這一次,土豆絲和紅辣椒絲同時下了油鍋,出鍋後,蘇杭隻用了點鹽簡單的拌了下,最後在上麵撒了一小挫香菜。
金黃的土豆絲和火紅的辣椒絲交錯相間,加上上麵點綴的綠色香菜,單論賣相,這一盤炸土豆絲是最漂亮的。
蘇曼食指大動,迫不及待的夾起了一筷子,脆,香,夾雜著同樣脆爽的乾辣椒絲的香辣,還有香菜的提味,真是妙不可言。
她吃完一口,忍不住又夾了一口,一口接一口,不知不覺,這一盤子的炸土豆絲也被她消滅乾淨。
蘇杭這時才把冰箱裡的凍土豆條拿了出來,乾脆的丟下油鍋,蘇杭這才解釋道:“如果把土豆條直接下鍋,因為有水,會炸的軟趴趴,而且容易粘連,凍了以後,炸出來外酥內軟,特彆好吃。”
土豆條最厚,炸的時間也最久,蘇曼早就虎視眈眈的準備好了盤子,待蘇杭一撈出鍋,馬上把盤子遞了過去,滿懷期待的看著蘇杭:“這一次用什麼作料?”
蘇杭啞然失笑,伸手在她鼻子上一刮:“沒吃過肯德基嗎?”
蘇曼恍然大悟,薯條番茄醬啊!
端著滿滿一大盤子的薯條,父女二人一人占據了沙發一邊,一人麵前一小碟番茄醬,看著電視上瘋瘋癲癲的小燕子睜著大眼睛賣萌,蘇曼感慨萬千,這才是生活啊!
廣告時間,蘇杭的聲音突然響起:“你今天有什麼心得?”
蘇曼認真想了片刻,輕聲道:“同一種食材,哪怕是同樣的烹飪手段,卻可以因為刀工的不同,成就完全不同的菜品。”
蘇杭嘴角翹起,眉眼間是滿滿的笑意:“不錯,刀工和火候控製,就是中餐的基礎,明天開始,我們一邊繼續做土豆,一邊開始練習刀工。”
蘇曼瞬間在沙發上坐直了身體:“怎麼練?”
蘇杭捏起了一根薯條,丟到了口裡,慢吞吞的道:“切豆腐。”
頓了下,他似笑非笑的看著蘇曼補充道:“你什麼時候能把豆腐切成絲,什麼時候就算你刀工畢業。”
蘇曼:“!!!”
說到這裡,蘇杭像是一下想到了什麼,從沙發上站起,蹲到了大床下麵,半個身子探了進去,翻找半天,拽出了一個圓滾滾的東西,蘇曼被灰嗆的一陣咳嗽:“這,這是什麼?”
蘇杭拿過了一個抹布,細細的擦拭著上麵的灰,輕笑道:“小磨香油知道吧?咱們這是小磨豆腐。”
蘇曼吃驚的張大了嘴巴,難以置信的湊了過去,那黑乎乎的玩意被蘇杭拭去了上麵的灰,露出了它的本來麵目,灰沉沉的石質外表,似乎經過了不知道多少年的時間沉澱。
最讓人驚奇的是石磨的大小,外麵的石盤直徑隻有三十公分左右,裡麵的磨心更是小巧玲瓏,隻有倒扣的碗口那麼大。
精致的更像是小兒的玩具。
蘇杭伸手推了推石磨的把手,滿是懷念的道:“想當初——”
他的話戛然而止,蘇曼下意識的看向了他,蘇杭怔怔的看向遠方,一身的精氣神仿佛瞬間被抽走,消沉的道:“你早點休息吧,明天我們自己做豆腐。”
蘇曼低低的應了聲,突然之間,她心中有了明悟,方才蘇杭沒有說出的話,一定是和她的媽媽有關係,想當初,想當初是不是媽媽愛吃豆腐,蘇杭才弄了這麼個石磨?!
媽媽離開時,她的年紀還小,很多事情都模糊不清,前一世和蘇杭父女二人都不知道如何表達感情,錯過了許多,這一次,細心觀察下,可以輕易的發現很多的蛛絲馬跡。
她背的媽媽最愛的食譜,一定是蘇杭常做的吧,還有這一次,到底,當年發生了什麼事情,媽媽會離他們而去?!
蘇曼懷著滿心的疑問上了床,心中卻並不煩躁,她還年輕,還有外祖家這一條線索,早晚她會找到媽媽,親口問她一句為什麼要離開她和蘇杭。
蘇曼的暑假生活逐漸上了正軌,每天早上依舊太極拳,如今已經打的有模有樣,至少拳架子是出來了,然後跟著蘇杭一起做豆腐,做完豆腐練刀工,再用土豆和豆腐兩種食材嘗試著做不同的菜肴。
奶油土豆濃湯,乾鍋土豆片,豆腐丸子,西餐中餐,魯粵川蘇,並不拘泥於哪一種菜係,蘇曼仿若海綿吸水一般,瘋狂的學習著。
下午則是去給蕭大少爺做飯,她隻做三樣菜,獅子頭,水晶肴肉和三套鴨,蕭淩從最初的不屑一顧到勉強入口,可以說進步顯著。
晚上慣例是去陶家做鐘點工,和陶太太之間的關係卻始終維持在了最初的狀態,她可以清楚的感受到,陶太太客氣下的疏遠。
在她束手無策的時候,機會卻悄無聲息的降臨了,在暑假過半的時候,陶先生的生日到了。
一