“可這……從沒有人在家裡弄風箱的，這位小姐，彆人會以為您柔弱的身體妄想打鐵……”鐵匠搖搖頭，覺得不可思議。他並沒有到上麵的夏莫尼去看在那裡流行開來的炕，他家也不需要，打鐵的從來不怕冷，這裡也從來不冷。
“不用擔心，您隻管賣給我就可以了。”瑪格麗特自信的說。而旁邊的杜邦特也幫著瑪格麗特說：“老夥計，你就不用擔心了，這位是從巴黎來的戈蒂埃夫人，見多識廣，從她那裡出來的圖紙做的炕比壁爐暖和多了，你有空的時候上山上我家來瞧瞧，有了它，我們今年冬天不下來都可以了。”
有自己老朋友幫腔，鐵匠最後還是賣給了瑪格麗特一個手拉風箱，安上手拉風箱之後，爐子燒的更加的旺，而瑞貝兒也愛上了玩手拉風箱的活兒。
說回鐵鍋燉大鵝，法國菜調料的豐富，真的不輸中餐，而且兩個的調料很多是互通的，比如肉桂就是桂皮，月桂葉就是香葉，胡椒黑白都有，更不用說大蒜生薑八角茴香了，就是大蔥沒有，不過這也好辦，用圓蔥代替就好了。
但是這裡沒有生抽老抽等上色的醬料，瑪格麗特在做的時候就炒了個糖色給大鵝上色，順便加上了一些法餐特色的“褐醬”——烤肉肉汁收集起來熬製的醬，瑪格麗特家的是廚娘秘製的菜色提味的萬能醬。這樣大鵝的色香味的“色”就出來了。燉的時候沒有去腥的料酒，不過法國是最不缺酒的，用白蘭地代替就是了。
大鵝燉上了，那怎麼能沒有貼餅子呢？
在大鵝上鍋前，瑪格麗特就讓廚娘幫忙發好了貼餅子用的玉米麵和麵粉混合的麵團（加麵粉是為了口感不那麼粗，這裡的玉米麵沒有後世的細，玉米濃湯都能讓吃出玉米的顆粒感），在大鵝裡麵的湯剛剛燒開的時候，在鐵鍋周圍貼上橢圓形的餅子，蓋上鍋蓋，然後手拉風箱可勁兒的拉，柴火可勁兒的往裡麵填。
這樣的大火燉煮之下，十幾分鐘就可以掀開鍋蓋看看裡麵的餅子是不是熟了——熟的標誌是餅子鏟下來底部有硬硬的鍋巴出現，因為鵝肉比雞肉緊致，所以這時候的大鵝還不能開吃，再貼一圈餅子後，大鵝倒是可以開吃了。
“哇！好香呀！媽媽，我們可以吃了嗎？”瑞貝兒抱著約克，一人一寵在香味飄出來後就開始流口水了，而不到一小時前吃了一個烤小土豆的瑞貝兒的肚子居然開始咕嚕咕嚕的叫起來了。
“可以了，瑞貝兒去拿盤子吧！”瑪格麗特叫瑞貝兒去拿盤子，雖然家裡有乾活的仆人，但瑪格麗特從來要瑞貝兒能自己做的就自己做。瑞貝兒端著盤子可穩當了，瑪格麗特接過盤子，將鐵鍋燉大鵝擺了個法餐的盤，放上一個貼餅子，看著這樣的擺盤造型，瑪格麗特心裡止不住的笑，法餐和東北菜的結合，怎麼想怎麼有趣。
一隻大鵝好幾斤，加上土豆塊，滿滿一鐵鍋的菜，和上次的奶油奶酪三明治一樣，這道菜是所有人都吃的，就連貼餅子的時候，瑪格麗特都是計算了家裡的人數的。
不過愉快的午餐卻讓人打擾了，在菜全部裝盤，準備開吃的時候，門房說有巴黎來的人拜訪，“哦，該是儒勒教授的學生，他寫信來的，快請他進來，正好可以一起吃午餐。”瑪格麗特開心的說，儒勒教授寫信說讓他的學生，一位主攻“科學醫術”的醫生，來給瑪格麗特複診。
可是等門房請人進來，卻不隻有背著藥箱的醫生，還有當時說“我們很難再見麵了。”的N伯爵……
“這貨怎麼來了？”瑪格麗特內心吐槽道。
作者有話要說：昨天晚上寫了接近兩千字抱著手機睡了，今天中午又有時間補上了，對不起啦！
鐵鍋燉真的好吃~~~這個點大家都吃了吧，應該不會饞到你們，嘻嘻
還有手拉風箱我查過西方也有的，隻不過他們大多是鐵匠在用，還有大鐵鍋，行軍路上做飯用的，這裡應該也有。
這裡先烤小土豆，烤地瓜稍等等~~~ps：地瓜是西班牙人從中美洲帶出來傳播開來的，和西紅柿差不多，好像英國那邊叫地瓜叫“甜土豆”。
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