魚翅撒進去,隻需加點火腿口蘑,就已經是上等美味。
這裡自然沒有八個時辰給他吊高湯,旺仔便用了取巧的法子,選了豬棒骨敲成寸長的小段,在高壓鍋裡壓的酥爛,過濾後取湯汁,再加入發好的淡菜乾熬煮,半個小時即成高湯。
這裡的淡菜,其實是一種貝類,叫做貽貝,用來調湯或者熬粥,帶著濃濃的海鮮味道,口感非常棒。
果然,他做的清湯魚翅成了壓軸的菜品,旺仔死死的盯住前方的幕布,心裡又是盼著自己的清湯魚翅出現,又想晚一點出現,他同時好奇的想到,另外九個廚師,又做的什麼呢?
旺仔的視線下意識的在場中掃蕩,落到前方纖細的女子身上時,微微一頓,他突然想到,那女孩做的南瓜粥,似乎還沒有出現!
旺仔對於自己的記憶並不十分確定,忍不住拍了拍身邊的另外一位年輕廚師,低聲詢問:“你看到南瓜粥了沒?”
另外一人一怔,露出了迷糊之色:“好像有,又好像沒有——”
他一轉頭,又向旁邊的人問了起來,一來二去,如同多米諾骨牌,八十五位年輕的廚師中掀起了驚濤駭浪,那看上去普普通通的南瓜粥,似乎好像,的確進入了前十名?!
缽酒焗蠔,鮑翅灌湯餃——
屏幕上出現了一碗清湯,湯中細白的粉絲狀的魚翅漂浮不定,伴隨著紅色的火腿,綠色的黃瓜絲,十分漂亮。
清湯魚翅!
旺仔呼吸一窒,難掩失望,哎,隻是第七麼,不過第七似乎也很好了,他很快重新振作起來,隨即馬上又意識到了一個事實,竟然還不是南瓜粥!
他猛地抬起頭,驚駭的看向了幕布。
至少前六!
年輕廚師間掀起的暗流尚未影響到場上的大師傅們,眼見一道道菜品被發布,他們也越發好奇,這最後壓軸的,會是什麼菜色!
“果然還是我們老祖宗的菜色給力,這一道鬆子黃魚也對的起第六的排名了——”
“哼,未到最後關頭,還不知道誰笑到最後。”
隔著兩米的過道,法國餐廳的林師傅和專注粵菜二十年的沈師傅並不看著對方,話裡話外卻是冷嘲熱諷。
在香港美食界,西餐和中餐的爭執早已有之,一方麵,由於港人的習慣,粵菜十分發達,另外一方麵,受英國人的影響,西餐也頗受歡迎。
相對來說,西餐的價格更高一些,中餐煙熏火燎更加辛苦,薪水卻比西餐廳的同檔次大廚薪水要少上一大截。
雙方矛盾日深,乃至天長日久,成了如今這般局麵,哪怕是這樣的盛事,也要涇渭分明的坐成兩邊。
公布的菜品名次終於進入到了最後的高潮,前三名即將揭曉!
林大廚這次沒有搶鏡,卻也和旁人一樣,緊張的盯著幕布,第三名,法式鵝肝!第二名,黑胡椒小牛排!
西餐區的大廚們一片歡騰,果然西餐才是王道!無論如何,鵝肝和小牛排,都不能算是中餐!
中餐區的廚師們麵帶憤慨,還有最後一名,也未必就是西餐的天下了,隻是眾人心中都已經不抱希望,自助餐本就是洋鬼子傳過來的玩意,壓軸的大菜也的確往往是鵝肝牛排。
他們口中不服,心中卻在懊惱,剛才就不該饞嘴,多吃那一口鵝肝!
大廚們都沒有注意到,中間區域的年輕廚師們,個個呆若木雞,第一,竟然是第一!
竟然是那道南瓜湯得了第一!
仿佛也知道這姍姍來遲的最後一道菜品的重要性,在第二道黑胡椒小牛排播完後,幕布上一片空白,仿佛一個絕色美人,為了迎接最後的輝煌,重新上妝斂容。
中餐區的大廚和西餐區的大廚同時沉默下來,雙眼銳利的盯著幕布,是什麼,最後一道菜品,到底是中餐,還是西餐?!
如果是中餐,那真是做夢都要笑醒,哪怕被人拿走了銀牌銅牌,金牌在手,足夠嘲笑對方一萬年了。
如果是西餐,似乎更加理所當然。
沒有讓眾位大廚等待很久,屏幕一閃,一碗金光閃閃的粥出現在了眾人麵前,仿佛姍姍來遲的美人,一出現便光彩奪目,奪取了所有人的全部心神。
一