因為要引出網油雞卷，所以徐拙打算多炸點。
他切了十幾斤土豆片，直到菜筐裡裝不下之後，才停了下來。
這些土豆片大約一毫米厚，非常適合做薯片。
而且薄厚均勻，幾乎每一片的厚度都相同。
把土豆片切好後，徐拙拿來一個大盆，裡麵接半盆清水，把土豆片全部倒進去，進行浸泡。
土豆中含有大量澱粉，要儘可能把澱粉泡出來，不然土豆就不容易炸酥。
忙完這些之後，徐拙溜達著來到外麵。
於可可又打開了一包薯片，一邊吃一邊拿著手機看動漫。
“你吃一天薯片了吧？”
徐拙走過去，不由分說從袋子裡抓了一大把薯片出來，坐在一邊吃了起來。
一提起這個小丫頭就有些生氣：“你說要給我做薯片的，結果我從上午等到下午，還沒見薯片的影子，盼盼和李浩都等不及出去玩兒去了。”
今天周末，大家都挺閒的。
中午吃飯時候，聽說徐拙要做薯片，大家都耐心的等著。
結果等到現在也沒見薯片的影子，所以現在大家已經離開店裡，各自找地方玩去了，隻有於可可還在傻傻的等著。
吃貨屬性暴露無遺。
徐拙把手裡的薯片塞進嘴裡：“主要是調味料太耽誤時間了，等著吧，天黑之前，絕對能讓你能吃上薯片。”
剛說完，大薑突然帶著好幾個人推門走了進來。
“兄弟，趕緊讓那些外賣員把車子騎回來，真查出問題了……”
徐拙愣了一下，他原本都忘了這一茬，現在見到大薑才反應過來。
算起來，昨天是十天實現任務結束的日子。
所以今天車子就有可能出問題了。
沒想到大薑還真檢測了出來。
徐拙問道：“很嚴重？”
大薑搖搖頭：“那倒沒有，就是刹車線有點問題，重新更換了就行，廠家重新發了一批刹車線，我全都帶來了，你讓外賣員把車子都騎回來吧，正好給車子做個保養。”
這會兒不是送餐的時間，外賣員基本上都在學校看書學習。
徐拙讓鄭佳通知他們過來，並且叮囑他們，騎車時候一定要小心點。
也就十幾分鐘時間，所有外賣員都騎著電動車過來了。
大薑二話不說就帶著幾個工人出去，開始更換刹車線。
順帶檢查一下車子的前後輪胎壓和電瓶使用情況，再給車子做個保養。
既然問題已經解決，徐拙心裡的大石總算是落了地。
他來到後廚，看了下盆裡泡著的土豆片。
經過浸泡，土豆片已經變得透亮了不少。
徐拙把土豆片撈出來，再清洗一遍，然後準備給土豆片汆水。
土豆片太多，所以徐拙直接用了大鍋。
想要土豆片好吃，這一步不能省。
這樣做能把土豆片中的澱粉儘可能的清理出來。
當然了，單純的煮還不行，這需要一定的技巧。
水開後，徐拙往鍋裡淋了半勺花生油，又了一把鹽進去。