莉迪亞身為從來不進廚房的人,要進廚房的理由，自然是為了學習廚藝。
為此莉迪亞特意在班納特太太麵前誇了一陣兒在倫敦認識的法國人查理，說他對美食是如何如何有研究,“媽媽，我覺得法國人找妻子一定要找廚藝好的,我不能天天給我未來的法國丈夫蒸土豆吃！”
“莉迪亞,那個查理你就見過幾次麵,他已經離開了英國,不知道什麼時候再來,你也不知道他在法國的哪裡。”班納特先生說,他的話裡暗示的很明白,那就是查理和莉迪亞沒可能，讓她彆白費心思。
“我哪裡不知道，他肯定在巴黎！”莉迪亞自信的說。
“法國除了巴黎你還知道哪裡？”班納特先生吐槽道，他覺得在自己女兒空空如也的腦袋裡,法國那麼大的地方就隻有一個叫巴黎的首都城市。
“罷了罷了,去廚房折騰吧,我剛好也不想吃蒸土豆了。”班納特先生從報紙後麵揮揮手，讓莉迪亞離開。
莉迪亞沒有爭辯，她在法國“活”了接近一個世紀,不說背出法國地圖來,法國的大大小小的城市她是門清的，怎麼會隻知道巴黎。
莉迪亞和班納特太太到了廚房,班納特太太讓廚娘漢娜聽莉迪亞的指揮，廚房的食材隨便莉迪亞用。
“食材包括今天早上買的兩磅的牛腩嗎？”漢娜小心的問道。
今天本來的午餐，是烤牛腩和煮雞蛋，以及蒸土豆和麵包片,牛腩是用香料和鹽稍微一醃製，然後放到水裡煮熟，再切片擺桌撒上黑胡椒粉。
煮牛肉的湯會再加點佐料晚上的時候作為濃湯出現在餐桌上。
班納特太太有些心疼，她家一周隻吃一次牛肉，“今天吃牛腩嗎？啊……當然……我的小莉迪亞，你隻要把牛腩做成熟的就行……做不成也沒關係，媽媽我沒什麼廚藝天分，你是最像媽媽.的女兒，沒廚藝天分也……媽媽一定幫你找一個家裡有三個法國廚師的丈夫！”
“哦媽媽，你對我太好了！”莉迪亞真心的說。“但我還想自己做，這會是滿滿的心意，他會更愛我。”
莉迪亞擁抱著班納特太太，班納特太太有些不忍心看那麼好的牛腩在自己女兒手中糟蹋了的樣子，讓莉迪亞抱完就去樓上找她其他的女兒——她當年沒嫁人的時候也想學廚藝來著，結果很災難，幸好她有幾千英鎊的嫁妝，而她的丈夫在結婚後從沒要求她去廚房。
哦，你說簡和伊麗莎白她們的廚藝怎樣？紳士的女兒需要會的是音樂、繪畫、跳舞、寫一筆好字，會優雅的禮儀等等。
廚藝？她們沒有像莉迪亞一樣想找個注重吃食的法國人當丈夫，也沒覺得自己的婚姻會破落到沒有廚娘需要自己動手做飯。
有牛腩有土豆，那當然是土豆燉牛腩，“土豆和所有的肉類燉在一起吃都好吃，土豆牛腩，土豆燉雞……”
蒸和燉是英國菜的主要形式，莉迪亞做出土豆燉牛腩來也不算是多麼創新的菜品。
如果有烤箱，那還可以做派或者莉迪亞在倫敦吃的土豆芝士餅，可班納特家沒有烤箱，隻有在狩獵季才會搬出來用的BBQ架子。“馬上就是狩獵季了，梅裡頓會多些鹿肉、兔子、鵪鶉、鬆雞……”
莉迪亞懷念的口水都要流下來了，而她記憶裡這些做的都不好吃，要麼有土腥味，要麼有血腥味，“都是沒有綽水，也沒有去腥……先讓廚娘學著做肉綽水吧。改天去梅裡頓的香料店買些香料。”
因為莉迪亞冒冒失失的性子，廚娘漢娜說什麼不讓莉迪亞拿菜刀，隻給她一把小的餐刀讓她把蘋果切成一塊一塊的，其他的隻要莉迪亞說，她來做。
在莉迪亞要廚娘將牛肉綽水的時候，廚娘覺得這樣會讓牛肉變小，“這是我在倫敦認識的法國人說的，法國菜就要這樣，會少些腥味，牛肉變熟總要變小的，聽我的，就這樣弄兩遍。”
“好吧，莉迪亞小姐。”廚娘漢娜聽從莉迪亞的指揮，將牛肉綽了水，班納特家沒有將土豆放到燉菜裡烹飪過，漢娜本來打算將土豆洗乾淨就直接放進牛肉裡。
“停，我不是說切塊嗎？怎麼整個？”
“土豆又不大，整個放進去，牛肉熟了它也能熟。”