不管這邊卡特先生怎麼因為一句話轉變對聖地亞哥的看法，從卡特家離開後，聖地亞哥和馬諾林先是回馬諾林家拿了辣椒，然後就去了露台酒店。
馬諾林沒回家衝澡，因為現在洗了，還要在露台酒店的後廚待很長時間，一身油煙回家還要洗第二遍，海邊的淡水不說稀缺但是也要珍惜，所以隻晚上回家洗一遍就好。
來到露台酒店，馬諾林就受到了涅托的熱情擁抱，“嘿，馬諾林，我的好朋友，你終於來了！”現在太陽還沒到海平麵下麵，但是涅托用了“終於”這個詞，可見他對魷魚真的是想了一天了。擁抱完，涅托立馬看馬諾林的小桶，看裡麵有八隻魷魚，特彆是最上麵的一隻還很大，他更高興了。
雖然知道涅托吃貨的本性，但是看他這樣子，馬諾林不禁翻了一個白眼，說：“我看你的好朋友不是我，是這桶魷魚。”
“當然是你！小馬諾，我可是知道沒有你就沒有今晚上的美味。”涅托搭上馬諾林的肩膀，還把給馬諾林留下的油渣拿上來，遞給他，說：“說吧，讓我做些什麼~”
馬諾林接過油渣，拿了一塊吃，然後說道：“把這些魷魚都處理好，肚子裡的亂七八糟的都弄乾淨，我來調配料。對了，我們今天還釣了一些鯡魚，聖地亞哥拿著，那個要怎麼做要問一下你爸爸。”聖地亞哥拿著鯡魚等培德裡克過稱+記賬。還有四隻螃蟹是自己吃的。
“鯡魚呀，這個時候估計有魚籽了，或許在一些煎給客人後我們能煎魚籽來吃，不過我爸爸每次都不讓我吃沙沙的，隻讓我吃麵麵的。”涅托說，他覺得“沙沙”的口感更好。（沙沙的是魚籽，麵麵的是魚白，魚籽是母魚裡的，魚白是公魚裡的，就和母蟹裡是蟹黃，公蟹裡是蟹膏一樣。具體是什麼東西大家都懂~~）
“好了好了，快點弄魷魚吧，小心最上麵那隻大的，彆被它咬到，我那會兒差點被咬到。”
“是嗎，這隻到時候給小馬諾你吃，解解恨！”說著涅托開始處理魷魚。
馬諾林開始搭配今天的調料，他看到掛著的工具裡麵有一把小錘子，問涅托：“培德裡克叔叔這把小錘子能用嗎？”這把小錘子是用來錘牛排的，可以讓牛排在醃製的過稱中更入味。
“當然，我家廚房的都能用。”涅托表示“OK”後馬諾林開始他的操作——先乾鍋把辣椒放進去翻炒一下，稍微冒煙就是熟了，熟了的辣椒比乾辣椒還要乾，還有些脆，然後把辣椒倒在案板上，用小錘子敲碎辣椒，這樣比他上次用小刀切方便多了，而且香味增加辣味減少。
敲碎後的辣椒放到碗裡，然後把那些油渣也敲碎放進去，油渣是代替芝麻的，這裡沒有芝麻。再放入適量的黑胡椒粉、大蒜粉、鹽、海醬油，調成醬汁後馬諾林先自己嘗了一口，然後讓涅托也嘗嘗，“彆吃多了，這個辣。”
“好的。”涅托用手指蘸了一點小心的放到嘴裡，然後他的眼睛就放光了，“太好吃了！”涅托砸吧了兩下嘴巴，然後拿出一塊麵包來，用小刷子蘸了一點在上麵，然後夾著吃，“好吃，這個好吃，單獨吃的話再加點，加點黃油就更美味了……”
“已經有油渣了就不要再加黃油了，那樣你會膩死的。”馬諾林說，雖說古巴人不喜歡吃辣，他覺得還是因人而異吧，眼前這位就是古巴吃辣裡麵的翹楚。“先彆這麼吃，煎魷魚放上更好吃，你的魷魚弄完了嗎？”
“早OK了，你沒看我在旁邊等半天了嗎？說吧，你說著我來煎魷魚。”