至於幫工的問題倒是不用太擔心。
去年是出了個三不原則：不宜提倡，不公開宣傳，但是也不要急於取締。
嚴格上來說，針對的還是雇工過多的情況。
如果沒人追究也不會有事兒，就怕被小人盯上。
今年政策又稍微鬆了鬆。
前幾天，上頭那位剛針對私營業主大量雇工的問題發了話，讓那些擔心的人不要怕，經營一段時間看一看，怕什麼呢？
而這主要針對的也是幾十、上百人的雇工數量。
連這個數都讓放一放，看一看，他兩邊加起來也就二十來人的幫工數量，更不會有太大的問題。
這邊招人，除了會認字寫字，還要會看秤。年齡上可以適當放寬放寬，但要手腳麻利，個人衛生要好。
有幾個名額給了胡同裡幾個相熟的嫂子。
上回店裡著火人家跟著忙前忙後，駱常慶也是個知恩圖報的，提供一份工作，是最最實惠的回報了。
另外幾位是張斌他大嫂王麗萍，還有張金海幫著介紹過來的軍嫂和退伍兵。
退伍兵主要負責安保工作。
從國慶過後到現在，駱常慶除了出發進貨倒貨，就是忙活這事兒以及辦理新的營業執照，辦了倆，‘萬嘉商店’一個，‘友嘉酸辣粉’個。
這倆名字是駱聽雨起的，還道：“現在是萬嘉商店，將來就是萬嘉超市、萬嘉商場……”
寓意也簡單粗暴，開他個一萬家。
友嘉酸辣粉契合了商店名裡的‘嘉’字，友嘉，有家，寓意也不錯。
就這麼定了下來。
駱常慶帶著閨女過來一起規劃，把布局分好，就把買好加定製做好的櫃台、櫃子等等全部擺了進去。
店裡的營業員也集體到位，開始正式上班，做開業前的準備工作。
酸辣粉店是三方合資，駱常慶帶著丈母娘和老娘，丈母娘那份錢也是他出的，老兩口這麼操心勞力的幫他，一年也回不去幾趟，得讓二老多攢點傍身錢。
直接給他們肯定不要，花著也不自在，自己掙的就不一樣了。
他跟著摻和倒不是貪圖那兩個錢，主要是為了掌握裡頭的平衡關係。
哪怕把他那一份給兩邊分了都行，他是擔心合作時間長了萬一有個啥矛盾倆娘再打起來。
邢愛燕也會去店裡，不過她還得看孩子，以孩子為主。
所以小吃店主要還是廖春華管著，另外給她招了倆幫工，就是胡同裡的董慧和齊愛雲，兩人負責打火燒，不忙的時候幫著洗洗刷刷，或者去前頭幫著招呼。
他們也得做準備工作，火燒爐得試試，店裡備的這些家夥什有哪裡不稱手的地方再調整調整。
駱常慶跟文喜糧帶著這邊的店員分門彆類的整理貨，帶著他們熟悉櫃台、又看他們操作了一遍稱重、打包、開單子、收錢、驗票等一係列的基本工作。
也對她們做最後的培訓，第一條就是不能對顧客甩臉子，不能帶搭不理，發現一次扣一天工資，發現第二次直接開除。
還有不能缺斤少兩。
這邊的店距離長，所以備了兩個茶水桶，不要心疼顧客喝茶，茶水如果沒味兒了要及時換，使用過的杯子要及時洗乾淨……
有特殊情況請示文店長，也就是文喜糧同誌。
駱常慶生生把一個不愛說話的老丈人逼成了店長。
設兩個收銀台，跟後來的超市有所同有所不同，得根據大環境來，一步步改變經營模式。
現在來說，貨物不是自選，店員負責給你拿，需要包的東西包好，開上單子，帶著去收銀台那裡交錢。
出入口分開。
在這個時代來說相對比較新穎的經營模式無疑能擔起一個新鮮的噱頭。
可能剛開始會亂一點，但等彼此磨合適應成熟，這樣的模式效率還是不錯的。
小二層那邊如今已經適應了，顧客也適應了拿著小票去交錢，再拿著蓋了戳子的小票回去領自己買下來的衣服或者鞋子。
幾個店員也適應了這樣的模式。
就是收銀台前頭經常排起長隊，文霞忙而不亂，核對小票，收錢，蓋章，顧客過去拿上包好的衣服走人。
有不放心的會再展開看看，也不用店員再重新疊，自己整整齊齊的折起來，高高興興的走了。
十一月中旬，和平店經過了三天的試營業之後正式開業。
駱常慶這回請了舞獅子隊，因為這邊是雙喜臨門，商店和小吃店一起開。
熱熱鬨鬨的開場混著酸辣粉店裡飄出來的香味兒吸引了一大批人駐足圍觀。
而且這裡原本就是最火服裝店雨言服裝的老店，後被一把大火燒了個乾淨，還上了報紙，這邊自帶流量啊！
國慶小二層開業沒來的朋友們今天都到齊了，很捧場。
張金海還有王主任他們跟著一起剪了彩。
工商局的領導沒那麼高調，但也過來站了站。
許是怕人太多出啥亂子，還有輛警車在旁邊停著……
這邊店裡的員工既緊張又興奮。
因為湧入店內的顧客對新的經營模式充滿好奇，不停的問各種各樣的問題。
王主任想進店逛一圈，才到門口就被攔下了，笑著指指前麵：“同誌，那個門是入口，這邊是出口，檢查小票的。”
“誒？哦，不錯不錯，這倒是新鮮了……”王主任擰身看看，跟幾位同樣覺得好奇又不解的顧客從那邊的門走了進去。
店裡已是人頭攢動，快站滿了。
王主任要了雙布鞋，價格比彆的地方便宜幾毛錢，確實劃算。
許秀芝已經一腦門子汗了，幸虧駱常慶讓他們提前分門彆類的把小票分好，早上來預填了一部分日期，現在光添上鞋子類型和價格就行。
開好小票，連鞋子一起給了這位顧客，讓他拿著去結賬。
王主任迷迷糊糊的還沒轉過彎來，有人過來指引：“同誌，去那邊結賬。”
收款台那邊還沒有人去排隊，現在大家還在選東西，如果選的多，店裡還有竹製的手提籃子，倒是方便。
他交完錢，人家把小票一撕為二，遞給他，出店門口的時候之前那位小夥子把他攔下了，看了眼他手裡的票根，跟他買的東西核對了下，客氣的說了聲歡迎下次再來。
王主任找到在路邊抽煙的張斌，笑著說道：“這方法真不錯，剛開始有點繞，人家裡頭有負責安排的，我感覺挺便捷。”
張斌想進去看，但是瞧著人太多了，等去吃碗酸辣粉再說，就指指旁邊：“咱去嘗嘗廖大娘做的那個叫酸辣粉到底是啥滋味不咋？”
“走啊，我還聞著火燒香了呢。”
他們來的也晚，店裡已經有人吃上了，一邊吸著氣一邊說好吃，右邊那張桌子上的人吆喝：“大娘，再給我來個火燒。”
張斌故意問：“這酸辣粉是啥啊？好不好吃啊？”
“好吃，嘶，特彆好吃，就是又酸又辣的煮粉條，特彆開胃……”
張斌帶著王主任坐下來，道：“大娘，我們要兩碗。”
廖春華見過這小夥子，她笑道：“加不加肉醬和雞蛋？”
“加，再來四個火燒。”
因為開業忙，邢愛燕也過來幫著，端著火燒出來一看，這不是張斌嘛，笑著打了個招呼，問他：“能吃辣不啊？”
“能，都能吃！”
駱聽雨？駱聽雨還沒下課。
老師不放她假，那老師就隻能幫著看看孩子了。
手裡那根教棍已經落到了駱言手裡，他見這個不認識的伯伯拿著小棍子對姐姐比劃，上去一伸小胖手抓住，看著孫老師，奶聲奶氣地道：“不打，不打姐姐！”