起泡酒裡的氣泡是不是“固定氣體”（二氧化碳當時的稱呼），如果是的話，在酒瓶之中“固定氣體”該是液體形態，瓶塞的壓力讓“固定氣體”隻能變成液體和酒在一起，在打開後沒有壓力了，才變成氣體產生小氣泡。
歐也妮的猜想讓不怎麼喜歡喝酒的蓋·呂薩克教授買了好幾箱香檳在實驗室裡，而做完實驗，香檳自然是下肚了。而身為一個高效的科學家，蓋·呂薩克在1820年冬天發表了“固定氣體的液化”的論文。
這是後話了，現在歐也妮拿出“白蘭地蒸餾酒的幾種工藝”的論文，讓她的話更有說服力。
“是嗎？這倒是個好的……”能夠廢物利用，讓葛朗台老頭心動，原先的葡萄籽和葡萄渣他都覺得可惜，他恨不得整串葡萄都變成葡萄酒。
葛朗台老頭看了好幾遍他隻能看懂一點的論文，雖然看不懂但是他知道這是權威的說法，所以，在第二天的時候，葛朗台老頭咬咬牙，決定將放在奧爾良的公債取出來，然後建蒸餾爐，請釀白蘭地的釀酒師來。
他算了投入和產出，他可以在第三年的時候將這些投入全部回本。“這會是一個長久的大利潤的投資，白蘭地的價格是葡萄酒的至少五倍，老箍桶匠，你箍的酒桶會流出黃金的！”
陳釀的白蘭地是金色的，是老頭愛的顏色。
作者有話要說：小劇場：
葛朗台
老頭：“營養液讓我的葡萄藤長的更好了，可憐的老頭最多的就是葡萄酒了，我大方的請你們喝葡萄酒！”
歐也妮：“爸爸，灌溉的小可愛們大都是不喝酒的！”
葛朗台老頭揮手：“那就喝葡萄汽水，讓娜儂把養的幾隻雞宰了炸來！”
感覺哪裡不對的歐也妮：“是不是還要去西瓜田裡摘幾個西瓜？”
喜歡甜甜的西瓜的葛朗台：“也……也不是不可以……西瓜也不值幾個錢。”
“葡萄汽水、炸雞、西瓜……這三個組合，啊，小可愛們彆介意，這裡是法國，是有黑人血統也可以成為大文豪的法國，不是阿美莉卡。”
知道這組合是“歧視套餐”的葛朗台老頭，高興的說：“不能這麼送呀，哎呀呀，我也是好心，那就不送了，不送了呀！”葛朗台老頭遁走~
有黑人血統的大文豪就是大仲馬，他有四分之一的黑人血統~~
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