獅子頭八個步驟,其中最後一步是小火燜兩個小時;水晶肴肉第一步,放進大缸內醃製三天;
三套鴨說白了就是家鴨套著野鴨,野鴨裡又藏了隻鴿子,這麼層層的裝下來,沒有三個小時絕對燉不爛。
蘇曼瞬間傻了眼,她總算明白何大廚那句三年五載是什麼意思了,這三道菜,絕對是飯店菜。
飯店菜,是區彆於家常菜來講的,
通常來講,家常菜的特點是簡單易做,一般人頂多拿出一兩個小時的時間來燒一頓飯,時間再長就會影響正常生活了。
偶爾做一道費勁功夫的菜,也一定選在周末。
而每一道所謂的拿手好菜,無不是千錘百煉,做了至少百十頓才得出的經驗手感。
像是獅子頭這三道菜,每一道都繁瑣無比,也隻有身在飯店,一天被客人點個數遍練手,才有機會鍛煉出來。
類似這般繁瑣的菜,便是飯店菜。
蘇曼沮喪勁還沒過去,一股熱氣直直的噴在了她耳後:“我同意你用這三道菜代替糖醋排骨。”
蘇曼身體一僵,下一秒,她的腳尖抬起,準準的踢在了機箱正中的圓形按鍵上,眼前瞬間黑屏,她回過頭,巧笑倩兮:“哎呀,不小心關機了,你遊戲存盤了吧?”
蕭淩瞪了她片刻,漫不經心的抬起手,掏出了一個眼熟的手機:“原來你有手機了,上麵怎麼存了奇怪的人的號碼?我替你刪了!“
蘇曼一把搶過手機,打開通訊錄掃了一眼,原本存著的名為周周的條目已經蕩然無存,取而代之的是一個叫做主人的家夥。
蘇曼滿臉黑線,手指快速的移動,片刻後,主人變成了二貨。
——您有新消息抵達,二貨給您發來了新消息。
“快去做飯,餓急了老子要吃人的,╭(╯^╰)╮。”
蘇曼憤憤然的抬起頭,瞪向了長腿搭在茶幾上,懶得一塌糊塗的蕭公子,沒等她說話,滴滴答答的短信提示聲接二連三的響了起來,蘇曼一怔,看到蕭淩兩道劍形的眉頭皺起,不由好奇的走了過去。
蕭參謀:小弟,你不是一個人在家嗎,誰給你做飯啊?(⊙o⊙)
蕭大隊長:還用問,肯定是咱弟媳婦唄!O(∩_∩)O~
蕭師長:蕭二,你不是在執行任務嗎,怎麼能擅自開機?!--#
蕭大隊長:哎呀,目標出現,我先閃了,對了,小弟,叫弟妹多做點放冰箱裡,我很快就回去了!!╭(╯3╰)╮
“這個傻瓜!”,啪的一聲,蕭淩合上了手機蓋,板著臉的對著蘇曼吼道:“看什麼看,還不去做飯?!”
說完,他的頭立刻撇向了一邊,蘇曼隻看到他泛紅的耳根,突然之間,覺得這個傲嬌的家夥也蠻可愛的。
一直覺得蕭家二哥已經夠奇葩了,沒想到蕭家老大和蕭爸爸也這麼有趣,蘇曼輕笑出聲,心情莫名的好轉起來,同時又有些嫉妒,蕭淩果真是天之驕子。
心情舒展開後,那些焦慮煩躁的情緒一掃而空,腦子似乎一下空了許多,瞬間清明起來,靈光乍現,蘇曼想到,獅子頭這幾道菜固然是淮揚菜的代表作,可淮揚菜並不是隻有這三道菜,她大可以選擇幾道做法簡單的先應急。
蘇曼想到就去做,急步到了電腦前,開機,登陸頁麵,這次輸入的僅有淮揚菜三個字。
這一搜索之下,卻叫蘇曼歎為觀止,以前自己不下廚,到了飯店點菜,隻是知道好不好吃,再考慮價錢高不高,從來沒有想到做一道菜會如此繁複。
哪怕她家常菜已經基本畢業,對自己的廚藝已經有了幾分自信,和當初的廚藝小白不可同日而語,見了這些菜譜後還是覺得無從下手。
葷菜且不去說他,林林總總的配料之多,春筍,冬菇,火腿是最常用的;就連看上去極為簡單的素菜,也往往是用高湯調味。
還有賣相精致,一看就十分難搞的麵食點心,蘇曼不得不再次讓步,決定隻選擇其中一種來做。
隻希望陶家夫妻看在這一道菜的麵子上,不要立刻辭退她。
她最後選中了一道大煮乾絲,說白了就是千張,又叫乾豆腐,豆腐皮,切成細細的絲,水焯過後,加雞湯煮,再加入冬菇火腿,雞絲和蝦仁。
不算複雜,過程也好控製,不會存在火大火小的問題,雞湯煮出來的,味道也不會差。
蘇曼決定後,站起身,決定再跑一次菜市場,試著做一次先,一扭頭,卻見蕭淩目光炯炯的盯著屏幕,斬釘截鐵的道:“哥是肉食動物!”
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