釀的，年份不長，但是味道不錯。今年的桂花釀才埋到樹下，等明年再邀你來嘗。”
胡安和眼睛一亮，試探著說，“說好了？你可彆騙我。”
薛延靠在椅背上，眯著眼哼哼，“我騙你個大頭鬼。”
廚房裡燈火明亮，油入鍋中發出刺啦一聲，嫋嫋白氣騰起來，帶著蔥花和薑蒜的香。阿梨主廚，馮氏切菜，兩人動作利索，飯菜很快就上齊。
都是家常菜，簡簡單單，卻極有煙火氣。
一大瓷碗的小雞燉蘑菇，一盤小蔥拌豆腐，素燒茄子，還有道骨酥魚。
胡安和看著一桌的豐盛菜式，又想起了一個多月前的白菜湯，小聲嘀咕了句，“有錢真好。”
薛延聽見，斜他一眼，“吃也堵不住你的嘴。”
骨酥魚是用砂鍋燜出來的，魚形仍舊完整，但內裡的骨頭已經酥香軟爛，連刺都不用剔。薛延用勺子舀了粘稠的醬汁，給馮氏和阿梨澆在白飯上麵，醬汁緩緩滲到米粒之間，油潤醇香，連飯都帶著鮮味。
胡安和看著眼饞，也學著澆了層，埋頭吃得額上浸滿汗。
過了小半個時辰，盤裡的菜飯都見了底，薛延把筷子撂在一邊，慢悠悠地抿著酒。胡安和意猶未儘，叼著根雞骨頭來回啃，渣子都嚼出來了也舍不得放下。阿梨瞧見，有些不忍，輕聲道，“若是不夠的話，廚房裡還有些包好的小圓子，隨時都可以煮。”
胡安和像條餓狗似的猛點頭，“行啊！”
薛延“嘶”了聲，抬腿踹了他一腳，“行什麼行，你再吃積了食。”
胡安和說，“行走江湖這麼多年，我還怕吃撐？”