林然然在林間閒庭信步，儘挑著柿子多且紅的樹下走, 偶爾摘下一個漂亮的牛心柿子在手裡掰開, 裡頭的芯兒軟甜如蜜，水分少, 吃完了一點不臟手。
林然然經過的地方, 樹上的柿子一下子就少了大半。認真看去, 隻剩下被鳥兒咬過，或者顏色還青澀的留在樹上。
這柿子林實在太大了, 林然然把腿都走酸了也沒有走完一小半，空間裡堆了怕有幾千斤柿子, 這才回頭。
郭路一家人都摘好柿子往回運了，留下郭路的小女兒甜柿等林然然。
林然然笑著走過去，摸摸甜柿的頭，道：“你姐姐弟弟呢？”
“他們幫爸媽推車子回去。”甜柿乖巧道。
林然然遞給她一塊雞蛋糕：“餓了？拿著吃。”
甜柿咕嘟吞了下口水, 沒有多客氣就接過去大口吃起來。
甜柿是二女兒，上有大姐下有小弟，處在中間的二女兒總是會被父母忽視。雖然郭路夫婦倆挺疼孩子，可家裡的好吃的也總輪不著她, 她今年八歲, 個頭還跟五六歲的孩子似的。
林然然看著可憐，總偷偷給甜柿一點吃的, 甜柿現在黏林然然黏得緊。吃完了雞蛋糕，甜柿牽著林然然的手，一路指給她看好幾片無主的柿子林。還道山裡還有個頭小味道香的野柿子, 等明兒再帶她去。
林然然隻是讓她偷偷打聽下消息，沒想到她這麼能乾，把地點都摸清楚了。
林然然鼓勵地摸摸她稀疏的小辮子，笑道：“甜柿真厲害，記得這麼清楚。”
甜柿仰頭道：“姐姐，你以後還有啥跑腿的活兒，都交給我，我幫你乾。”
林然然被她逗笑了：“你這麼小，能乾啥活兒啊？”
甜柿一臉認真：“我也想掙錢。我都八歲了，我姐姐早上學了，我弟弟明年也能上學。家裡錢不夠，肯定不會讓我上學的。你放心，我口風很緊的。”
林然然琢磨了一下，笑道：“行，有活兒我肯定找你，先回家。”
一個小小的富平吊柿必須經過采摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、合餅、潮霜等十二道工序才能製成，這其中的辛苦不言而喻。
按照林然然的嚴格條件來篩選，郭路家的柿園隻能產出一千斤的合格柿餅。好在李梅腦筋靈活，跟好些鄉親收購了新鮮柿子，又把自己鄉下的親戚朋友全部招來，給點工錢讓她們加班加點地幫忙處理柿子。
從果園采摘來的柿子要先修剪，修剪好的柿子放入井水中清洗乾淨，再由熟練的女工們削皮成淨柿。在林然然的要求下，每個女工在碰柿子前都要用肥皂清洗乾淨雙手，而且還要包好頭發，避免頭發掉落在柿子上。
在富平縣，上到七十歲的老太太，下到六七歲的小女孩，給柿子削皮都是基本功。一把小刀在手裡轉得飛快，一個下午就能削出百來斤柿子。
一個女工用細麻繩把削好的柿子拴起來。柿子上留的t型小樹枝這時候就派上了用場，用繩子一繞就係得結結實實，二十個柿子係成一掛。
大院子裡還燒著一口大鍋，裡麵的水咕嘟咕嘟沸騰著。女工把一掛柿子浸入沸水裡燙一下再撈出來，掛在架子上。
這一個開水消毒的步驟是林然然提出來的。後世做柿子乾時都要經過消毒的步驟，消毒的方式無非兩種：開水消毒和酒精消毒。
把柿餅表麵噴滿白酒也可以消毒，可惜在這個年代成本太高，用開水消毒才是最好的方式。
郭路一開始對這個方法很不解：他們家世代都做柿餅，不用開水消毒，柿餅不一樣好好的？多了這個步驟，誰知道柿餅會不會壞了味道？
林然然很堅持：“這個步驟不能少。南方路途遙遠，而且氣候潮濕。不消毒的話，柿餅可能在半路上就壞了。”
郭路道：“那按照您的法子來，柿餅做出來味道不對你可不能怪我。”
林然然笑道：“你就放心做。做出來什麼味道，我都不會賴賬的。”
郭路隻好一腦門子官司地照辦了。
等到陰雨天來了，郭路才發現林然然的這個“多此一舉”有多重要。
柿餅是一門靠老天爺吃飯的手藝。如果這一年連著一個月的大晴天，那這年的柿餅就格外地好。如果不幸遇上了陰雨綿綿，那柿餅就要遭殃了。
今年就很不幸地下起雨來，連日陰雨綿綿。北方的秋天氣溫很低。郭路家裡生起了爐子，可這爐子不是為了烤火，而是為了不讓柿餅受潮。
郭路和李梅忙得滿頭大汗，一邊憂心忡忡地看著院子裡的雨。
郭路道：“這場雨看著短不了，咱們今年不會又白忙活了？”
李梅道：“彆泄氣。就算柿餅的成色差一點，林姑娘也不是那種刻薄的人，還是會收了咱們的柿餅的。”
郭路道：“但柿餅的味兒不對，咋能賣給人？千萬彆給發黴了。”
李梅聽了也愁眉不展，衝大女兒紅柿道：“快快，把爐子生旺一點，看著火。”
爐火燒得旺旺的，滿屋子都掛滿了紅色的吊柿，像在老屋子裡掛了一道紅寶石簾子。爐火熱烘烘地烤著柿子，令整個房子裡都彌漫著甜膩膩的香氣。
”哎，甜柿哪去了？”李梅忙完了才發覺小女兒又不見了。
大女兒紅柿道：“然然姐帶她去招待所玩了。然然姐就愛帶甜柿玩兒。”大女兒紅柿說得頗有醋意，
李梅笑道：”“那是好事兒，你看然然姐總給你們帶好吃的不說，每回給了甜柿啥好吃的，她不都帶回來給你和弟弟了嗎？”
林然然現在就是郭家的財神爺，彆說帶甜柿了，她想讓全家人陪著他們也得陪啊。再說林然然出手大方，每次甜柿跟她出去都能得些好吃的好玩的，還能給家裡省幾口糧食，李梅心裡是很樂意的。
“上次然然姐帶甜柿去吃羊肉泡饃了，也不知道今天又吃啥好吃的。”紅柿憧憬地道。
此時此刻，甜柿的確跟林然然忙得熱火朝天的，不過卻不是在吃羊肉泡饃，而是在釀酒。
在城外的一處釀酒廠裡。林然然和甜柿還有一群女孩子正忙得熱火朝天。
這個釀酒廠經營不善，早就關閉，林然然花了一小點錢，跟原主人偷偷租來了這個地方，帶著甜柿和一群女孩子把這裡當作釀酒據點。
這幾個女孩子都是甜柿的表姐英子帶來的。英子今年十八歲，林然然跟她接觸幾次後發現她為人剛強有主意，嘴巴也緊，就帶著她們一起乾了。
林然然每天都會提前來到釀酒廠把柿子準備好。林然然還給女孩子們準備了乾淨的袖套和圍裙，這些女孩子要乾的活就是處理好柿子。
這個活說難不難，說簡單也不簡單。林然然從樹上收來的柿子要一一去掉蒂，用清水清洗乾淨，全部捏碎後跟適量酒曲拌在一起。
這是最簡單的柿子釀酒法。熟透了的柿子跟酒曲會很快發生作用，釀出的酒不輸給地瓜燒或者高粱酒，還自帶一股果香。更重要的是柿子本身就帶著很濃的甜味，不需要再額外加多少冰糖。
聽起來簡單的方法卻很考驗細致和耐心。如果柿子沒有清洗乾淨，或者殘留了柿子蒂或葉子，就會大大影響酒水的口感。林然然最開始一直親自帶著這些女孩子乾活兒，確認她們達到了自己的標準後才放開手。
釀酒廠裡，女孩子們戴著袖套和圍裙，包著頭發，各司其職，乾活乾得十分認真。連年紀最小的甜柿也在一本正經地幫忙洗柿子。
林然然用個碾子把大塊酒曲搗碎，再磨得細細的，好讓發酵變得更迅速。
“然然姐，你看這樣成嗎？”英子攪拌好一缸柿子醬，衝林然然問道。
熟透了的紅柿子去掉蒂，被捏成了碎碎的醬，再攪拌上紅色酒曲，賣相其實有些惡心人。
林然然仔細檢查了一番，點頭道：“很乾淨，你做得很好。今天再獎勵你二兩的糧票。”
其他女孩子聽見了，更是受到鼓舞，乾起活來更賣力認真了。
林然然跟她們商量好的工錢是一天一塊錢。預付了一塊，剩下的等工作結束後再一次性了結。
跟著林然然乾活有飯吃，有錢拿，要是有可能，她們恨不得跟林然然乾上一輩子。女孩子們當然是把嘴閉得死死的，半點口風也不透。
而且每天等這些女孩子離開後，林然然就會把所有的柿子酒收進空間。就算是她們中間有人反水，也抓不到她的把柄。
攪拌好一缸柿子醬，林然然覺得肚子裡饑腸轆轆。道：”大家歇歇，吃飯。”
女孩子們紛紛放下活兒，歡呼起來。