辣椒紅油浮在薄薄的透明的白色、咖色、淺黃色的三色涼皮之上，水綠色黃瓜絲和吸滿了湯汁的麵筋夾雜其中，滿盤子噌亮誘人，再拿筷子一攪，頓時香氣撲鼻。
在場的三個人都看了過來，方大慶還好，隻是眼睛變亮了點兒，猴子就毫不遮掩的咽了咽口水。
圓胖的那個伸著脖子看著，不以為然的道：“喲，這是北方的涼皮啊，我吃過。”
沈華濃將碗往前麵推了推，“這是我自己做的，你們可以嘗嘗，或者臨時出個菜名，我可以現做，要是不滿意，材料費算我自己買的。”
方大慶彎腰從飯台下拿出自己的飯盒和筷子，夾了一筷子的涼皮，沉默的咽下，又隔空點點另外兩個，“猴子，李顯軍，你們倆也都嘗嘗。”
猴子名叫彭振華，早就等著了，方大慶一說完，他就竄了過來。
圓胖李顯軍倒是矜持道：“我嘗嘗正宗不正宗，猴子，我告訴你，這個得放香油，再加點兒芝麻醬，那就更正宗了。”
一小碗涼皮三人一人不過兩三筷子就分完了。
彭振華意猶未儘的往沈華濃籃子裡瞅，讚了聲：“好吃，妥妥的。”
方大慶已經拉開角門，衝沈華濃道：“進來。”
沈華濃笑了笑，提了籃子進來，跟著方大慶進了後廚，彭振華也立馬跟著進來瞧熱鬨，李顯軍要拉他在外間說話，他都不肯。
廚房不大，兩口大土灶和一個長案板，一個大木架子就占了大半空間。
角落裡還有兩個蜂窩煤爐子，分彆放著蒸飯用的大木桶，此時已經有飯香傳出來，熱氣騰騰，照沈華濃看來，這食堂裡也就是這兩桶飯做得最好，香味夾雜著木香十分濃鬱。
廚房的後門雖然開著，可這屋裡還是悶熱得像個蒸籠。
一個穿著白大褂的中年婦女蹲在門口剝蒜，見有人進了廚房，她也隻往這邊看了一眼就收回了視線，繼續忙自己的。
沈華濃一進來就見了汗，心裡已經為這樣惡劣的工作環境打退堂鼓了。想想口袋裡最後的三塊錢，才勉強忍住了，隻實在受不了，才將劉海往一旁攏了攏。
屋裡熱氣熏蒸，也沒人注意她。
方大慶指著旁邊鐵盆裡放著的幾塊豬肝，道：“今天的菜還差一道溜肝尖，這些豬肝是特批的病號菜，你看會不會做，彆逞能把東西糟蹋了。”
沈華濃點點頭：“我會。”
“你去炒一盤出來，用那邊的灶，還沒有熄火，直接用。”
沈華濃將籃子擱在一處空案板上，掃了眼一旁已經整理好的配菜和調料，撿了一塊已經被水泡得發白的豬肝，朝方大慶道：“麻煩你，燒一瓢開水。”
方大慶反應過來是使喚自己，定了定，正準備上前去，被彭振華攔住，“方師傅，我去，我去，您旁邊盯著就行。”
誰燒火沈華濃無所謂，她飛快的切著薄片。
方大慶本想提醒她隻切半塊豬肝免得都浪費了，哪知她手速太快，等他想到要開口的時候，她已經都給切成片了。
一瓢水很快就開了，幾乎是水一開，她就將豬肝片倒進去焯水，鍋鏟在裡麵一攪，馬上又盛出來了。
沈華濃正在拍薑，方大慶突然道：“生粉用完了，還沒有送來。”