謝緋也忍不住問：“八十斤細糧換一座四合院, 北京的房子這麼便宜嗎？在鄉下，我們家那宅子也得一兩百塊呢。要是他沒騙咱們，這個價倒是很劃算。”
林然然推著她們往前走, 好笑道：“彆做白日夢了。就算買了四合院，北京戶口是這麼好上的？快點找全聚德去！”
這年頭，擁有一座老北京四合院, 還不如上街振臂高呼“我是封建大地主，快來批鬥我”。此時已經是73年, 正是形勢最嚴峻的時刻。北京作為全國政治的中心, 鬥爭更是如火如荼。
林然然雖然想要房子，但也沒想過要在這種時候淌混水。四合院是什麼？吃烤鴨要緊！
三人一路來到全聚德烤鴨店。全聚德現在已經歸為國營, 隻有門口傳來的香氣一如既往。
全聚德總店的裝修十分簡單, 貼著白色瓷磚的大烤爐裡吊著油汪汪的烤鴨, 底下放了一隻碗接烤鴨滴下來的油。廚師們不斷用一根釺子轉動烤鴨，往烤鴨上刷蜂蜜, 以使烤鴨的顏色更加金黃誘人。
滿店裡都是烤鴨香噴噴的味道，穿著體麵的客人們圍著桌子，邊吃邊聊天說笑。還有廚師現場表演片烤鴨, 刀工精湛得令人眼花繚亂。
謝緋看得眼睛都直了, 小聲對林然然道：“烤鴨還現場切給我們看嗎？”
林然然笑著點點頭：“這算是一種表演。以前還可以讓食客自己選鴨坯呢，你挑中了鴨子, 他們再拿去烤。”
兩人交談的口吻帶著南方口音，說一口爽脆京片子的服務員翻了個白眼，盛氣淩人地丟下一份菜目單：“吃什麼自己看, 烤鴨是一定要點的！”
菜目單就是簡單的一張紙，上頭價格一目了然。烤鴨一隻8~10元左右，鴨骨湯大碗0.6元烤鴨，半隻4~5元左右，鴨骨湯中碗0.4元，蔥醬料隻供給烤鴨肉，每份0.2元。
烤鴨是必點，底下還有幾欄菜色：鴨肉菜，海味湯菜，素菜和海鮮類。主食有米飯，花卷和月餅，米飯一兩三分錢，花卷一兩四分錢，荷葉餅二兩一毛錢，都不用票。這裡的米飯價格出乎意料的便宜，但是必須點烤鴨，算是烤鴨帶來的額外福利吧。
林然然問：“你們還要吃點什麼菜嗎？”
謝緋道：“我不會點，然然姐你看著點吧。”
林然然看了一圈，點了整隻烤鴨，一碗鴨骨湯，兩份荷葉餅和一份花卷，另外又點了一盤宮保鴨心。全聚德的全鴨宴在北京是最出名的，周總理還曾經用它來招待外賓，隻可惜她們三張嘴吃不過來。
服務員道：“先交錢後吃飯。”
林然然如數掏出錢來遞給她，服務員忍不住道：“你們就三人，吃得完嗎？”
林然然笑道：“多謝關心，吃不完我們會打包帶走。“
服務員翻了個白眼，抽回菜單走了。小秋小聲地問林然然：“姐姐，會不會點太多了，我們的錢夠用嗎？”
林然然笑道：“姐姐不是對你說過很多遍嗎？不用擔心錢的事。”
小秋道：“可是……可是我生病做手術肯定要很多錢。這裡看起來好貴。”
林然然道：“你現在的任務呢，就是痛痛快快地吃一頓。咱們開開心心在北京逛兩天，再帶你去醫院檢查。”
謝緋也道：“對，現在什麼都不要想，咱們先痛痛快快地玩兒。你想想，你們學校有哪個同學像你一樣來過北京的？小緋姐姐也是托你的福才第一次來北京呢。”
小秋抿著嘴笑起來：“我同桌還讓我一定要去看**，回去告訴她**是什麼樣的。”
林然然笑道：“下午咱們先去琉璃廠，明天一大早趕去看升旗！”
“姐姐，那咱們去買糖葫蘆嗎？聽說北京的糖葫蘆特彆好吃，小景和豆豆托我給他們帶的。”小秋問道。
林然然笑道：“放心吧，一定帶你去吃。北京的糖葫蘆可有名了，山楂的，山藥豆的，山楂剔了核填糯米豆沙的……”
小秋和謝緋聽得都忍不住向往起來，想到山楂酸酸甜甜的滋味兒嘴裡分泌出口水來，胃口大開。
不一會兒，一位穿著白色廚師服的廚師推著烤鴨走了過來，三人屏息靜氣，目光專注地盯著廚師手裡的烤鴨和刀。
興許是見兩位姑娘長得漂亮，廚師分外熱情地介紹了一番烤鴨的來曆與吃法，手裡刀光閃爍，不一會兒就把一整隻肥美的烤鴨片成了骨肉分離的肉片。
全聚德的烤鴨有專門的“填鴨”手段，與法國鵝肝有異曲同工之妙，即一天三次地填喂鴨子，又把鴨子關在很擠的籠子裡減少運動，這樣喂出的鴨子格外肥美。
在烤製前，還要給鴨子打氣，使鴨皮緊繃沒有皺紋，再“打糖”，刷上蜂蜜或糖水使烤鴨顏色焦黃豔麗。在烤鴨放入爐子前，還要往烤鴨裡灌滿開水，用麥桔杆塞緊鴨尾。用明火烤製鴨子時，鴨腹裡的開水不斷沸騰，使烤鴨真正達到外酥裡嫩的效果。烤鴨的木料多為棗木，也可以輔以梨木、桃木。
說話間，油滋滋的烤鴨已經變成片擺在盤子裡，片片帶皮帶肉又帶油，皮烤得焦黃透亮，肉則是粉色。剩下的一副鴨骨架也擺在一盤，另外有甜麵醬、大蔥絲和荷葉餅。一大碗熱騰騰鴨骨湯也擺在邊上。
剛烤好的烤鴨皮上還刷了一層香油，正宗吃法是先吃鴨皮。夾起一片鴨皮塞進嘴裡咀嚼，酥脆，泛著淡淡的甜味兒，還有棗木的清香。
小秋嚼著鴨皮，眼睛裡冒出光來，衝林然然連連道：“姐姐。好吃！”