第66章(1 / 2)

六零美食養家記 棠酥 7431 字 4個月前

“咋吃不下?趕了一早上的路,肚子早就餓扁了。”林然然笑道, 拿出兩個荷葉包的糯米糕條遞給紅霞嫂和謝緋。

紅霞嫂埋怨道:“你咋又亂花錢!我不餓, 給小秋小景吃。”

林然然直接把荷葉打開,糯米糕條塞她嘴裡:“咱們今天就是出來花錢的, 你又說這些。”

紅霞嫂噗嗤笑了,咬著糯米糕條眯眼道:“好吃, 這個味兒隻有那些山民女人做得出來,這豆粉真香!”

謝緋也得了一根, 小口小口地吃著,吃相十分秀氣:“我哥那年去扛活,也給我帶過一種山民做的油粑粑, 真的很好吃。”

說話間,小磨坊裡熱鬨起來。兩個穿著圍裙的漢子搬著一個黑釉小缸出來了,擺在豆腐旁邊。兩個漢子一個中年一個老年, 身材都是常年勞動出來的健壯。

老年漢子拿脖子上的毛巾擦把臉, 吆喝道:“新出的豆花!”

他就喊了這麼一聲兒,就坐在邊上歇息了起來,拿個葫蘆瓢喝水, 明明麵前的鍋裡咕嘟著香噴噴的豆漿,他卻寧願喝生水。

林然然幾人連忙走到攤子前,隻見缸裡的豆花剛剛凝結而成, 熱騰騰白花花,好像一碰就會碎掉。林然然深吸一口氣,這豆花的香味實在太誘人了。

紅霞嫂跟那老漢打個招呼:“李大伯, 最近身體怎麼樣?腿還疼嗎?”

“還成,托你的福。”那李大把水瓢一扔,道:“打豆腐?”

紅霞嫂笑道:“先喝碗豆花。李大伯,咱們沒帶豆子,付錢行不?”

李大站起來:“一碗三分,加糖五分。”

“哎,成!”紅霞嫂點點頭。

隻見長條木案上擺開幾隻粗陶碗,李大用一個平底大鐵勺往缸裡挖平平一勺豆花,力度輕柔無比地放進粗陶碗裡,那顫巍巍鮮嫩得像布丁的豆花一點都沒有被弄碎,仍然散發著絲絲熱氣。

跟甜水村一樣,壩上村也遭遇了發不出春糧的財政危機。他們村大隊長腦子靈活,一拍腦袋決定自己開源,把大隊磨坊重新開了,磨豆腐換錢。今兒是頭一遭,先便宜自己村裡人,定價可便宜了。

鄉下人就是實在,這粗陶碗分量可不小,一碗才三分錢。林然然記得在城裡的國營飯店,比這小一半的一碗豆花就要賣到五分錢,豆漿也是三分錢。那大鍋裡的豆漿咕嘟咕嘟地沸騰著,白得像牛奶一樣。林然然也要了一碗,隻要一分五毛錢。

豆花一上桌,大家夥都迫不及待地拿起勺子。舀起一勺豆花,隻見它白色馥鬱沒有絲毫雜誌,像牛奶凝結而成,柔滑細嫩,放入口中一抿,濃鬱的豆香就在口中融化開來,雖然一點調料也沒加就已經讓人回味無窮了。

林然然從籃子裡拿出一個蜂蜜罐子,給每人的豆花裡都加了一勺蜂蜜。那百花蜂蜜的香味清香而又不會過於喧賓奪主。鮮嫩的豆花裡拌上香甜的蜂蜜,美味更是提升了一個檔次。這下不僅是林然然陶醉地眯起眼,其他人也是讚不絕口。

謝緋奇道:“然然姐,你哪裡弄來的蜂蜜啊?剛才見你籃子是空的啊。”

林然然笑眯眯道:“我變出來的唄。”

謝緋不解,紅霞嫂笑道:“這然然啊就是屬孫悟空的,啥都能變出來。”

見謝緋還是一頭霧水,林然然笑道:“剛才在集市上買的,看見那小孩兒的蜂蜜沒人買,怪可憐的。”

紅霞嫂嘖嘖道:“這蜂蜜味兒真好,可惜蜂巢不好弄。你這蜂蜜多少錢買的?我也弄一點回去。”

林然然算了算,“五塊。”

紅霞嫂哎喲了一聲,連道太貴了。現在白糖黑市一斤也才一塊五左右,蜂蜜還不如白糖甜,還是算了。

紅霞嫂對謝緋道:”剛才咱在那攤子上看見的古巴糖還成,一斤才七毛,咱買那個去。“

古巴糖是從古巴進的一種粗砂糖,比精製砂糖少了幾道工序,純度低、雜質多、水分大,外表和味道都接近紅糖,價格卻比白砂糖便宜了近一半。圖省錢的百姓都會選擇買古巴糖,冰棒廠做冰棒也常選擇古巴糖來代替白砂糖。

林然然笑笑,揚聲道:“李大伯,再來一碗豆花。”

這豆花味道太好了,不僅香,而且鮮嫩得入口即化,沒有幾十年的手藝是絕對做不出來的。李大應了聲,又接了碗過去。

這時,旁邊一個七八歲的小男孩牽著個小女孩過來了,眼巴巴地站在擺豆花的長案邊看著林然然幾人吃豆花。林然然不由得也看了看他們。

“走開!回家去!”李大嗬斥一聲,把那兩個孩子嚇得撒腿跑了。他把一碗豆花放在林然然麵前,轉身又回去看豆花了。

林然然拿起勺子趕緊趁熱吃了一口,這次她沒有再加蜂蜜,而是要享受這原汁原味的豆花香。

紅霞嫂得意道:“咋樣?這李大在我們村可是磨了幾十年的豆腐,家傳手藝!就是命不好,解放前拿攢了半輩子的錢買了這間小磨坊,結果被打成富農,沒收了磨坊!”

謝緋吃豆花的動作一下慢了下來,林然然皺皺眉:“那也太倒黴了?他現在怎麼又在磨坊乾活?”

紅霞嫂小聲道:“李大人挺好,大家夥都覺得他冤枉。見他們一家人沒了營生,就又讓他們來磨坊乾活兒。偏他死心眼兒,把公家的帳當成自家的。他磨了這幾年豆腐,自家小孫子楞是一口豆漿都沒喝上!”

林然然道:“就是剛才那倆孩子?”

“可不是。”紅霞嫂唏噓道,“不僅是自家孩子,村裡乾部、大隊長家的來換豆腐,給他蟲蛀的豆子他不收,想讓他多切一塊半塊,沒門兒!為此沒少得罪人,哎。”

林然然吃豆花的動作慢了下來,餘光看見那個滿頭花白,認真地擺弄豆花的老人,心裡也是唏噓。忽然看見謝緋低著頭,碗裡的豆花被她攪合得稀碎,連忙衝紅霞嫂使個眼色。

紅霞嫂一下明白過來,謝緋家可是被鬥倒的大地主啊!她這不是哪壺不開提哪壺嗎!紅霞嫂後悔不已,忙轉了個話題:“對了,咱得回我娘家一趟,把豆子背來。這上半晌的豆腐最好,咱們趁早換了!小緋,你換不換?我們村這豆腐可便宜,過了這村兒就沒這店兒啦。”

謝緋也心動了:“我哥給了我兩塊錢呢。”

“傻丫頭,換豆腐當然用豆子換啦。豆子先去我娘家拿,回家你還我就行。”紅霞嫂道。

林然然想了想,道:“嫂子,我看著幾個孩子,你們回去拿。這一大堆來來去去的也不方便。”

“也行。”紅霞嫂道,“小緋跟我去背豆子就行。”