早上的集市是最為熱鬨的，熙熙攘攘，到處都是人。
孟奇生怕堂妹被碰到，處處護著。
幸好都買好了，他兩手提著東西，說道：“阿溪，下回你彆來了，這不是你來的地方。”
孟溪一笑：“既然要學廚，對這些材料也該了解，什麼是最新鮮的，來集市看了才知。”伸手幫他提一些菜，“我們快些回去，把蝦養在水裡，死了就不好了。”
死蝦，活蝦，味道全然不同。
孟奇加快腳步。
孟竹剛剛喂完雞，捧著三個雞蛋出來，叫道：“你們總算回來了，”跑過來看，“這蝦個頭真大！”
孟奇打了一桶井水，將蝦倒裡麵：“就是要大的，小的怕做不成蝦卷，昨兒那個……”他回味了下，差點流口水，“阿溪，這道菜你要是做出來，我們以後開個館子賣。”
之前一塊糕三文錢都賣光了，蝦卷賣十幾文肯定行，王氏站在門口聽，算一算，感覺腦袋發暈，這一天指不定能賺一兩銀子！哎呀，家裡不小心供了一尊財神爺啊！
王氏高聲道：“阿竹，快把雞蛋拿來，我給阿溪燉碗蛋羮吃。”
孟竹撇撇嘴，覺得她娘偏心透了，不過也怪不得，如今堂妹可是家裡的主心骨。
她把蛋拿去。
王氏把雞蛋往粗碗上一磕，連打了三個，放上鹽，用筷子攪拌。
老太太坐著燒火，笑眯眯道：“過陣子應該能去下聘了，你們也該早做準備。”
“相公今兒就去家具鋪了，”王氏打好雞蛋放在隔水的鍋裡麵，“得訂做張拔步床，聽說那家的手藝很好，到時候再做些衣櫃，紅木箱子……我看鄭家還有什麼話好說！”
語氣裡透著幾分得意。
當時鄭家的嘴臉不知多難看，那鄭秀梅的娘邱翠差點就直接說他們家窮配不上，聘禮上各種刁難，知道他們湊不出。
然而，鄭家沒想到她的侄女兒這麼能乾吧？王氏感覺揚眉吐氣。
蛋羹很快蒸好，拿出來，在金黃色的蛋麵上滴幾點香油，撒上一點蔥花，簡簡單單也很誘人。
孟竹咽了下口水。
她端去給孟溪：“阿溪，快吃吧。”
孟溪在洗筍片。
已是初秋，沒有新鮮的竹子，隻有泡發的筍片賣。
“你也吃。”孟溪拿來一個碗，兩人一人一半。
“阿溪，這蝦卷你有沒有把握？”孟竹吹了吹滾燙的蛋，“哥哥以前從河裡撈的蝦，哪次不是煮煮就吃了，這菜做得可複雜，還能把蝦肉做成團子。”
“團子不難，考驗刀工，如果夠薄的話，放滾水裡一燙自個就成卷了。我是想，這蝦肉，這湯怎能做到如此鮮美。”孟溪想著小公子說的話，莫非真與蝦殼有關？
她吃完了，馬上就請孟奇給她剝蝦。
青蝦的肉晶瑩剔透，她放在砧板上切成薄薄一片，然後用蔥，酒與椒鹽醃製。
孟奇剛想把蝦殼，蝦頭拿起喂雞，孟溪阻止道：“還有用。”
“怎麼用？”孟奇覺得奇怪極了，“總不至於是要炸吧？”不然怎麼吃，這蝦頭可戳嘴。
炸？
那道湯裡沒有油味，肯定不是炸，孟溪坐下來，將蝦頭裡麵的汙臟去掉，一邊尋思怎麼處理。小公子的話絕非多餘，他一定是在提醒她，孟溪想了又想，忽然有個念頭閃過，茅塞頓開。
跟之前的魚子糕一樣，做菜不能局限於食物原本的樣子。魚子打碎了，換了麵目，變成新的滋味，蝦殼也一樣。
孟溪找到石椿，把蝦殼蝦頭放入。
居然是要碾碎，孟奇看得目瞪口呆，片刻之後上去：“我來吧，這花力氣的活都交給我。”
他自小就在地裡乾活，身子鍛煉得很是強壯，三兩下就把蝦殼搗得粉碎。
“然後呢？”
“倒去鍋裡。”孟溪指揮，又讓他放入一大碗清水。
濃濃的蝦味撲麵而來，眾人嘖嘖稱奇。
孟溪看煮的差不多，拿來紗布，把湯內的殘渣全部去除，隻剩下一碗清湯。
她把剛才醃製好的蝦肉再倒入湯中，隻見那薄蝦片果然自己卷成了團子，孟竹叫道：“真成了，”又問，“是不是要放筍片。”
“對，快放。”蝦肉煮老了不好吃。
孟竹飛快的把筍片拿來。
等到燙熟，孟溪在裡麵撒上蔥花。
此時眾人都圍攏過來，大氣不敢出一聲，孟溪給他們一人盛了一碗。
鮮香味四溢。
王氏吃了一口，連聲叫好：“哎喲，我還說賣十幾文呢，這蝦卷我看三十文都值！”
老太太則道：“我們家真要出一位大廚了，這下祖宗不著急了！
眾人哈哈大笑。
孟溪盛上一碗送去給孟深。
聽到敲門聲，孟深下意識將話本藏在宣紙下。
“哥哥，我把蝦卷做出來了，你嘗嘗。”
孟深伸手接過，暗道佳肴講究色香味俱全，她這道菜，色跟香已經齊了，不知味道如何。
他低頭品嘗。
義兄的動作很是優雅，孟溪看一眼，隨即就把目光落在書桌上，隻見他已經將硯台與宣紙買來。硯台是普通的石硯，宣紙也不是上好的，顏色很雜，而義兄坐在旁邊卻如珠玉。
“哥哥，你可吃出什麼名堂？”她問。