070 紅樓菜國宴菜(1 / 2)

蘇曼眼珠一轉,站起身,拍了拍蕭淩的肩膀:“放心,有肉!”

話罷,她徑直下了樓,看著擺在灶台上的一堆食材,輕輕歎了口氣,這些今天是沒時間做了,明天再來嘗試下吧,無論如何,那三樣淮揚菜的代表作,她是一定要學會的。讀蕶蕶尐說網

蘇曼打開冰箱,不由被氣笑了,冰箱裡又被塞滿了生排骨。蕭家兄弟是時刻不忘準備著啊。

蘇曼無奈的把排骨挪了些出來,把今天買的菜都塞了進去,隻留下了那一隻鴿子。

正宗的大煮乾絲是用的雞湯,現在沒有雞,三套鴨的食材準備了兩隻鴨子一隻鴿子,其中鴿子和雞同屬飛禽,味道相近。

鴨子天生帶著一股子的土腥氣,所以做鴨湯的時候往往加上一些獨特的食材來鎮壓這股子的腥味,川菜中赫赫有名的酸蘿卜老鴨湯就是這個道理。

蘇曼決定用鴿子湯代替雞湯,燒開水把鴿子焯了一遍,和煮排骨類似,依然是冷水入鍋,煮沸燒開,出沫後,撈出鴿子。

再燒水放入鴿子和生薑,小火慢燉。

騰出手來,蘇曼上到二樓,敲了敲敞開的房門,“我去下菜市場,很快回來。’

蕭淩頭也不抬的應了聲,想起什麼,又喊住了蘇曼:“給你鑰匙和錢包。”

蘇曼嘴角抽動兩下:“你錢包在我這了。”

蕭淩:“……”

蘇曼接過鑰匙,下了樓,菜市場不遠,她買了千張很快回來,卻在門口遇到了點意外,到底是軍區大院,以前她都是跟著蕭淩幾人來的,自然沒有遇到盤查,這一進一出落了單,就被盯上了。

蕭淩臭著臉出來接她,蘇曼心虛的跟在他身後,進門時,終於忍不住問了一句:“你遊戲裡又掛了?”

蕭淩陰鬱的瞪了她一眼,轉身上了樓。

大煮千絲就是準備雞湯麻煩,做起來倒是並不繁瑣,蘇曼仔細的把千張切成了細絲,用開水瀝過兩遍,下到鴿子湯裡,和冬菇火腿蝦仁一起大火煮了一刻鐘,撈出來後,把鴿子的胸脯肉剃了下來,細細的切成了絲,撒到了上麵。

蘇曼想了想,把剩下的鴿子肉都撈了出來,斬成小塊,翻出櫥櫃裡的調料,辣椒,花椒,用油炸過,把麻油一股腦的淋上鴿子,再撒上芝麻孜然,連著大煮千絲,加上剛蒸好的米飯,一起端了上去。

蕭淩瞥了一眼,噴了一聲,接過蘇曼遞過來的筷子,不出意外的夾向了鴿子肉,“這是什麼玩意?”

蘇曼麵不改色的回答他:“口水雞。”

蕭淩怒極反笑:“這叫口水雞?你當我沒吃過川菜呢?雞縮水了不說,這紅油的味道也不對啊。”

蘇曼抬頭看了他一眼,理直氣壯的道:“這是未成年版。”

話罷,蘇曼把大煮千絲往自己這邊拽了拽,悶頭吃菜,鴿湯鮮美入味,哪怕是她第一次做,這道菜也絕對拿的出手了。

蕭淩眯起眼,用筷子尖紮住盤子,無聲的拖了拖,兩個人沉默的開始搶菜。

轉眼問,那一盤大煮乾絲被扒了乾淨,連鴿子湯也被蕭淩拿去泡飯了,末了,蕭淩不滿的道:“以後彆拿假冒偽劣的玩意來糊弄哥,和尚才吃什麼素肉!”

蘇曼心道,這話在菜吃光前說出來還有點說服力。

她知道蕭大少沒法指望,主動的把碗碟端下去刷了,看看時間不早,跟蕭淩打了招呼,就要往陶家趕。

“等下,我給你叫輛車。”蕭淩喊住了她,抬手就拿起電話開始撥號。

蘇曼眼尖的看到他連撥了兩個1,趕緊喊停:“我打車就好了,很方便的!”

待蘇曼下車結賬,才發現蕭淩的錢包沒有還他。

沒有吃飽的蕭淩翻了半天錢包,也反應過來,陰沉著臉準備打電話叫蘇曼回來時,鼻子卻嗅到了陣陣香氣,順著味道到了廚房,看到鍋上燉的爛熟的排骨和旁邊調好的一小碟醬料。

蕭淩呆了一呆後,拿起筷子夾了一塊,在醬料裡蘸了蘸,塞到嘴巴裡,腮幫子鼓了起來,眼睛也眯了起來,繃緊的薄唇一點點勾起:“……蠢貨,這次原諒你了。”

到了陶家,剛好五點,蘇曼放下裝了鴿子湯的飯盒,麻利的開始打掃,陶太太今日冷淡許多,蘇曼知道,要是自己在晚飯上不能獲得認可的話,怕是要掃地出門了。