蘇曼看著阿勒宰殺完畢,進入了圍欄中,拿了個大盆,開始取材,鴨隻取唇,鵝是翅膀,兔要兔頭,末了,她端著一大盆死不瞑目的兔頭,看著阿勒吩咐道:“剩下的都處理了吧,不要了!”
阿勒:“……”
待蘇曼進了廚房,拉格納踱步過來,狐疑的看著滿地東倒西歪的家禽:“這些都不要了?”
阿勒點點頭,看來自己的這個兄弟也覺得殘忍了,拉格納伸手摸著下巴,“我有點好奇她做的東西了。”
阿勒:“……”
蘇曼把材料處理乾淨後,開始進行烹製,對不知道乾鍋做法的人,都會覺得乾鍋裡的食材是炒熟的,事實上,無論是青菜還是肉類,所有的乾鍋食材都要事先處理到半熟。
像是今天做的兔頭鵝翅,蘇曼甚至還要進行醃製處理,使肉類入味。
配菜主要有土豆,藕片,和青筍,這幾種食材,都屬於水分不多的,這樣有利於保持肉類的乾香滋潤。
做乾鍋要用老油,最好是五香料炒過的熟油,炒製的時候,要用中火慢慢的摧出食材中的水分,並熬出油脂,這樣做好的乾鍋才會鮮香可口,味道濃鬱。
蘇曼架起油鍋,快速翻炒,一陣陣香氣撲鼻而來,她使勁抽了抽鼻子,自己都忍不住流口水,這種乾鍋還是配啤酒最爽了,可惜伊斯蘭教徒遵守的清規中就有一條嚴禁飲酒。
蘇曼把炒的金黃香鬱的兔頭等一起出了鍋,又用蓋子蓋上,端起來,送到了帳篷行宮中,主食當然是米飯最佳。
這種乾鍋吃完,其實還可以加上湯,鍋底煮湯味道也很讚。
阿齊茲已經主動擺放好了碗碟,守在了桌邊了,蘇曼一放下餐盤,他便迫不及待的掀開了蓋子,一眼掃去,登時僵住了,阿齊茲喃喃道:“這是什麼?!”
蘇曼語速緩慢而優雅的講解道:“兔頭,鵝翅,鴨唇。”
阿齊茲打了個寒戰,好奇怪的食材,可是香味卻又如此濃鬱,他年輕英俊的臉上再次顯現了掙紮的表情。
蘇曼主動的拿起筷子,手腳麻利的撿了一小盤到自己的麵前,去了裡麵的配菜,鍋裡一半的肉都到她碗裡了。
阿齊茲終於下定了決心,拿起了看上去最正常的鵝翅啃了起來,甫一入口,便不由讚道:“真香!”
蘇曼哪裡有空和他寒暄,吃這種乾鍋,往往是數人一起,手快有,手慢無,拚的就是大家啃骨頭的速度。
阿齊茲剛啃完一個鵝翅膀,便見蘇曼的盤子邊上放了幾根唆儘的骨頭,不禁也加快了速度。
站在阿齊茲身旁的阿勒吞了吞口水,看上去,好像很好吃的樣子。
蘇曼兩個人風卷殘雲,阿齊茲最後還是沒敢對兔頭下手,全部被蘇曼包圓。
待蘇曼吃的心滿意足,便聽到外麵傳來的嘰嘰喳喳聲,她狐疑的看向了阿勒:“什麼動靜?”
阿勒輕咳一聲:“好像是阿格納買了雞鴨回來。”
蘇曼:“……”
她突然覺得,自己的黑暗食譜還不夠看啊,這些阿拉伯人並沒有過多的反感,一個個反倒像是吃上了癮。
蘇曼皺起眉頭,心道,難道必須用那個食材了?
若是隻要雞鴨和兔子,阿勒就會準備齊全,蘇曼拜托包子陵尋找的,其實是另外一種食材。
像是臭豆腐這樣比較另類的食材,在國內還是有大量支持者的,蘇曼準備做的那種,卻是真的屬於極小眾的喜好了,甚至連蘇曼自己,都是不敢碰,也不想碰的。
隻是被阿拉伯人刺激的,蘇曼決定,還是讓食譜黑暗的更徹底一點吧!
阿齊茲在侍女端來的溫水裡淨了手,興致勃勃的看向了蘇曼:“SU,今天晚上吃什麼?”
蘇曼憐憫的看著他:“你真想現在就知道?”
阿齊茲:“……”
好可怕!他突然不想吃晚飯了怎麼回事!
蘇曼安撫的拍了拍阿齊茲的肩膀,“你現在已經很勇敢了,但是我相信你還可以更勇敢!”
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