幸好他們不是召開野人大會,食材不是生吃的,而這裡是中國人的廚房,沒有準備的西方廚子處於天然的劣勢。
蘇曼看著冬瓜的外殼,心裡已經有了明確的構思,既然她不能雕刻出過於複雜的線條,那就在寓意中取巧了,就像是外公給她留下的那副白菜蘿卜一樣。
當然,如果直接畫上寥寥幾筆的圖案,未免顯得簡陋,正確的做法是先畫邊,雲紋,水紋,沿著蓋子的邊緣,和冬瓜下方,分彆畫出一圈簡單的圖案,就仿佛鑲裱後的卷軸,一下變的高端大氣上檔次了。
蘇曼一筆一劃,小心翼翼的畫著邊,眼角的餘光注意到詹姆斯把牛肉用白色線繩一圈圈的捆綁了起來,她的眉毛頓時揚起,看來這位米其林廚師,果然有他的獨到之處。
鵝肝,魚子醬和牛排這三種食材中,鵝肝最正統的烹飪手法隻有一種,那就是煎。
並且煎熟的鵝肝有著非常嚴格的烹飪要求——為了保持鵝肝的鮮美,在烹飪過程中,鵝肝隻能翻一次麵。
這對於廚師的火候把握,苛刻到了極點,至少在陽光海岸西餐廳中,以往每次烹飪鵝肝,都是埃爾大廚親自動手,而蘇曼,也是在私下裡通過了埃爾大廚的考核後,才有了這個資格的。
同時,烹飪好的鵝肝要迅速的端上客人的桌子,在適宜的溫度下,美味的鵝肝入口即化,醇香卻不油膩,唯有這樣的美味,才能和魚子醬,鬆露一起,被法國人列為世界三大美味。
東方教授的廚房,隻有兩個爐灶,其中一個還屬於蘇曼,顯然,詹姆斯隻有犧牲掉煎牛排這一道菜了。
他把牛排捆紮好,明顯是為了烤製牛排做準備,用線捆紮後,牛排在烤製的過程就不會發生變形。
蘇曼收回視線,在雕刻完邊緣的冬瓜上認真的勾勒起來,一旁的詹姆斯其實也在暗中注意這個東方女孩,瞄到蘇曼在冬瓜皮上刻刻畫畫,他也暗自讚歎,古老的東方美食果然有令人欽佩之處。
隻是,看清楚了蘇曼在畫什麼,他立刻更正了自己的想法,一定不包括麵前這個年輕的東方廚師,她畫的什麼?
圓圓長長,又一個冬瓜!
天啊,他實在想不通,在冬瓜上再畫上一個冬瓜有什麼意味!
詹姆斯的臉色好看了許多,關於喬治八世的事情他也有所耳聞,那個家夥年紀輕輕,就已經是個花花公子,不過他的愛好很奇特,他不喜歡身材火辣的金發美人,卻偏愛東方女孩們,而且最好是會做飯的。
在愛情麵前,每一個男人都是糊塗蛋,這一次,喬治八世真的看錯了。
詹姆斯放下心來,專注的做起了自己的菜肴,主菜是烤牛肉,煎鵝肝,開胃菜用魚子醬,還得準備甜點和湯,還有冷盤。
蘇曼看著這位米其林大廚把橙子切成薄片,丟入鍋中煮,當橙子皮煮成透明時,撈了出來,自然冷卻,又取出麵粉後,插話問道:“抱歉,請問您是準備做甜橙果醬蛋糕卷還是君度香橙酒蛋奶酥?”
詹姆斯詫異的看了她一眼,蘇曼這句問話用的是純正的法國語,感謝老埃爾,她準確無誤的說出了兩道甜品的法國發音,就是因為這一點,讓詹姆斯下意識的回答了她:“君度香橙酒蛋奶酥,蛋糕卷太簡單了!”
他回答完以後,懊惱的一拍腦門,蘇曼笑了,果然,和她料想的一樣,她不得不提醒這位米其林大廚:“先生,恐怕您的蛋奶酥沒辦法進行下去了——”
詹姆斯眉頭皺到了一起,疑惑的看著蘇曼,蘇曼聳了下肩膀,一指打開的櫥櫃,裡麵的鍋碗瓢盆一覽無餘:“您瞧,這裡沒有製作蛋奶酥的模具。”
說起來,東方教授的這個廚房裡的各種用具已經算是比較齊全的了,至少電動攪拌器一般人家是不會準備的。
蘇曼不厚道的想著,如果連攪拌器都沒有,估計這位詹姆斯大廚完全沒有辦法進行下去了,西方廚子對烹飪工具的依賴就是這麼厲害。
詹姆斯歎了口氣,“那隻好做甜橙果醬蛋糕卷了。”
他對這個東方女孩再次另眼相看,被喬治八世盛讚的東方廚師,卻對西方甜點如此的了解,真是讓人困惑。
轉眼之間,麵前的東方女孩蒙上了一層神秘色彩,詹姆斯下意識的向著蘇曼手邊雕刻好的冬瓜看去,隻看了一眼,他便呆住了,那個是——
詹姆斯一下彆過頭去,手握成拳,堵住了自己的嘴巴,咳咳咳,這個女孩,真是太幽默了,怎麼想到的呢!
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