杜先繼續道:“蒜泥白肉一般用的是五花肉,切成薄片,卷起青瓜條,裹上蒜泥調汁。肘子本是半肥半瘦,你卻能把肥肉瘦肉分彆片下來,卷了兩層,達到和五花肉一樣的口感,青瓜也切成了絲,吃起來更加細膩爽口——”
廚師們聽得聚精會神,臨湖雅築的林師傅湊近了何其正,低聲道:“你從哪裡弄來的牛人?”
何其正嘴巴微張,雖然他對蘇杭的火候把握早已經有所了解,卻沒想到這人的刀工也這麼厲害,肥肉瘦肉分彆切片,瘦肉有紋理可循,肥肉可就是一坨脂肪,切碎了容易,切薄了不知道多難。
如果是凍肉還好,可這道蒜泥白肉必然是把肉煮熟了再下刀的。
何其正輕歎一聲,低聲問道:“老林,這肥瘦雙層肉片,你能切出來麼?”
林師傅眉毛揚起,“當然能。”
“不過,”他話鋒一轉,笑道:“我可沒本事切得這麼薄。”
一道蒜泥白肉被評委們一人一筷子夾了個千乾淨淨,看的圍觀眾人頗為可惜,杜先神色複雜的看著蘇杭,鄭重的問道:“年輕人,你叫什麼名字?”
“敝姓蘇,單字一個杭。”蘇杭不卑不亢的應道。
“好,好,好!”杜先脫口幾個好字,人卻一下老了許多,腰板縮了下去,伸手拍了拍蘇杭的肩膀:“上有天堂,下有蘇杭,好名字,江山代有人才出啊,老了老了,以後是年輕人的天下了。”
他雙手背在身後,歎息著向外走去,沒走幾步,陶方張口喚道:“杜老,這比賽?”
杜先腳步一頓,轉過身來,不耐煩的揮了揮手:“我們客歸來退出這次比賽。”
站在何其正旁邊的林大廚立刻舉手跟隨:“臨湖雅築也退出比賽!”
這兩個奪冠熱門的退出,宛如在熱水裡倒了一盆滾油,嘉賓們瞬間沸騰了,“什麼情況?”“怎麼回事?”
廚師們麵麵相覷,片刻後,紛紛舉起手來,“狀元樓退出比賽!”“城南故事退出!”
一眾嘉賓們看著桌子上色香味俱全的菜肴,眨了眨眼,難以置信,所謂術業有專精,全柳城隻有十一家餐館的廚師出現在了這裡,每一位都是行業翹楚,可就是這些心高氣傲的家夥,居然一個接一個的承認了技不如人?!外行看熱鬨,內行看門道,這些內行們的表現,讓嘉賓們開始重新審視起了這個年輕的男人——毫無疑問,過了今天,這位,就是六成廚師界公認的N0.1了!
不少士紳名流開始了竊竊私語:“山海居是麼?看來以後要常去逛逛了。”“沒想到山海居還藏著這麼一位高手,平時吃飯也沒覺得有這麼突出啊!”
何其正聽著賓客們熱議的聲音,還有點難以置信,他們山海居,就這麼勝出了?!
何其正忍不住看向了身邊的林大廚:“彆人也就算了,你怎麼退了?”
林大廚哼哼兩聲:“你沒看杜老頭一張老臉都丟光了,我敢打賭,等他一回去,就會宣布退休,讓位給幾個徒弟。”
林大廚撇了撇嘴巴,繼續道:“真不知道你從哪兒找來的煞星,一點都不尊重前輩,你說,要是在第二關被他盯上了,再做出來一樣的菜——”
說到這裡,林大廚激靈靈的打了寒顫,不行不行,他可不能賭。
一片此起彼伏的放棄聲中,塵埃落定,山海居注定要成為最大的贏家,何其正大廚笑的合不攏嘴,杜先神色寂寥,顯然,他也沒有料到會出現這樣的局麵,輕歎一聲,他是真的要離開這個傷心地了。
“杜先生,”一個清爽的聲音憑空響起,攔住了杜先的腳步,原本有些喧鬨的會場也瞬間安靜下來,所有人一起看向了那個展現了神跡的男人身側,穿著廚師裝的年輕女孩。
蘇曼承認自己是個小人,奉行以牙還牙以眼還眼的生存守則,蘇杭落了杜先的麵子,那是蘇杭的手段,她吃的虧,自己也要找回來。
隻要能報仇,她不介意痛打落水狗。
蘇曼輕輕的開了口,態度誠懇,語氣真摯:“杜先生,我想請教您一個問題。”
不待杜先拒絕,她快速的說了下去:“您小時候吃的飯,是您母親做的吧?”
蘇曼環顧左右,聲音猛地揚起:“我想,在座的絕大部分人,都是吃著媽媽做的飯長大的吧!這個世界上,做飯的還是女性更多些吧?!”
蘇曼頓了下,再次看向了杜先,聲音柔和:“杜先生,你有什麼資格瞧不起女廚師呢?”
這臉打的,杜先的臉上青白交替,技不如人也就算了,總是山外有山人外有人的,這麼大把歲數了,還被個小姑娘指著鼻子教訓,偏偏說的句句在理,讓他無從反駁,杜先一口老血險些吐了出來。