第56章(2 / 2)

六零美食養家記 棠酥 7972 字 4個月前

林然然笑道:“也不拘用什麼材料,家裡有啥就放啥,不過肯定得放點兒肉和油,要不然不香。”

其他人聽了,也紛紛拿了糯米灌蛋,嘗完都大加讚賞。林然然一共做了十二個,都被吃得乾乾淨淨。不過林文祥老漢和林大關兩個男人則更喜歡那道尖椒炒雞下水,雞腸、雞胗、雞心都洗得很乾淨,爆炒後又辣又入味,最適合下酒。

但是,大家夥的注意力很快就被那汽鍋雞給吸引了。

“光顧著吃菜,這汽鍋雞都忘了!”紅霞嫂用抹布墊手揭開鍋蓋,一股奇異的肉香味就湧現出來,直往人鼻子裡鑽。等蒸汽散開,隻見鍋裡是一塊塊鮮嫩雞肉,點綴著幾片天麻、枸杞和薑片,雞湯金黃透亮。

“真香!”眾人齊聲喝彩。

這次不等其他人發問,林然然就主動講解起來:這汽鍋雞是昆明特產,汽鍋放在一個沸騰的大鍋裡,沸騰的水蒸氣通過空心氣管進入汽鍋把食物蒸熟,雞肉裡的湯汁也都是水蒸氣凝結而成。

林然然最後總結道:“這汽鍋雞特彆滋補,最適合入冬吃了。”

聽到這話,紅霞嫂忙夾起一個雞腿,放在林賴氏碗裡:“娘,您好好補一補。還有爹,您也吃一個。”

“彆彆,我身體好著哪,孩子正在長身體,還是給孩子們吃。”林賴氏和林文祥分彆把雞腿夾到了小秋和小景的碗裡。

林然然忙道:“大叔大娘,他們還小,還是你們吃。”

“彆爭了,人人都有份兒。”紅霞嫂夾了一大塊雞肉放在林然然的碗裡,給孩子們一人也都夾了一塊:“這隻雞可肥了,剝下來的雞油足足有一大碗。這林王氏人不咋樣,養雞還真是一把好手。”

林賴氏奇道:“這雞跟林王氏有啥關係?”

紅霞嫂跟林然然對視一眼,都偷笑起來,忙搪塞道:“沒啥,娘,您快嘗嘗好吃不。”

這汽鍋雞滾燙,雞肉粉絲絲的,特彆鮮嫩。汽鍋雞加的調料最多不能超過三種,因此完全保持了雞肉的原汁原味,連雞皮也特彆脆嫩,雞湯更是濃稠鮮美。

一時間,桌子上都沒人說話了,大家都全身心投入地品嘗著這道美味。連幾個小孩子都咕嘟咕嘟喝了一碗雞湯,還咂嘴要再添一碗。

在吃完一大桌鮮香麻辣的菜肴後,再喝上一碗原滋原味的滾燙雞湯,這胃裡彆提多舒坦了。等餃子上來的時候,小孩子們都已經快吃不下了。這時,涼拌菜就顯出了魅力。

涼拌菜是用木耳、胡蘿卜、千張、辣椒切絲後涼拌的,酸辣開胃。林然然做這道菜的時候紅霞嫂還埋怨,說今晚那麼多肉菜,大家肯定不吃這個。沒想到孩子們都愛上了,紛紛搶著吃,比吃餃子還香——沒辦法,他們這兩天吃太多餃子了。

林文祥和林賴氏老兩口可沒吃過這餃子,餃子熱了一遍後風味不減,咬下去滾燙的肉汁在嘴裡迸濺,又鮮又香,麵皮也是十分筋道。

聽說這餃子也是林然然做的,林賴氏拉著林然然的手直惋惜:“我咋沒多生個小兒子,要不我可就搶回家當兒媳婦兒去了。”

“大娘,過完年我才十五歲……”林然然哭笑不得。

“十五歲咋了,我十六就嫁給你林大叔了。然然長得這麼好,手藝又好,將來也不知道誰家的小子那麼有福氣。”林賴氏笑道。

“現在是新社會,你彆提那封建老黃曆了。”林文祥喝得臉膛發紅,從兜裡掏出幾個紅包:“來,孩子們拿壓歲錢了。”

一共五個紅包,連著林然然都有,用紅紙包著。這是長輩對晚輩的美好祝願,林然然笑著接了下來。林文祥道:“希望你們一個個長得健健康康,沒病沒災。”

“謝謝爺爺!”

“謝謝林爺爺!”幾個孩子異口同聲道。

八道菜,兩盤餃子都被吃得乾乾淨淨。林然然和紅霞嫂把桌上的碗筷收拾乾淨,紅霞嫂還開玩笑說吃得這乾淨,明年可就不用吃剩菜了。

收拾乾淨桌子,陣地從堂屋轉移到西邊屋子裡。重新擺上點心和茶水,爐子裡煨著地瓜、栗子,上頭吊著一口小鍋,咕嘟咕嘟地煮著紅豆甜湯。

林文祥和林大關父子倆聊著天,就著花生米、鹵豆乾下酒。紅霞嫂和林然然、林賴氏三人圍著火爐聊天,手裡還幫著編草墊子。

床上鋪了一層墊子,由著孩子們在上頭撒歡,小秋乖巧地坐在邊上吃點心,時不時還會看著弟弟不掉下床去。

按著老規矩,他們要守歲到十二點,才算過完這一年。這對習慣了早睡早起的大夥來說可不容易,不過就著點心,喝著甜湯,說說笑笑的也就挨過去了。

林然然用鐵鉗子從灰裡撥拉出一個大紅薯,吹著氣剝開,一陣白霧騰過後就露出裡頭橙紅色的瓤。這種地瓜是栗子甜,又軟又香,一下子就被幾個孩子你一塊我一塊地搶光了。

“看他們這樣,平時看見地瓜都嫌膩味,搶著吃就香了。”紅霞嫂嗔笑道。

林賴氏樂嗬嗬道:“那可不。兄弟多了就是熱鬨,大關小時候也這樣,比鐵蛋他們還淘!”

“娘,咋說上我了!”林大關窘道。

大家夥一發大笑起來。

吃著紅薯,喝著甜湯,時間不知不覺就過了十二點。林賴氏捶捶胳膊:“夜深了,身上寒浸浸的。快點抱孩子們回去睡,彆著涼了。”

幾個孩子早就窩成一堆睡著了,紅霞嫂道:“然然,就讓小秋小景在這睡,彆把他們弄醒了。”

林然然道:“還是抱過去,小景認床,一會兒晚上鬨人。”

“那行。”紅霞嫂道,“我跟大關幫你把孩子抱過去,你沒勁兒。”

讓公公婆婆在西屋跟孩子們擠一床睡,紅霞嫂和林大關一人抱一個,林然然打頭出門了。

外頭黑黝黝的,伸手不見五指,隻有從林大關家裡透出的一點兒光亮。反正兩家就住在對門,林然然也沒有打個燈什麼的,直接推門進屋。

就在這時,院子裡一陣響動。適應了黑暗的眼睛看到院子裡隱約有個人的輪廓,林然然頓時渾身發毛!

作者有話要說:  好吃(好看)嗎?猜猜院子裡的人是誰!明天還有一更!

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