“石鍋拌飯……”回到廚房的幸平純擦亮了廚刃, 臉上的表情變得認真了一些，“這位客人還真是會點呢……”
不論是什麼料理，中餐日料或者西餐, 總有一些菜式作為門檻區分廚師的專業程度。就比如川菜館裡的考核菜品——麻婆豆腐與魚香肉絲。
麻婆豆腐不消說，難點都在明麵上擺著, 芡汁清亮, 豆腐嫩滑, 稍多熱一點就會老。而魚香肉絲也不簡單，肉絲要嫩而入味, 菜絲則要脆不泛生, 辣酸甜鹹並存的口感與魚香更是困難，能做好這兩道菜, 基本上其餘川菜的基本功也不會差到哪裡去。
而日料裡的天婦羅, 西餐裡的煎蛋餅, 諸如此類的料理涉及到對油溫、技巧、調味、火候的掌控, 過猶不及, 一切都需恰到好處，絕非一朝一夕的功力。遠月學園的烹飪課上，這兩道料理能拿到A級評價的少之又少，B級C級甚至D級評價比比皆是。
至於某位拿了兩個A+的少女，當然是要另當彆論的了。
韓式料理中的石鍋拌飯不過是一道家常料理，但是想要做到完美, 則需把握許多的細節。這位新來的鄰居會一眼看中這道料理, 想必也存在著些許考校的心理。
“首先是角瓜、胡蘿卜和豆芽……”幸平純喃喃道, 手上的動作迅速。
韓料餐廳裡的石鍋拌飯按照用材的不同，往往會有眾多的種類——泡菜五花肉、時蔬、辣白菜、海鮮……貓屋裡可沒有那麼多心思去做那麼多花樣，隻有著最為經典的牛肉石鍋拌飯，但該有的蔬菜，卻是一樣都不少。
角瓜切成眉形的片狀，而胡蘿卜自然是切成絲條，不過炒的時候要加一些牛肉粉才會有那種韓式風味。豆芽焯水之後加上蒜末香油和海鹽旺火爆炒，除此之外還有切得厚厚的杏鮑菇與鹽醃過後的黃瓜，泡得軟軟的蕨菜肯定也是不能少的。
至於辣白菜，幸平純一直覺得它加入之後就會把整道料理變成泡菜炒飯的味道，石鍋拌飯的本味就完全被覆蓋了，不知道外麵那些韓式餐廳為什麼總喜歡這麼做。
“糯米……放點糯米進去……”
在石鍋拌飯裡的米飯除了通常用的秋田米以外，還會在裡麵摻入一些糯米讓它變得更軟糯，這樣會使得米飯特彆容易沾染上醬汁的味道。
至於其中的牛肉，幸平純選擇的是帶些牛筋的牛板腱，韌性極佳，質地柔嫩，炒出來的牛肉風味也是十足。
在厚重漆黑的石鍋的內壁裡薄薄地塗上一層香油之後，幸平純開始往裡麵鋪緊壓實白糯的米飯與之前處理好的菜肴，同時進行著收尾工作：“煎蛋，芝麻鹽，還有醬料……”
煎蛋自然是一邊金黃焦色，一邊還在流動的半數的太陽蛋，畢竟全熟的話可就沒法感受石鍋拌飯的魅力了。
“您的石鍋拌飯好了！”幸平純腳步徐緩地端著沉沉的托盤，將石鍋拌飯輕輕地放在了南野秀一的麵前，“這是準備的醬料，請慢用！”
“嗯，看上去還真美味啊……”一直盯著灰原哀用餐的南野秀一總算等到了自己的石鍋拌飯，他對著眼前的石鍋欣然地拿起筷子，“多謝了。”
有人喜歡吃一口菜，再吃一口飯，將菜味與飯味分割開來，分彆感受，但也有人像南野秀一這樣，喜歡把飯菜混合著一起入口，混淆不清，卻又五味雜陳，好像能同時品味到好幾種料理的滋味。
“這色彩還真是繽紛啊……”
赤橙紅綠白黑，在石鍋裡規整鋪陳的各式菜肴顏色截然分明，但最令南野秀一感興趣的還是中間的煎蛋，不僅蛋白光滑嫩白，還未凝固的蛋黃裡透著金黃，當他用筷子輕輕碰觸的時候，那半熟的蛋黃竟然也會隨著他的動作輕輕晃動。
“還真像是個小太陽……”南野秀一望著碗裡的煎蛋這樣想著，而且不是高懸於天空，而是倒映於水間的那種。
上次看見煎得這麼好的蛋，還是前年在老家跟母親一起過年的時候吧。
南野秀一用筷子輕輕戳破蛋黃，溫熱濃稠的蛋黃如金色的熔岩般緩緩流出伴隨著滋啦滋啦的聲音，滾燙的米飯透著牛肉的油香，底部焦焦脆脆的鍋巴也被翻了出來，熱騰騰的氣息連同著韓式醬料的香氣翻騰攪拌著，全從裡麵釋放出來撲在臉上，讓他幾乎快要忘掉這兩日準備店麵的煩惱。
豆芽本身的味道淺淡，因此也是最能體現醬料滋味的舞台，那獨特的甜辣味混著清脆可口的豆芽，再加上角瓜、胡蘿卜這些口感各異的蔬菜，裹著蛋黃的綿密口感組合中一起，立刻化為了令人愉悅的味道。
“呼……好燙啊……”南野秀一張嘴吐出兩口氣，試圖降低口腔內的溫度，他吃飯時一向細嚼慢咽，而石鍋拌飯因為保溫效果極好，不用擔心飯菜冷掉，因此頗受他的青睞，但是現在，他卻無比希望眼前的料理降溫能快一點。
即使熱燙，也無法阻止他大口大口地吃著石鍋拌飯，那些在石鍋底部的米飯已經被煎出了鍋巴，剛剛拌飯的時候翻了上來，因此每一口下去都有可能在那糯糯的米飯中間找到一小口香脆可口的鍋巴，那夾在在其中的焦香四溢，就像是在風暴群島中的寶藏令人充滿驚喜。
不論是形單影隻，又或者與人相伴，在美食麵前所得到的滿足都會是平等的，用無需介懷的大快朵頤來將煩惱儘數拋開，這大概就是料理所擁有的最普遍的意義吧。
“感覺怎麼樣？”偶然路過的幸平純看著挽起袖子鬆開領口的南野秀一，揚眉問道。
“店長的手藝真是沒話說。”南野秀一擦了擦額頭上的汗，笑著回答道：“非常好吃！”
是難以用語言形容的，此前從未品嘗過的美味。真是讓人想不到，在自己所選定的花店旁竟然會有這樣的餐廳存在，看來以後自己算是有口福了。
“那就好！”幸平純鬆了一口氣，儘管總是被客人這樣誇獎，但是百聽不厭呢。
“好了，結賬吧。”南野秀一將吃得精光的石鍋留在了桌子上，“下午還得找人幫忙搬東西呢……”