第249章 健康美味的吃法(2 / 2)

彆說陳菀菀了,旁邊圍著的二十幾個工作人員也連連點頭,有道理呢。

蘇曼輕歎一聲:“為什麼中國人越來越胖,其實有多少人家每頓飯都大魚大肉,和幾十年前相比,多的無非是炒菜裡放的這幾勺油,再加上每天吃的精糧,運動量又大不如前,日積月累,自然就胖了起來。”

陳菀菀忍不住插嘴:“你說菜裡油多了,精糧多了,我能理解,可運動量怎麼就少了呢?”

蘇曼一彈手指,自然的應道:“以前咱們叫什麼啊?自行車王國,可你看看,現在街上還有多少騎自行車的,最次也是個電動車了。”

陳菀菀若有所思,蘇曼把挑揀好的菜往她麵前一推:“去洗菜吧!”

蘇曼看著陳菀菀纖細白嫩的手在綠色的蔬菜中翻滾,堪稱秀色可餐,笑眯眯的道:“而且炒菜還有一大弊端,就是高熱會破壞蔬菜的營養成分,所以蔬菜最好的烹飪手段,其實是涼拌生吃,或者煮湯。”

陳菀菀手下洗了四種菜,圓白菜,青椒,洋蔥,番茄,“這幾種是最適合做蔬菜沙拉的了,其實大部分的蔬菜都可以做沙拉。”

陳菀菀洗好了菜,往蘇曼麵前一堆,自己拿起了一根剛洗好的胡蘿卜,哢嚓哢嚓的咬了起來。

另外一邊,排骨已經熬煮的差不多了,蘇曼把排骨撈了出來,叫陳菀菀取了些冰塊出來,放在了盆裡,又把排骨湯鍋放到盆裡,這樣可以借助冰水的零點特性,讓排骨湯快速冷卻。

蘇曼拿起排骨,示意陳菀菀過去,“好了,材料準備的差不多了,我先叫你做第一道菜,香菇糯米排骨。”

陳菀菀立刻興奮的靠了過去,蘇曼一指麵前準備好的兩個碗,一碗是調料汁,放了醬油料酒,薑蔥調味,一碗是泡好的糯米,“糯米必須泡,不然蒸不熟,現在你把排骨在調料汁上沾一下,再裹上糯米。”

陳菀菀依言施為,隻是排骨上的糯米總是沾的稀稀落落,看上去有些可憐,她求助的看向蘇曼,蘇曼安撫的一笑:“沒關係,等下再撒上糯米粒好了,效果是一樣的。”

蘇曼動手在蒸籠的底部鋪上了幾片圓白菜葉,把蒸籠的蒸眼全部堵住,一是防止排骨上的糯米漏下去,二是白菜蒸出來另有一股清香,同時白菜也可以吸取排骨裡的油分,可謂一舉三得。

陳菀菀小心的把沾了糯米的排骨放到蒸籠裡,一塊塊仔細的擺好,又按照蘇曼說的,拿起了裝著糯米的碗,一點點的撒下去,直到排骨都被糯米蓋上。

蘇曼最後指示她把切碎的香菇丁撒上去,蓋上蓋子,“好了,差不多半個小時就可以吃了!”

陳菀菀興奮異常,以前她都是負責吃的,今天她還是第一次自己動手做菜,真恨不能三十分鐘眨眼過去,嘗一嘗這糯米排骨是什麼味道!

蘇曼拎著陳菀菀的衣領,把她生生的從排骨蒸鍋前拉了回來,指示她把已經涼掉的排骨鍋放到了冰箱冷鮮層。

調過頭來,蘇曼開始處理魚,已經有一個排骨湯了,蘇曼準備把這條鱸魚蒸了吃。

陳菀菀眼巴巴的看著,隻覺得蘇曼果然神奇,手腳麻利,什麼食材到了她手裡,轉眼就變成了一盤美食。

蘇曼架起了另外一個蒸鍋,她此時也不由感慨起來,這陳菀菀可真舍得,這麼個廚房,真是太方便了,一般的家裡,頂多有兩個爐灶,哪像是這裡,想怎麼做就怎麼做,絲毫不用顧及先後次序問題。

蒸魚也有些小竅門,蘇曼逐一的給陳菀菀講了起來:“這個魚肉裡麵要刮乾淨,不然會發苦,上麵撒點鹽和料酒去腥——”

一邊說,她一邊拿出了四根筷子,二橫二豎擺成了個井字形,然後才把魚放了上去:“這樣魚肉兩麵受熱就比較均勻了。”

接著,她指示陳菀菀看著蒸鍋,盯著點時間,五分鐘就足夠了,她自己則麻利的把平底鍋架了上去,開始準備油煎雞肉串,“雞肉串我們用煎熟的烹飪手段,注意的是,油要用橄欖油,這個在所有的油裡是最健康的。”

陳菀菀站在三個鍋前,鼻子下香氣四溢,有蒸的半熟的排骨香菇的香味,有蒸魚冒出來的鮮味,還有雞肉串入煎鍋的瞬間,爆出來的香氣,無論是青椒還是洋蔥,聞起來都那麼的美味。

陳菀菀頭轉了又轉,鼻子跟著嗅了又嗅,此時此刻,一個鼻子明顯不夠用了。

蘇曼手裡忙活著,看著時間差不多了,指示陳菀菀掀開鍋蓋,把蔥絲薑絲,還有豆豉魚油撒了些到蒸魚上。

一旁的工作人員也忍不住狠狠的吞了吞口水,導演拉了拉阿彩的袖子,悄聲道:“你看,什麼時候叫蘇大廚給咱們整治上一桌?”