“好咧。”
周家的安宅酒辦的紅紅火火。鄰居們也都很給麵子，當家人都拖家帶口的來了。男客那邊，就由舅舅和周安招待，女客，則是舅媽領著周靜招待。
半個月後，鋪子裝修好了，桌椅碗筷齊備，火鍋也都準備好了，周安給大家開會，準備來個試營業。
“試營業？”奶爹不解，“營業”啥意思他懂，“試營業”啥意思，他就不太清楚了，這個詞他還真沒聽說過。
“就是在正式開業前先營業一天。”看著大家茫然的眼神，周安解釋道。
“那……不還是營業嗎？就是開業的日子算法不一樣。”旺兒道。
“這個…算了，不說這個了，奶爹，菜和酒水這塊………”
“大少爺放心，這塊都沒問題。”奶爹連忙答道。
“那好，明天準備正式開門營業吧。隻招待一百名顧客，全場兩折優惠。”
“大少爺，這個價格能賺到錢嗎？”奶爹一聽，皺眉問道。他家大少爺要是賠了錢，可咋辦喲。
“第一天嘛，不為掙錢，就攢個人氣，到時候他們吃到嘴裡，吃上癮了，自然下次還會再來。”周安豪氣的擺了擺手。這在後世，是常用的營銷手段啦。想要快速的積累人氣，讓大家品嘗到他們家的美味，搞個大優惠，就當是廣告費了。
大少爺說的都是對的。奶爹一看周安堅持，也就直接開始準備了。
現在是楊嬸在家裡負責廚房那一攤，順便帶她的兩個兒子。周嬤嬤的兩個兒媳婦輪換著看孩子，並且負責打掃院子，周嬤嬤平時在舅舅家陪著妹妹，奶娘在家裡縫縫補補，洗洗涮涮，其餘人幾乎都來店裡乾活了。奶爹做的掌櫃，周叔因為識字會算術，做了帳房，周嬤嬤的當班的媳婦負責洗菜，她老公負責炒料，興兒小福子和周嬤嬤另一個兒子負責跑堂，至於楊叔，周安準備過幾天買一輛馬車，讓楊叔駕車。沒馬車，出門的確不方便，這幾天就先跟著他在火鍋店裡忙活了。
“四喜火鍋試營業，四喜火鍋試營業，麻辣鮮香的火鍋，麻辣鮮香的火鍋，今天兩折起，兩折起。”
王少強是王員外家的二少爺，這天，他正帶著小廝從四喜火鍋的街上 經過。
“好香啊，什麼味道？”王少強吸了吸鼻子。
“二少爺，好象是從那家火鍋店傳來的。”小廝鶴雲聞了聞，指著火鍋店道。
“走，嘗嘗去。”
王少強帶著小廝鶴雲鶴雨到了店門口。
“客官，裡邊請。”
大廳裡，已經有顧客開吃了。香味從熱騰騰的鍋底裡冒出來，熱氣縈繞在桌子上麵，飄散在空中，大廳裡除了香味兒，還是香味兒。
三人直奔二樓，找了一個雅間。一個小二跟了進來。
“客官，今天我們試營業，隻接待一百名顧客，您今天有口福了。而且今天我們還是兩折優惠。您看看要點什麼？”小二阿興哥熱情的把菜單遞了上去。
“今天所有的菜都是兩折？”王家家大業大，王少強倒是不缺吃頓飯的錢，不過能有優惠的話，他也是雙手歡迎的。
“沒錯，沒錯，試營業僅此一天。”
“那，來一盤豆腐，一盤豆腐乾，一盤牛肉，一盤豬肉，一盤羊肉，一盤粉條，一盤魚滑，一盤麵筋。一盤蘿卜。再來…一份小白菜，一份酥肉，一份毛肚。”
“好咧。您稍等，馬上就好。“
不一會，一個夥計端著鐵鍋，另一個夥計手上戴著一個布做的東西，端著一個瓷架子走了進來。
“你手上戴的厚厚的是什麼東西？”王少強好奇的問道。
“客官，這叫手套，是東家怕燙著我們的手，特彆準備的。”小二解釋道。
火鍋加了溫，香氣四溢，配菜和調料也都一一上齊。按著小二的介紹，三人把菜涮了配了調料吃了起來。
“嗯，香。”王少強道。
“是啊，是啊。”鶴雲邊吃邊點頭，王少強脾氣好，對下人隨和，平時吃不了的東西，差不多都進了他和鶴雨的肚子裡了，幾乎二少爺吃過的東西，他們也都吃過。
三人又添了一份麵條，一份豬肉片，最後，是打著飽嗝，肚子溜圓的出去的。
舅舅也帶著舅媽表弟妹妹和他的嶽母一家過來了，要了一個雅間。周安當然是吩咐免單。
大家酒足飯飽後周安送他們一直到門口。
“安哥兒真是越發出息了，小小年紀就開起這麼大一個鋪子來，味道還這麼好。”舅舅的老嶽母吃到了不要錢的美味兒火鍋，投桃報李，臨走的時候也吹了幾個不要錢的彩虹屁送給周安。
“你個臭小子，你舅舅到今天才終於吃到了正宗的火鍋！”大家在前邊走的時候，舅舅在後頭悄悄擰了擰周安的耳朵。
周安：“……”有個彪悍的舅舅傷不起！
試營業，因為價格優惠，味道又是實實在在的好，口碑當天就打出去了，晚上，縣城好多人都知道了，元寶街上新開了一家“四喜火鍋店”，裡麵的火鍋味道讓人吃了回味無窮。
第二天上午一開業，客人就繼續的進來嘗鮮了。算下帳來，當天賺了六兩銀子。周安有信心，憑著這個味道，以後隨著知名度的增加，客人會越來越多，生意也會越來越紅火的。
“以後每月的兩成紅利，我都給大家分紅。”雖說是買的下人，可是有激勵才有動力，再說，這也是自己以後的班底，他們日子過的好了，自己才能有個放心的大後方不是。
大家你望望我，我望望你，都不敢相信這個好消息。一天利潤 六兩，一個月下來怎麼也得一二百兩。這兩成，就是二十兩。他們這十幾個人一分，平均一人一二兩呢。他們每月還有月錢呢。一個月五百文的，三百文的。
現在有些村民來縣裡打工，一月也就四五百文，就這樣，活兒還不是特彆好找。
“前幾年，我也小，好多事情，做不了主，讓大家受委屈了。不管是在店裡乾活的，還是在家裡伺候的，都一樣，分紅都有份。以後，大家隻要忠心跟著我乾，我能吃上肉，你們至少也有一口湯喝。”周安道。
“大少爺，不委屈，不委屈。”楊嬸聽著，眼淚都流下來了，這些年，大少爺心裡也苦啊。
“是啊，大少爺這樣對我們，有什麼委屈的。可恨柳氏，如果不是她，咱們也不至於被發落到外麵來。”周叔恨恨的說道。雖然客觀上說，大少爺離了家，也算是魚入大海，可卻不能陪在老爺身邊，老爺本來就有了繼室，雖然大少爺是嫡長子，俗話說，見麵三分情，這五年不見，父子感情就又差了一層，老爺兒子又多，將來家業上………
“是啊，柳氏太可恨了。…”大家不好說周朋的壞話，於是，紛紛含著淚譴責起了柳氏。
周安：”……”實在是沒想到，一個士氣動員大會，結果生生成了一個柳氏批判大會。周安能說這是自己求來的嘛，沒法兒說啊。
唉，就當是虐粉兒吧，按照後世來講，虐粉兒也是固粉兒的常規操作咧。