在老家一待一個月,吱吱覺得自己對廖記餐館的烤乳豬已經思念成疾。
等終於參加完了爺爺的壽誕，她就迫不及待連夜打包。
“哈哈哈，我終於又要殺回來啦！”
她在“護法群”裡發了條語音。
幾分鐘後,回複炸開了鍋。
“臥槽，你再不回來，就要錯過好戲了！”
“速歸！”
“我方需要火力支援！”
吱吱都傻了,“怎麼回事？”
正逢晚飯時間,大家都比較清閒,池佳佳馬上回了條語音：
“廖老板跟人乾起來了。”
啥玩意兒？
吱吱整個人就傻了。
廖老板不是一直“兩耳不聞窗外事，一心隻想烤乳豬”嗎？
跟人乾起來……是她理解的那個乾嗎？
打住打住，清醒一點啊吱吱！
這是清水治愈文，不可以想暴力黃色！
池佳佳不愧是從事廣告宣傳業的,抓重點的能力非常出色,當場給她總結了：
“簡單來說,就是清江一中校內食堂想拿廖記做遮羞布轉移重點,可沒想到廖哥人狠話不多，直接正麵剛……
對了，昨晚他剛申請創建了Talk賬號，你是大V來著吧？彆忘了幫忙轉發啊。”
群裡甚至已經有了口號：
“廖記是我家,維護靠大家”
臥槽！
吱吱瞬間清醒,連忙開了Talk搜索。
賬號名字就叫“廖記餐館”，目前隻有一條狀態：
全都是各種營業執照、食材質檢和從業人員體檢的報告書，以及餐廳、廚房各大衛生死角光可鑒人的照片。
文字也隻有幾個字，充分體現了何謂“字越少,事兒越大”：
“歡迎監督，拒絕誹謗。”
吱吱又一目十行掃了護法群內討論記錄，撿了幾個重點問,很快摸清事情發展始末。
簡單來說，就是幾個好消息和幾個壞消息：
好消息是，廖記餐館終於開外賣了，而且生意很好；
壞消息是，因為生意太好，一度威脅到了清江一中校內食堂的經濟效益，對方出了損招：
以“外麵商家衛生堪憂”為由，直接禁止校內師生點外賣。
學校方麵雖然沒有明說具體是那家餐廳外賣衛生有問題，但之前一直陸陸續續有師生點外賣，沒人在意，偏偏到了廖記餐館送外賣之後就重點出擊……
明眼人都能看出是針對誰。
真要說起來，這個理由早就被用爛了。
但萬萬沒想到，這次踢到的廖記餐館如此之剛。
吱吱給氣夠嗆。
這都什麼亂七八糟的！
人家廖老板安安靜靜做菜，招誰惹誰了？
她自己的Talk賬號有將近700萬粉絲，是個徹頭徹尾的大V，結果轉發後一看，嗯？
我竟然不是第一個轉發的大V？
“數星星的孩子”是誰？也有500多萬粉絲呢。
嘶，點進去瞅瞅。
好麼，內容全是一水兒的學前教育和幼兒心理，餘老師吧？
他是第一個轉發的。
“文玩愛種地”又是哪路神仙？
聽上去就不太正經的感覺。
“酷boy”，宋大爺？！
好家夥，您老還真是個名副其實的網癮老年，竟也有六十多萬粉？
“獵頭黃烈”
“音樂人白鶴”
這兩位倒是很一目了然。
甚至就連青葉幼兒園官方Talk賬號也摻了一腳：
“廖記餐館是本校本年度慶典指定糕點供應方，經過多重考核和檢測，品質有保障。”
幼兒園會這麼做，倒是一點不意外；
你們指桑罵槐，說廖記餐館衛生不行，那將我青葉幼兒園置於何地？
要是任由流言發展，外界豈不是要說我們不將小朋友們的安全放在心上？
以後還怎麼混！
吱吱大略統計了下，算上自己，光以上幾個賬號的粉絲加起來，就過3000萬了。
而且，活粉居多。
這樣一支力量聯合起來，不管放在什麼活動領域，都不容小覷。
網絡紅人的帶動效果是可怕的。
雖然廖記餐館的賬號創建至今不到4時，但經過以上幾位的轉發帶動後，粉絲瘋長，如今已經有20多萬粉了。
尤其白鶴的粉絲們，想法基本都一樣：
我家白鳥一年到頭不冒泡，想給他做數據都無處下手。
現在難得見他公開維護什麼朋友，這會兒不衝什麼時候衝！
朋友！我們白鳥的朋友就是我們的朋友！四舍五入一家人！
轉發！
點讚！
評論！
加關注！
就吱吱退出去“護法群”交流的那麼會兒工夫，再點進來時，又蹦了一千多。
轉發欄中也多了幾位，都有一定粉絲基礎，來自各行各業，應該是廖初以前的食客。
吱吱用力握拳，“yes！”
在這個時代，流量就是話語權。
他們從沒想過打壓誰，但也不會容許被誰打壓。
而一旦掌握了流量，就有了主動權。
她昨晚想烤乳豬想得一宿沒睡，又在去機場的路上一頓操作猛如虎，等上了飛機，一接觸到頭等艙寬大舒適的座椅，竟直接睡死過去。
兩個小時後，飛機落地。
吱吱趕緊打開Talk看。
不看不要緊，一看，直接樂了。
廖記餐館上熱搜了！
熱搜就意味著曝光率。
而有了曝光率之後，一乾網友紛紛好奇：
這廖記餐館究竟是哪路神仙？怎麼就能力壓一乾流量藝人，躋身熱搜榜？
有的還以為是不是那個新出道的組合啊節目之類的，順手就點進去。
嗯？！
竟然真是一家餐館？
呦嗬，食客都有點厲害哦。
網友們有的沒聽過，好奇，搜搜看；
有的覺得耳熟，在哪兒見過？搜搜看……
你也搜，我也搜，爬榜更快了。
熱度上來之後，有人就聯係之前吱吱拍過的視頻二次科普，逐漸把熱度聚集到廖初個人身上。
“原來是他啊，我說呢，之前就覺得老滋味變味兒了，後來才知道前任行政總廚去年就離職了。”
“他挺牛的，不過怎麼突然發這個？是有人吃出問題了嗎？”
“不可能，我今天早上還去吃來著，後廚那邊一整麵牆都是落地玻璃，裡麵什麼樣一覽無餘，跟廖初自己發的照片沒有任何差彆。”
“有一說一，這廚房簡直比我臥室還乾淨……”
“樓上的紮心了啊。”
有人看熱鬨不嫌事大，當場跳出來說：
“以前因為某個項目，跟廖初合作過一段時間，我們私底下都叫他間歇性強迫潔癖症患者，具體表現為：讓人會根據地點不定時表現出強迫症和潔癖的症狀。
鍋碗瓢盆必須閃閃發亮，食材按大小個兒排序，連帶著杯子把兒都要朝同一個方向，我都懷疑他在部隊的炊事班乾過……
合作那段時間，所有人每天上班前都要檢查指甲縫，也不許噴香水、戴首飾。
抹布分區，一天一洗，一周一換，還曾有人因為晾曬位置不對被當眾罵哭……
我們的烹飪理念可能有分歧，但要說這人開店衛生有問題，我頭一個不信。”
一群看熱鬨的沙雕網友紛紛大笑：
“部隊炊事班，有畫麵了哈哈哈！”
幾分鐘後，有人跳出來自爆：
“當初因為晾抹布被罵哭的，不是彆人，正是在下……”
他本是來吐個槽，沒想到這條回複意外火了。
上個廁所再回來看時，後台的@和點讚數以千計，簡直比他開通賬號幾年來加起來都多。
他嚇得夠嗆，趕緊上線回複：
“火得猝不及防，網友給麵子，那我就多嗶嗶幾句。
其實這事兒真不是□□，可能很少有人真正接觸過中式餐廳的後廚，東西特多特雜，忙起來的時候就很容易亂。
需要保持整潔的地方太多了，抹布也多。
一般後勤采購抹布都是成批的，如果不注意，就很容易出現混用。
當然，確實有相當一部分餐廳為了降低成本，主觀混用……”
當時兩邊餐廳負責同一個大項目，廖初是總負責人，做的第一個要求就是：
抹布根據區域分色。
這麼一來，一旦弄混，就非常突兀。
結果這位網友剛去，既緊張又沒經驗，收抹布的時候把兩個相近的顏色放在一起了。
廖初發現後，直接抓出來立了典型。
“他訓人也不是破口大罵那種，就是簡簡單單幾個字，然後幾個眼神，壓迫力十足……”
哪怕時隔多年，再次回憶起來，這人還是心有餘悸。
沙雕網友歡樂多。
看著這名網友描述的經曆這麼慘，眾人紛紛打出一串“哈哈哈”。
笑完之後，正經評論才漸漸冒頭。
“這些要求聽上去雖然苛刻，但確實挺有必要的。”
“對，現在餐飲行業的門檻太低了，如果每家餐廳都這麼高標準嚴要求就好了。”
“兩天前剛因為吃外賣上吐下瀉的人路過，手背都因為打點滴紮腫了。”
不過這世上從來沒有真正意義的一麵倒。
有人誇廖記餐館，自然也就有人質疑。
“這人我聽都沒聽過，廚藝怎麼樣不知道，反正看這架勢，買水軍倒是玩的倍兒溜。”
“你們不覺得太巧合了嗎？昨天這家餐廳的老板剛建了賬號，今天就有好幾個大v同時為他站台，絕對是有預謀的。”
“這家餐廳我去過，挺貴的，兩人吃了600多，味道嘛，也就一般般……”
餘渝看著新刷出來的評論，氣得直捶沙發。
“這些人怎麼這麼壞？！”
不過捶完之後，他就後悔了，連忙摸摸粉紫色河馬的小耳朵，“對不起啊，我不該遷怒你……”
把人家的小耳朵都錘扁了！
趕緊拽起來！
努力把河馬沙發的耳朵恢複原狀之後，餘渝就在那幾條評論下認真回複：
“世界是很大的，你沒聽過的，不代表人家不好……”
“一分錢一分貨，我每天都在那裡吃，用的食材和用心都是看得見的，絕對值這個價格……”
他一邊打字，一邊氣憤憤的嘟囔：
“一般般？怎麼可能一般般！分明好吃得要死……”
隨口胡說的人最可惡了。
跟他有同樣想法的有不少人：
“味道一般般？純路人笑了。你可以嫌貴，也可以懷疑看不見的衛生死角，但說到味道，我可就不困了。
且不說廖初獲得過的幾個金獎，麻煩你們上網查查，已經是國內外業內競賽天花板。曆來獲金獎的，有一個算一個，都是一方大拿。
還有老滋味餐廳，如今雖然成了網紅款，但那曾是多少老京城人的童年回憶。廖初擔任行政總廚的那幾年被稱為最後的輝煌，這是當地老百姓公認的，不接受反駁。
他擔任行政總廚的時候才多大？22歲！酸人家的麻煩回想下，自己22歲的時候經濟自主了嗎？
你質疑廖初在烹飪界的能力，跟跑去質疑遊泳世界冠軍，說人家技術一般般沒什麼分彆……”
餘渝就偷偷給這條評論點讚。
說得太棒了。
餘渝在那邊一回複，廖初就看見了。
這位數星星的餘老師言辭過於溫和，一看就很好欺負，剛一冒泡就成了靶子。
他直接給餘渝打了電話，“不要回複了。”
那種人你說的越多，他們就越來勁。
“可是他們說的太過分。”餘渝憤憤道。
“我聽過更過分的。”廖初很平靜地說。
一個福利院的孩子出來闖社會，什麼陰私齷齪沒見過？
這道理餘渝懂，隻是……看著總令人不快。
“多謝餘老師的維護，”廖初聽不見那邊的動靜，怕冷了對方的心腸，笑道，“很有用。”
餘渝也跟著笑了，“哪有什麼用，他們罵的更凶了。”
他實在是不太擅長跟人網上對線。
今天下了點秋雨，淅淅瀝瀝的，在玻璃窗上劃出一道道水痕。
從這裡看出去，但見滿地黃葉堆積，很有點肅殺。
“來吃飯吧，毛血旺？”
廖初笑道。
上次他感冒時就心心念念想吃，正好今天食材都有。
餘渝蹭一下從河馬沙發上跳起來，將剛才的不快都拋到一邊，“馬上下去！”
他下樓時，雨已經挺大了。
有個阿姨剛買菜回來，光著腦袋，也沒打傘，拖著裝滿瓜果蔬菜的小拖車一路狂奔，“哎呦呦”叫著。
餘渝趕緊快跑幾步，幫忙打傘。
“真是謝謝你啊，小夥子，”阿姨道謝，“早起天隻是有些陰，誰知道這麼快就下了。”
餘渝笑道：“沒事，您回家後可得趕緊衝個熱水澡，彆感冒了。”
阿姨點頭，“那是。”
她住的有點遠，路上也不閒著，“小夥子今年多大啦？聽口音不太像清江市本地人，有對象了嗎？”
餘渝被她問得頭皮發麻，隻好裝傻。
等終於看見阿姨說的樓號時，他忍不住長長吐了口氣。
阿姨們的熱情總叫人無處安放。
“謝謝你啊，”阿姨彎腰，從小拖車裡摸出來一隻老大的蘋果，“拿著吃！可脆可甜！”
餘渝本不想要，奈何阿姨硬塞，隻好道謝。
好家夥，入手沉甸甸的，得將近一斤重吧？
這真是蘋果？
餘渝抱著蘋果一路狂奔：
快快快，要趕不上吃毛血旺啦！
今天是周末，又下雨，好多附近的食客都叫了外送，廖記餐館店裡的人就有點少。
餘渝打眼一看，基本上都是熟麵孔。
時間久了，大家都不光把這裡當食堂，而是一個可以見見朋友，輕鬆聊天的地方。
隻要不到關門時間，哪怕你坐著不消費，老板也不會趕人。
時不時還會有服務員走上前，問你要不要加點水什麼的。
這次廖初忽然申請Talk賬號，外頭的人不知道內情，可舊食客們都清楚，一個個都很忿忿不平。
第一次被這麼多人維護，廖初頗有些感動，這兩日就專門做了時令糕點贈送。
今天是栗子糕。
市麵上栗子糕不少，他做的是老式的。
也是最香甜可口的。
剛上市的新鮮栗子中選取最飽滿的，一個蟲眼都不能有。
剝了殼，削去內層絨皮煮熟、搗爛成泥。
這一步是最瑣碎的，好多人怕麻煩，會煮過之後再剝殼去膜。
但這麼一來，栗子殼中苦澀的味道就會滲進肉裡，做好的栗子糕也會有雜味。
廖初親身示範了兩次，指導著那兩個廚房打雜的助手剝殼。
這兩個助手一男一女，都很細心，隱約有點想拜師的意思。
不過廖初現在還年輕，暫時沒考慮收徒，隻是這麼調理著。
老實栗子糕由三層組成，栗子蓉隻是其中之一。
這一步沒什麼技術含量，交給助手們做即可。
廖初看他們剝的不錯，就去熬豬板油。
這是傳統中式糕點中繞不開的精華。
熬油這活兒，看起來簡單，實則不然。